#我係食神# 說到海蟹 大胃我只服黃油蟹和重皮蟹
第一回合 特色與顏值
黃油蟹產量極少 古時是貢品 由於肥美無比 黃油極盛時可以從外殼都看出其中的膏脂 可謂霸氣外漏 至於蒸熟後那種嫩滑油潤的獨特之處 妙不堪言
而重皮蟹則是螃蟹換殼期間的階段性產物 一年兩次 其中的溼地林蟹據說是極品 每年幾次換殼 輕輕撥開外殼 裡頭還包著半軟的新殼 肉飽滿而鮮嫩 連皮帶肉一口咬下 齒頰留下之餘還補鈣
看完上面的表觀圖後 黃油蟹以油光著稱 而重皮蟹則以Face off 特立獨行 可謂打成平手
第一回合 1:1
第二回合 內在美 肉與膏
好吧 咱們就別在顏值上糾結了 看看內在美最實際
黃油蟹的膏和肉 是這樣子的
重皮蟹的肉質和膏則是如此的
公平地說 黃油蟹以肥而不膩及油潤鮮嫩的油膏無蟹可擊 而重皮蟹則以肉質細緻以及鮮甜而獨步江湖 所以還是打個平手
第二回合 2:2
第三回合 終極大PK
直接上一組對比圖吧
三個回合下來 還是3:3 總結而言 各有千秋 難分高下
#食神品人生# 其實 極品美食當前 PK並不是目的 世間所有事物 包括人 都難有完美 因此 蟹無完蟹 學會品鑑 學會欣賞 自然明白 自己碗裡 能吃到的才是最好的
而不完美才更有追求和盼頭 譬如說 如果遇到黃油蟹換殼 那又會是一種怎樣的完美呢
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