金壇的秋天該是什麼樣
是路邊紛飛的落葉，片片蕭瑟
是愚池公園的落霞，醉影迷離
還是簇簇桂花，十里飄香
在小編心裡
最能代表金壇的秋色
應該在長蕩湖
這裡的美
美在湖面的蘆葦
也美在湖中的蝦蟹
無意中看見一個老視頻
拍攝時間雖不是當季
卻依舊美不勝收
分享給你
對吃貨來說
秋天，意味著有各種好吃的
其中最最好吃的莫過於螃蟹
甚有食家言
秋天以吃螃蟹為最隆重之事
辛苦等待了一年
終於又可以品嚐到螃蟹的豐美膏腴
對於吃貨們來說
金壇螃蟹才最值得期待
一簍上來，螃蟹個個鮮活
動作矯捷
在桶裡發出“沙沙沙”的碰撞聲
螃蟹的背面閃出耀眼的光澤
悠閒地吐著泡泡
作為吃貨一枚的小編此刻只想說
“你看上去很好吃！”
作為金壇螃蟹的忠實吃貨
最關心的肯定就是
今年螃蟹的產量、個頭、還有價格了
那麼問題來了
今年的產量如何？
據金壇區農林局水產技術指導站
站長張金彪介紹說
今年總體氣候較為適宜
加上推廣了“長江2號”優質蟹種
和蟹池“155”生態高效養殖技術
河蟹長勢良好
通過打樣測產
預計平均產量和平均規格
比去年均高出15%左右
全區河蟹總產量1.5萬噸以上
產值14億元以上
今年的價格又如何？
目前河蟹價格比去年略低
但是後期還有10%-20%上漲空間
我區河蟹主要集中在後期上市
總體效益應該要好於去年
今年我區在池塘設施改造
新技術、新模式、新品種集成應用
品牌建設方面均有政策和資金支持
說完了今年金壇螃蟹的具體情況
接下來咱們再來聊聊
吃貨們很關心的
怎麼分辨正宗的金壇螃蟹
分辨技巧
記住這個口訣
青背：蟹背呈泥青色，滑而有光澤。白肚：蟹腹呈白玉色，貼泥的臍腹潔白如玉，無斑點。黃毛：蟹腳長毛而呈黃色，挺拔而又柔軟。金爪：蟹爪末節呈金色，靈活有力放在玻璃上能八足挺立。
這些你一定要知道
1
螃蟹一次吃幾隻合適？
螃蟹寒性吃多了不好？當然，這世界上任何一種食品吃多了都不好，需要控制量。螃蟹是一種高蛋白質、高膽固醇的食品。成年人每日蛋白質攝入適宜量在50-60克，大約是2只螃蟹的量。
2
吃螃蟹還需要注意什麼？
1. 不要吃生蟹，規避寄生蟲或者微生物感染的風險；
2. 不要吃死蟹，螃蟹是容易腐壞的食材；
3. 同樣最好少吃醉蟹、醃蟹等，徹底烹調熟，才能去除可能存在的寄生蟲或者細菌問題；
4. 去掉內臟、腮等部位。
3
買多了的螃蟹怎麼保存？
儘量不要多買，吃多少買多少！萬一買多了吃不掉，需要保存，最重要的一點就是潮溼和低溫，將螃蟹放在水裡幾分鐘，然後放入容器，再將容器放到冰箱冷藏間，每1-2天撒一點水在螃蟹身上。這樣可以讓螃蟹多存活幾天，並且儘量保持口感。
總而言之，今年的金壇螃蟹季
已經轟轟烈烈地開始了
金壇吃貨們，你們準備好了嗎