南瓜口感香甜,它既可以當主食,也可以做成點心或者菜餚,就看你想怎麼吃了~
關鍵是它還有補中益氣,美容養顏的作用,大人小孩吃都特別好!
今天分享的南瓜菜譜,有菜有飯有湯,讓你和家人又美又健康!趕緊來一桌南瓜宴吧~
早餐吃夠了白饅頭?
快來試試貌美又香甜的南瓜饅頭吧~
{南瓜花饅頭}
材 料:
中筋麵粉200g、奶粉30g、酵母5g、南瓜泥150g、細砂糖 20g
做 法:
1.南瓜去皮切成片,放微波爐蒸至熟,用勺子壓成泥狀。
2. 將南瓜泥、細砂糖、酵母放攪拌機內,拌勻至酵母融化,然後加入麵粉、奶粉。
3.繼續攪拌成光滑的麵糰,進行發酵至原麵糰的兩倍大。
4.把發酵好的麵糰揉光滑,分成15g/個的小麵糰,擀成餃皮狀。
5.分成5個一組,重疊放,從一側慢慢捲起來。
6.在中間用刀慢慢切開。
7.整理成玫瑰花狀。
8.做好所有的麵糰後,放入蒸籠中,靜置30分鐘,冷水上鍋,等熱氣從蒸籠的頂部冒出後,繼續蒸15分鐘關火,等3-5分鐘後揭蓋即可。
叨叨叨:
南瓜泥中的水分很大,因此和麵時不用放水,直接用南瓜泥來和麵。
不僅能做饅頭,
做成香香糯糯的南瓜餅小朋友更喜歡~
{香煎南瓜餅}
材 料:
南瓜500g、糯米粉150g、烤花生適量、紅糖適量、芝麻適量、花生油適量
做 法:
1.南瓜去皮切塊,蒸熟,搗成泥狀。
2.加入糯米粉拌勻,揉成麵糰。
3.製作餡料:將花生碾碎,和紅糖混合在一起,加入1湯匙清水,攪勻。
4.將麵糰分成大小均勻的小團,包入餡料,將邊緣捏在一起壓扁,沾點芝麻。
5.下鍋煎至兩面金黃就可以了,花生餡的南瓜餅,吃起來可香了!
叨叨叨:
如果嫌餡料麻煩,懶人直接將糯米麵團壓扁後沾點芝麻,煎一煎也是可以的。
不僅能做菜,
和雞肉做成燜飯也非常香甜,
懶人又多了一種飯~
{南瓜雞肉燜飯}
材 料:
南瓜300克、大米2杯、雞腿肉2個、鮮香菇8朵、洋蔥半個、鹽1小勺、鮮醬油1勺、食用油少許
做 法:
1.將洋蔥切碎,雞腿肉切塊。
2.炒鍋內放少許油,爆香洋蔥碎,加入切小塊的雞腿肉超至變色。
3.加入南瓜和香菇塊稍微拌炒,加鹽、鮮醬油拌勻關火。
4.大米洗淨加少許水放入電飯鍋內
6.將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內,煮飯程序煮熟即可。
叨叨叨:
煮飯的時候比正常煮米飯的水要少哦,因為南瓜和香菇會出水的。
有菜又飯再來一碗湯唄,
這款可是小寶寶也能吃的~
適合5~6個月的寶寶
當然大寶寶們也能吃
{南瓜小米粥}
材 料:
南瓜 15g、小米 20g、清水 600ml
做 法:
1.用陶瓷煲小火慢熬小米,頭天晚上將小米浸泡一夜,早晨起來熬煮更省時。
2.將南瓜洗淨切小塊,入蒸鍋大火蒸十分鐘。
3.待小米粥成糊狀,將南瓜放入壓泥器中壓成泥,如果沒有壓泥器,直接用勺碾壓成泥也行。
4.將南瓜泥倒入小米粥中,二者完全均勻混合後就可關火。
叨叨叨:
這款可是寶寶經典輔食,小米養胃,易消化,南瓜香甜有營養。秋季乾燥,多吃南瓜可以增強寶寶的免疫力,預防秋燥哦。