蒜薹大家都熟悉，是一種很好的保健蔬菜，隔三差五吃一吃非常好。營養師大喬說，蒜薹含有辣素，殺菌能力達到了青黴素的十分之一，能有效殺除病原菌和寄生蟲，還能在流感頻發季節預防流感，而且蒜薹的外皮含有豐富的纖維素，可以起到通便防痔瘡的作用。但很多人炒出來的蒜薹都不夠入味，有點硬巴巴的。這是因為蒜薹是從大蒜中抽出的花莖，比較硬。 炒蒜薹時，下鍋前先做這1步，蒜薹更入味，香脆可口，上桌就搶光。首先在處理蒜薹的時候別用手摘段或者一刀切，二是斜切，其次是炒前用開水先焯水，焯水的時候加一點油鹽，最後用冷水過一下。這樣處理過的蒜薹，炒出來入味，色澤鮮，口感香脆可口。蒜薹好吃又保健，大家要記得常吃。
蒜薹炒臘肉
蒜薹大家都熟悉，是一種很好的保健蔬菜，隔三差五吃一吃非常好。營養師大喬說，蒜薹含有辣素，殺菌能力達到了青黴素的十分之一，能有效殺除病原菌和寄生蟲，還能在流感頻發季節預防流感，而且蒜薹的外皮含有豐富的纖維素，可以起到通便防痔瘡的作用。但很多人炒出來的蒜薹都不夠入味，有點硬巴巴的。這是因為蒜薹是從大蒜中抽出的花莖，比較硬。 炒蒜薹時，下鍋前先做這1步，蒜薹更入味，香脆可口，上桌就搶光。首先在處理蒜薹的時候別用手摘段或者一刀切，二是斜切，其次是炒前用開水先焯水，焯水的時候加一點油鹽，最後用冷水過一下。這樣處理過的蒜薹，炒出來入味，色澤鮮，口感香脆可口。蒜薹好吃又保健，大家要記得常吃。
蒜薹炒臘肉
By Summer_夏天
配料：
臘肉 200克、蒜薹 300克、植物油 1湯匙、蠔油 2湯匙、細砂糖 1茶匙
烹飪步驟：
1.準備好食材，臘肉切小塊，蒜薹切小段。
蒜薹大家都熟悉，是一種很好的保健蔬菜，隔三差五吃一吃非常好。營養師大喬說，蒜薹含有辣素，殺菌能力達到了青黴素的十分之一，能有效殺除病原菌和寄生蟲，還能在流感頻發季節預防流感，而且蒜薹的外皮含有豐富的纖維素，可以起到通便防痔瘡的作用。但很多人炒出來的蒜薹都不夠入味，有點硬巴巴的。這是因為蒜薹是從大蒜中抽出的花莖，比較硬。 炒蒜薹時，下鍋前先做這1步，蒜薹更入味，香脆可口，上桌就搶光。首先在處理蒜薹的時候別用手摘段或者一刀切，二是斜切，其次是炒前用開水先焯水，焯水的時候加一點油鹽，最後用冷水過一下。這樣處理過的蒜薹，炒出來入味，色澤鮮，口感香脆可口。蒜薹好吃又保健，大家要記得常吃。
蒜薹炒臘肉
By Summer_夏天
配料：
臘肉 200克、蒜薹 300克、植物油 1湯匙、蠔油 2湯匙、細砂糖 1茶匙
烹飪步驟：
1.準備好食材，臘肉切小塊，蒜薹切小段。
2.冷鍋熱油，油熱後下入臘肉。
蒜薹大家都熟悉，是一種很好的保健蔬菜，隔三差五吃一吃非常好。營養師大喬說，蒜薹含有辣素，殺菌能力達到了青黴素的十分之一，能有效殺除病原菌和寄生蟲，還能在流感頻發季節預防流感，而且蒜薹的外皮含有豐富的纖維素，可以起到通便防痔瘡的作用。但很多人炒出來的蒜薹都不夠入味，有點硬巴巴的。這是因為蒜薹是從大蒜中抽出的花莖，比較硬。 炒蒜薹時，下鍋前先做這1步，蒜薹更入味，香脆可口，上桌就搶光。首先在處理蒜薹的時候別用手摘段或者一刀切，二是斜切，其次是炒前用開水先焯水，焯水的時候加一點油鹽，最後用冷水過一下。這樣處理過的蒜薹，炒出來入味，色澤鮮，口感香脆可口。蒜薹好吃又保健，大家要記得常吃。
蒜薹炒臘肉
By Summer_夏天
配料：
臘肉 200克、蒜薹 300克、植物油 1湯匙、蠔油 2湯匙、細砂糖 1茶匙
烹飪步驟：
1.準備好食材，臘肉切小塊，蒜薹切小段。
2.冷鍋熱油，油熱後下入臘肉。
3.煎炒至臘肉略幹，煸出一些肥油。
蒜薹大家都熟悉，是一種很好的保健蔬菜，隔三差五吃一吃非常好。營養師大喬說，蒜薹含有辣素，殺菌能力達到了青黴素的十分之一，能有效殺除病原菌和寄生蟲，還能在流感頻發季節預防流感，而且蒜薹的外皮含有豐富的纖維素，可以起到通便防痔瘡的作用。但很多人炒出來的蒜薹都不夠入味，有點硬巴巴的。這是因為蒜薹是從大蒜中抽出的花莖，比較硬。 炒蒜薹時，下鍋前先做這1步，蒜薹更入味，香脆可口，上桌就搶光。首先在處理蒜薹的時候別用手摘段或者一刀切，二是斜切，其次是炒前用開水先焯水，焯水的時候加一點油鹽，最後用冷水過一下。這樣處理過的蒜薹，炒出來入味，色澤鮮，口感香脆可口。蒜薹好吃又保健，大家要記得常吃。
蒜薹炒臘肉
By Summer_夏天
配料：
臘肉 200克、蒜薹 300克、植物油 1湯匙、蠔油 2湯匙、細砂糖 1茶匙
烹飪步驟：
1.準備好食材，臘肉切小塊，蒜薹切小段。
2.冷鍋熱油，油熱後下入臘肉。
3.煎炒至臘肉略幹，煸出一些肥油。
4.下入蒜臺段。
蒜薹大家都熟悉，是一種很好的保健蔬菜，隔三差五吃一吃非常好。營養師大喬說，蒜薹含有辣素，殺菌能力達到了青黴素的十分之一，能有效殺除病原菌和寄生蟲，還能在流感頻發季節預防流感，而且蒜薹的外皮含有豐富的纖維素，可以起到通便防痔瘡的作用。但很多人炒出來的蒜薹都不夠入味，有點硬巴巴的。這是因為蒜薹是從大蒜中抽出的花莖，比較硬。 炒蒜薹時，下鍋前先做這1步，蒜薹更入味，香脆可口，上桌就搶光。首先在處理蒜薹的時候別用手摘段或者一刀切，二是斜切，其次是炒前用開水先焯水，焯水的時候加一點油鹽，最後用冷水過一下。這樣處理過的蒜薹，炒出來入味，色澤鮮，口感香脆可口。蒜薹好吃又保健，大家要記得常吃。
蒜薹炒臘肉
By Summer_夏天
配料：
臘肉 200克、蒜薹 300克、植物油 1湯匙、蠔油 2湯匙、細砂糖 1茶匙
烹飪步驟：
1.準備好食材，臘肉切小塊，蒜薹切小段。
2.冷鍋熱油，油熱後下入臘肉。
3.煎炒至臘肉略幹，煸出一些肥油。
4.下入蒜臺段。
5.翻炒至蒜臺段變軟。
蒜薹大家都熟悉，是一種很好的保健蔬菜，隔三差五吃一吃非常好。營養師大喬說，蒜薹含有辣素，殺菌能力達到了青黴素的十分之一，能有效殺除病原菌和寄生蟲，還能在流感頻發季節預防流感，而且蒜薹的外皮含有豐富的纖維素，可以起到通便防痔瘡的作用。但很多人炒出來的蒜薹都不夠入味，有點硬巴巴的。這是因為蒜薹是從大蒜中抽出的花莖，比較硬。 炒蒜薹時，下鍋前先做這1步，蒜薹更入味，香脆可口，上桌就搶光。首先在處理蒜薹的時候別用手摘段或者一刀切，二是斜切，其次是炒前用開水先焯水，焯水的時候加一點油鹽，最後用冷水過一下。這樣處理過的蒜薹，炒出來入味，色澤鮮，口感香脆可口。蒜薹好吃又保健，大家要記得常吃。
蒜薹炒臘肉
By Summer_夏天
配料：
臘肉 200克、蒜薹 300克、植物油 1湯匙、蠔油 2湯匙、細砂糖 1茶匙
烹飪步驟：
1.準備好食材，臘肉切小塊，蒜薹切小段。
2.冷鍋熱油，油熱後下入臘肉。
3.煎炒至臘肉略幹，煸出一些肥油。
4.下入蒜臺段。
5.翻炒至蒜臺段變軟。
6.加入蠔油翻炒均勻。
蒜薹大家都熟悉，是一種很好的保健蔬菜，隔三差五吃一吃非常好。營養師大喬說，蒜薹含有辣素，殺菌能力達到了青黴素的十分之一，能有效殺除病原菌和寄生蟲，還能在流感頻發季節預防流感，而且蒜薹的外皮含有豐富的纖維素，可以起到通便防痔瘡的作用。但很多人炒出來的蒜薹都不夠入味，有點硬巴巴的。這是因為蒜薹是從大蒜中抽出的花莖，比較硬。 炒蒜薹時，下鍋前先做這1步，蒜薹更入味，香脆可口，上桌就搶光。首先在處理蒜薹的時候別用手摘段或者一刀切，二是斜切，其次是炒前用開水先焯水，焯水的時候加一點油鹽，最後用冷水過一下。這樣處理過的蒜薹，炒出來入味，色澤鮮，口感香脆可口。蒜薹好吃又保健，大家要記得常吃。
蒜薹炒臘肉
By Summer_夏天
配料：
臘肉 200克、蒜薹 300克、植物油 1湯匙、蠔油 2湯匙、細砂糖 1茶匙
烹飪步驟：
1.準備好食材，臘肉切小塊，蒜薹切小段。
2.冷鍋熱油，油熱後下入臘肉。
3.煎炒至臘肉略幹，煸出一些肥油。
4.下入蒜臺段。
5.翻炒至蒜臺段變軟。
6.加入蠔油翻炒均勻。
7.加入細砂糖。
蒜薹大家都熟悉，是一種很好的保健蔬菜，隔三差五吃一吃非常好。營養師大喬說，蒜薹含有辣素，殺菌能力達到了青黴素的十分之一，能有效殺除病原菌和寄生蟲，還能在流感頻發季節預防流感，而且蒜薹的外皮含有豐富的纖維素，可以起到通便防痔瘡的作用。但很多人炒出來的蒜薹都不夠入味，有點硬巴巴的。這是因為蒜薹是從大蒜中抽出的花莖，比較硬。 炒蒜薹時，下鍋前先做這1步，蒜薹更入味，香脆可口，上桌就搶光。首先在處理蒜薹的時候別用手摘段或者一刀切，二是斜切，其次是炒前用開水先焯水，焯水的時候加一點油鹽，最後用冷水過一下。這樣處理過的蒜薹，炒出來入味，色澤鮮，口感香脆可口。蒜薹好吃又保健，大家要記得常吃。
蒜薹炒臘肉
By Summer_夏天
配料：
臘肉 200克、蒜薹 300克、植物油 1湯匙、蠔油 2湯匙、細砂糖 1茶匙
烹飪步驟：
1.準備好食材，臘肉切小塊，蒜薹切小段。
2.冷鍋熱油，油熱後下入臘肉。
3.煎炒至臘肉略幹，煸出一些肥油。
4.下入蒜臺段。
5.翻炒至蒜臺段變軟。
6.加入蠔油翻炒均勻。
7.加入細砂糖。
8.翻炒均勻即可出鍋。
蒜薹大家都熟悉，是一種很好的保健蔬菜，隔三差五吃一吃非常好。營養師大喬說，蒜薹含有辣素，殺菌能力達到了青黴素的十分之一，能有效殺除病原菌和寄生蟲，還能在流感頻發季節預防流感，而且蒜薹的外皮含有豐富的纖維素，可以起到通便防痔瘡的作用。但很多人炒出來的蒜薹都不夠入味，有點硬巴巴的。這是因為蒜薹是從大蒜中抽出的花莖，比較硬。 炒蒜薹時，下鍋前先做這1步，蒜薹更入味，香脆可口，上桌就搶光。首先在處理蒜薹的時候別用手摘段或者一刀切，二是斜切，其次是炒前用開水先焯水，焯水的時候加一點油鹽，最後用冷水過一下。這樣處理過的蒜薹，炒出來入味，色澤鮮，口感香脆可口。蒜薹好吃又保健，大家要記得常吃。
蒜薹炒臘肉
By Summer_夏天
配料：
臘肉 200克、蒜薹 300克、植物油 1湯匙、蠔油 2湯匙、細砂糖 1茶匙
烹飪步驟：
1.準備好食材，臘肉切小塊，蒜薹切小段。
2.冷鍋熱油，油熱後下入臘肉。
3.煎炒至臘肉略幹，煸出一些肥油。
4.下入蒜臺段。
5.翻炒至蒜臺段變軟。
6.加入蠔油翻炒均勻。
7.加入細砂糖。
8.翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小貼士：
1、為了讓蒜薹更入味，口感香脆，烹飪前處理蒜薹的時候別用手摘段或者一刀切，二是斜切，其次是炒前用開水先焯水，焯水的時候加一點油鹽，最後用冷水過一下。
2、臘肉切塊，入鍋榨至出油，入鍋家裡沒有臘肉，也可以用新鮮的豬肉代替。用臘肉炒時，因為臘肉本身有鹽了，注意放鹽。
3、焯蒜薹的開水裡放少許油鹽是因為蒜薹的纖維組織比較的緊密，直接炒的話不易入味，炒的太久又容易發軟，焯水可以先破壞他的一層果膠，讓纖維之間的距離變大，炒時容易入味，蒜薹的口感更清脆，顏色翠綠。
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