花蓋蟹海邊常見的一種海蟹，以肉質鮮美而受到廣大吃貨的追捧，那麼如何分花蓋蟹和赤甲紅，如何挑選公蟹和母蟹，怎麼挑選螃蟹的肥瘦，什麼季節是肥的時候，今天膳食者就來給大家一一分享一下。
花蓋蟹和赤甲紅屬於同一科的螃蟹種類，在我國黃海和渤海繁殖比較廣泛，花蓋蟹分公蟹和母蟹，而赤甲紅只有公蟹沒有母蟹，赤甲紅外殼成紫色，個頭很大，味道鮮美。
花蓋蟹海邊常見的一種海蟹，以肉質鮮美而受到廣大吃貨的追捧，那麼如何分花蓋蟹和赤甲紅，如何挑選公蟹和母蟹，怎麼挑選螃蟹的肥瘦，什麼季節是肥的時候，今天膳食者就來給大家一一分享一下。
花蓋蟹和赤甲紅屬於同一科的螃蟹種類，在我國黃海和渤海繁殖比較廣泛，花蓋蟹分公蟹和母蟹，而赤甲紅只有公蟹沒有母蟹，赤甲紅外殼成紫色，個頭很大，味道鮮美。
那麼怎麼挑選公蟹和母蟹呢？公蟹腹部是三角形，也叫三角臍，母蟹腹部是圓形，也叫圓臍。公蟹和母蟹的區別還是很好區分的，赤甲紅只是三角臍而沒有圓臍的母蟹。
那麼什麼時候的螃蟹是最肥的時候呢，每年的4月到6月，9月到11月是螃蟹最為肥美的時候，這個時候吃螃蟹是非常好的季節。吃花蓋蟹，先吃母蟹再吃公蟹。母蟹吃黃，公蟹吃膏。
花蓋蟹海邊常見的一種海蟹，以肉質鮮美而受到廣大吃貨的追捧，那麼如何分花蓋蟹和赤甲紅，如何挑選公蟹和母蟹，怎麼挑選螃蟹的肥瘦，什麼季節是肥的時候，今天膳食者就來給大家一一分享一下。
花蓋蟹和赤甲紅屬於同一科的螃蟹種類，在我國黃海和渤海繁殖比較廣泛，花蓋蟹分公蟹和母蟹，而赤甲紅只有公蟹沒有母蟹，赤甲紅外殼成紫色，個頭很大，味道鮮美。
那麼怎麼挑選公蟹和母蟹呢？公蟹腹部是三角形，也叫三角臍，母蟹腹部是圓形，也叫圓臍。公蟹和母蟹的區別還是很好區分的，赤甲紅只是三角臍而沒有圓臍的母蟹。
那麼什麼時候的螃蟹是最肥的時候呢，每年的4月到6月，9月到11月是螃蟹最為肥美的時候，這個時候吃螃蟹是非常好的季節。吃花蓋蟹，先吃母蟹再吃公蟹。母蟹吃黃，公蟹吃膏。
那麼怎麼挑選肥的螃蟹呢，因為螃蟹可以養很多天而不死，但是不進食導致螃蟹身體也是會很快的瘦下來，如果挑選不好那麼會挑到水蟹子，也就是螃蟹看起來很重拿在手裡也是很重，但是回到家裡蒸或者煮好打開的時候裡面都是水，螃蟹卻很瘦。
第一要拿一隻螃蟹捏住螃蟹的小腿，看是不是肉質很緊緻，因為螃蟹小腿是嘴軟的地方，如果是很肥的螃蟹，捏住小腿會很緊緻，如果不肥捏住小腿會直接捏扁。
花蓋蟹海邊常見的一種海蟹，以肉質鮮美而受到廣大吃貨的追捧，那麼如何分花蓋蟹和赤甲紅，如何挑選公蟹和母蟹，怎麼挑選螃蟹的肥瘦，什麼季節是肥的時候，今天膳食者就來給大家一一分享一下。
花蓋蟹和赤甲紅屬於同一科的螃蟹種類，在我國黃海和渤海繁殖比較廣泛，花蓋蟹分公蟹和母蟹，而赤甲紅只有公蟹沒有母蟹，赤甲紅外殼成紫色，個頭很大，味道鮮美。
那麼怎麼挑選公蟹和母蟹呢？公蟹腹部是三角形，也叫三角臍，母蟹腹部是圓形，也叫圓臍。公蟹和母蟹的區別還是很好區分的，赤甲紅只是三角臍而沒有圓臍的母蟹。
那麼什麼時候的螃蟹是最肥的時候呢，每年的4月到6月，9月到11月是螃蟹最為肥美的時候，這個時候吃螃蟹是非常好的季節。吃花蓋蟹，先吃母蟹再吃公蟹。母蟹吃黃，公蟹吃膏。
那麼怎麼挑選肥的螃蟹呢，因為螃蟹可以養很多天而不死，但是不進食導致螃蟹身體也是會很快的瘦下來，如果挑選不好那麼會挑到水蟹子，也就是螃蟹看起來很重拿在手裡也是很重，但是回到家裡蒸或者煮好打開的時候裡面都是水，螃蟹卻很瘦。
第一要拿一隻螃蟹捏住螃蟹的小腿，看是不是肉質很緊緻，因為螃蟹小腿是嘴軟的地方，如果是很肥的螃蟹，捏住小腿會很緊緻，如果不肥捏住小腿會直接捏扁。
第二要看螃蟹的後蓋，如果是很肥的螃蟹後蓋是會鼓起，不肥的螃蟹後蓋是扁扁的。
那麼花蓋蟹可以怎麼吃呢？最常見的方法就是，蒸，煮，炒等很多方法。
花蓋蟹海邊常見的一種海蟹，以肉質鮮美而受到廣大吃貨的追捧，那麼如何分花蓋蟹和赤甲紅，如何挑選公蟹和母蟹，怎麼挑選螃蟹的肥瘦，什麼季節是肥的時候，今天膳食者就來給大家一一分享一下。
花蓋蟹和赤甲紅屬於同一科的螃蟹種類，在我國黃海和渤海繁殖比較廣泛，花蓋蟹分公蟹和母蟹，而赤甲紅只有公蟹沒有母蟹，赤甲紅外殼成紫色，個頭很大，味道鮮美。
那麼怎麼挑選公蟹和母蟹呢？公蟹腹部是三角形，也叫三角臍，母蟹腹部是圓形，也叫圓臍。公蟹和母蟹的區別還是很好區分的，赤甲紅只是三角臍而沒有圓臍的母蟹。
那麼什麼時候的螃蟹是最肥的時候呢，每年的4月到6月，9月到11月是螃蟹最為肥美的時候，這個時候吃螃蟹是非常好的季節。吃花蓋蟹，先吃母蟹再吃公蟹。母蟹吃黃，公蟹吃膏。
那麼怎麼挑選肥的螃蟹呢，因為螃蟹可以養很多天而不死，但是不進食導致螃蟹身體也是會很快的瘦下來，如果挑選不好那麼會挑到水蟹子，也就是螃蟹看起來很重拿在手裡也是很重，但是回到家裡蒸或者煮好打開的時候裡面都是水，螃蟹卻很瘦。
第一要拿一隻螃蟹捏住螃蟹的小腿，看是不是肉質很緊緻，因為螃蟹小腿是嘴軟的地方，如果是很肥的螃蟹，捏住小腿會很緊緻，如果不肥捏住小腿會直接捏扁。
第二要看螃蟹的後蓋，如果是很肥的螃蟹後蓋是會鼓起，不肥的螃蟹後蓋是扁扁的。
那麼花蓋蟹可以怎麼吃呢？最常見的方法就是，蒸，煮，炒等很多方法。
所以的花蓋蟹和赤甲紅大都是野生的螃蟹，養殖的很少，在這裡膳食者希望各位吃貨們都能挑選非常肥美的螃蟹，吃的高興，吃的健康。