米飯收割機可不是白叫的！！總有一些菜，好像天生就是為米飯而生的！！不管你有再多的食慾不振，這些下飯神器都能給你一秒就治好了~
大家喜歡吃茄子嗎？茄子是夏季最熱門的食材之一，也是為數不多的紫色蔬菜，營養價值極其豐富。不管是蒸、炒、燒還是涼拌，茄子美味獨特的口感總是讓人感到幸福和滿足。茄子的營養是很豐富的，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。今天小編就給大家分享一道肉末茄子的做法，大家可以學起來哦！
食材：茄子，豬肉，辣醬，食用油，蠔油，生抽醬油，鹽，糖，澱粉。
烹飪技巧：豬肉要選半肥瘦的，剁碎做成肉末。
用適量辣醬，食用油，蠔油，生抽醬油，鹽，糖，澱粉攪拌調味。
茄子切成段，用適量鹽攪拌均勻。
將茄條整齊排在碟上。
將調好的肉末均勻的鋪在茄子上面，隔水大火蒸8-10分鐘，出鍋前灑上蔥花這道肉末茄子就完成了。
出鍋之後的茄子很是美味哦，這次介紹的這個做法，裡面加了辣醬，看上去色澤紅亮，又吸收了肉末的油脂和肉汁，既美味又不會油膩，非常勾人食慾。
茄子烹飪小技巧
吃茄子建議不要去皮，茄子和蒜頭是一對完美搭檔。切開的茄子可用清水浸泡，烹製前再撈出來，這樣可以防治茄子變黑，也可以去茄子的澀味。
茄子是營養價值非常高的紫色蔬菜，美味可口，其抗衰老、防癌、清熱解暑等功效也是有口皆碑，在夏季吃它的確是一種有益身心的享受！
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