飯店的涼拌黃瓜為什麼好吃？老廚師教我獨門祕方，酸辣爽口更入味
很多朋友都喜歡吃涼拌黃瓜，但都有一個疑惑，為什麼自己做的都沒有酒店做出來的味道呢？今天我就來分享一個老廚師交給我的方法，一起來看看吧！
首先將黃瓜清洗乾淨，用刀拍扁，拍的比用刀切得更加容易入味。然後再切成2至3釐米的小塊。
第二步，我們將它放進容器中用鹽進行醃製，差不多醃製3到5分鐘就可以了，這就是酒店和我們做法的不同。用鹽醃製可以有效地去除黃瓜的澀味和多餘的水分，不然醃製的時候會出好多水，味道進不去。
第三部，調製料汁。我們在碗里加入切好的蒜末，一些生抽，適量米醋，少許白糖，再加一點雞精，然後攪拌均勻，直接澆在醃好的黃瓜上，在此之前要把黃瓜控出來的水倒掉，然後喜歡吃辣的朋友可以加幾滴辣椒油，再倒一點香油，這樣一道美味的涼拌黃瓜就做好了。
其實我們在食用之前將它放入冰箱凍上十五分鐘時最好的，可以使其充分入味，清涼爽脆口感增加。
喜歡吃涼拌黃瓜的朋友趕緊來試試吧！好了，今天的分享到這裡就結束了！
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