'深圳小吃 芒果糯米餈 滷水鵝掌 滷水鵝掌'
簡介
滷水鵝掌以滷水、丁香、大料、桂皮、甘草、陳皮、大茴、小茴、花椒、沙姜、羅漢果、玫瑰露等原料配製而成，無論味道和火候都恰到好處。存齒留香不著一物。 香味撲鼻，獨特的滷香，濃烈醇厚。無，一入口滑而不膩，是地道的廣東美食。
做法
主料：鵝掌、鵝翼各500克。
配料：白醋、蒜茸、紅椒粒、糖、玫瑰露酒各適量。
滷水製法：
1、用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。
2、將煲好的湯倒入桶內，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變為淡咖啡色，加鹽，略微鹹一點，放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙薑片）。
3、將湯燒開，倒入香油即可。
製作：
1、選用大鵝掌、鵝翼，洗淨。待滷桶裡的滷水燒滾後，先放入鵝翼，倒上玫瑰露酒。
2、鵝翼用中火煮10分鐘後，把鵝掌也放入滷桶中煮10分鐘，然後蓋上滷桶蓋，改用小火煮20分鐘即可。白醋、蒜茸、紅椒粒、糖拌勻，作為調料蘸食。
簡介
滷水鵝掌以滷水、丁香、大料、桂皮、甘草、陳皮、大茴、小茴、花椒、沙姜、羅漢果、玫瑰露等原料配製而成，無論味道和火候都恰到好處。存齒留香不著一物。 香味撲鼻，獨特的滷香，濃烈醇厚。無，一入口滑而不膩，是地道的廣東美食。
做法
主料：鵝掌、鵝翼各500克。
配料：白醋、蒜茸、紅椒粒、糖、玫瑰露酒各適量。
滷水製法：
1、用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。
2、將煲好的湯倒入桶內，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變為淡咖啡色，加鹽，略微鹹一點，放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙薑片）。
3、將湯燒開，倒入香油即可。
製作：
1、選用大鵝掌、鵝翼，洗淨。待滷桶裡的滷水燒滾後，先放入鵝翼，倒上玫瑰露酒。
2、鵝翼用中火煮10分鐘後，把鵝掌也放入滷桶中煮10分鐘，然後蓋上滷桶蓋，改用小火煮20分鐘即可。白醋、蒜茸、紅椒粒、糖拌勻，作為調料蘸食。
簡介
芒果糯米餈是一道特色甜點小吃，做法簡單，口感軟糯，椰芒碰撞，奶香四溢。港式糕點的水果變形，摻雜了芒果餡的糯米餈，糯米和水果奇妙地譜成一支鋼琴與小提琴的二重奏。表皮沉穩厚密，與脣舌膠著纏綿。內裡清新，汁液在齒間綻放，活力充沛。當然大多時候，根本不容理性地分析，感性已經迅速接替大腦獲得掌控權，只記得充斥胸腹的香甜氣氛。
做法
主料：糯米粉80克，粘米粉10克，吉士粉10克，
配料：糖40克，水50克，椰漿100克，椰絲適量，芒果1-2個
做法：
1,牛奶和黃油隔水加熱至黃油融化。
2,加入粉類拌勻。
3,冷水上鍋，中火蒸15分鐘。
4,芒果去皮去核，果肉切小塊。
5,蒸好的麵糊攪拌均勻。
6,用保鮮袋取一小塊熟麵糰，壓扁，放芒果塊。
7,收口，捏緊。（麵糰很粘，非常容易收緊，注意，一定不要用手碰）
8,放入椰蓉，晃動一下全部沾滿椰蓉。
9,做過的糯米餈裝入保鮮盒中，冷藏保存。
小貼士
1、椰漿以前不太好買，現在越來越多的超市都能買到了。椰漿是稠厚的白色液體，有濃郁的椰香，它可以使糯米餈具有非常清新的口感。
2、剛蒸好的糯米麵團，非常粘手，冷卻並冷藏一段時間後才會好包餡，但仍然需要手上拍一些熟糯米粉才能防粘。如果不用熟糯米粉，也可以用保鮮膜墊著來包。
3、熟糯米粉的做法：炒鍋用小火燒熱，將糯米粉倒入鍋裡不斷翻炒片刻，直到炒熟（產生微微的黃色），冷卻後就能使用了。
4、個頭比較大的芒果，可以直接切比較大的芒果丁，每個糯米餈包入一個芒果丁就行了，比包入幾個小芒果丁要更好包更簡單一些哦。
簡介
滷水鵝掌以滷水、丁香、大料、桂皮、甘草、陳皮、大茴、小茴、花椒、沙姜、羅漢果、玫瑰露等原料配製而成，無論味道和火候都恰到好處。存齒留香不著一物。 香味撲鼻，獨特的滷香，濃烈醇厚。無，一入口滑而不膩，是地道的廣東美食。
做法
主料：鵝掌、鵝翼各500克。
配料：白醋、蒜茸、紅椒粒、糖、玫瑰露酒各適量。
滷水製法：
1、用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。
2、將煲好的湯倒入桶內，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變為淡咖啡色，加鹽，略微鹹一點，放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙薑片）。
3、將湯燒開，倒入香油即可。
製作：
1、選用大鵝掌、鵝翼，洗淨。待滷桶裡的滷水燒滾後，先放入鵝翼，倒上玫瑰露酒。
2、鵝翼用中火煮10分鐘後，把鵝掌也放入滷桶中煮10分鐘，然後蓋上滷桶蓋，改用小火煮20分鐘即可。白醋、蒜茸、紅椒粒、糖拌勻，作為調料蘸食。
簡介
芒果糯米餈是一道特色甜點小吃，做法簡單，口感軟糯，椰芒碰撞，奶香四溢。港式糕點的水果變形，摻雜了芒果餡的糯米餈，糯米和水果奇妙地譜成一支鋼琴與小提琴的二重奏。表皮沉穩厚密，與脣舌膠著纏綿。內裡清新，汁液在齒間綻放，活力充沛。當然大多時候，根本不容理性地分析，感性已經迅速接替大腦獲得掌控權，只記得充斥胸腹的香甜氣氛。
做法
主料：糯米粉80克，粘米粉10克，吉士粉10克，
配料：糖40克，水50克，椰漿100克，椰絲適量，芒果1-2個
做法：
1,牛奶和黃油隔水加熱至黃油融化。
2,加入粉類拌勻。
3,冷水上鍋，中火蒸15分鐘。
4,芒果去皮去核，果肉切小塊。
5,蒸好的麵糊攪拌均勻。
6,用保鮮袋取一小塊熟麵糰，壓扁，放芒果塊。
7,收口，捏緊。（麵糰很粘，非常容易收緊，注意，一定不要用手碰）
8,放入椰蓉，晃動一下全部沾滿椰蓉。
9,做過的糯米餈裝入保鮮盒中，冷藏保存。
小貼士
1、椰漿以前不太好買，現在越來越多的超市都能買到了。椰漿是稠厚的白色液體，有濃郁的椰香，它可以使糯米餈具有非常清新的口感。
2、剛蒸好的糯米麵團，非常粘手，冷卻並冷藏一段時間後才會好包餡，但仍然需要手上拍一些熟糯米粉才能防粘。如果不用熟糯米粉，也可以用保鮮膜墊著來包。
3、熟糯米粉的做法：炒鍋用小火燒熱，將糯米粉倒入鍋裡不斷翻炒片刻，直到炒熟（產生微微的黃色），冷卻後就能使用了。
4、個頭比較大的芒果，可以直接切比較大的芒果丁，每個糯米餈包入一個芒果丁就行了，比包入幾個小芒果丁要更好包更簡單一些哦。
簡介
紅燜羊肉起源於河南新鄉，其主要原料是羊肉，主要烹飪工藝是燜。成品肉嫩、味鮮、湯醇、價廉，深受廣大食客喜愛。紅燜羊肉作為美食中的精品，其營養價值及健身功能不言而喻。據《本草綱目》中記載：“羊肉，性溫味甘，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健身；可正氣祛邪、治畏寒怕熱；補元陽、宜血氣的滋補上品；對寒暑侵襲、冷熱不均、四肢無力、產病後虛弱有奇效”。
做法
食材準備：羊肉、棗、白蘿蔔、土豆、枸杞子、食鹽、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、辣椒醬、白胡椒、大蔥、香葉、植物油
製作步驟：1、羊後腿肉洗淨，切成小塊。白蘿蔔、土豆去皮切塊2、燒一鍋開水，水沸騰後將羊肉塊放入焯2分鐘後撈出，再用熱水沖洗乾淨，瀝乾水分3、鍋中熱油，倒入蔥段、薑片、蒜末爆香後，放入焯好的羊肉塊，倒入料酒，翻炒3分鐘後，加辣椒醬和生抽，炒至羊肉上色4、將炒好的羊肉盛入砂鍋中，加入大料、桂皮、香葉和清水，水要沒過羊肉5、水燒沸騰後，撇去沫子，加鹽、胡椒粉，再加入蘿蔔、土豆塊、紅棗、枸杞，轉小火燉約50分鐘6、吃完羊肉的湯可接著燉青菜
簡介
滷水鵝掌以滷水、丁香、大料、桂皮、甘草、陳皮、大茴、小茴、花椒、沙姜、羅漢果、玫瑰露等原料配製而成，無論味道和火候都恰到好處。存齒留香不著一物。 香味撲鼻，獨特的滷香，濃烈醇厚。無，一入口滑而不膩，是地道的廣東美食。
做法
主料：鵝掌、鵝翼各500克。
配料：白醋、蒜茸、紅椒粒、糖、玫瑰露酒各適量。
滷水製法：
1、用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。
2、將煲好的湯倒入桶內，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變為淡咖啡色，加鹽，略微鹹一點，放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙薑片）。
3、將湯燒開，倒入香油即可。
製作：
1、選用大鵝掌、鵝翼，洗淨。待滷桶裡的滷水燒滾後，先放入鵝翼，倒上玫瑰露酒。
2、鵝翼用中火煮10分鐘後，把鵝掌也放入滷桶中煮10分鐘，然後蓋上滷桶蓋，改用小火煮20分鐘即可。白醋、蒜茸、紅椒粒、糖拌勻，作為調料蘸食。
簡介
芒果糯米餈是一道特色甜點小吃，做法簡單，口感軟糯，椰芒碰撞，奶香四溢。港式糕點的水果變形，摻雜了芒果餡的糯米餈，糯米和水果奇妙地譜成一支鋼琴與小提琴的二重奏。表皮沉穩厚密，與脣舌膠著纏綿。內裡清新，汁液在齒間綻放，活力充沛。當然大多時候，根本不容理性地分析，感性已經迅速接替大腦獲得掌控權，只記得充斥胸腹的香甜氣氛。
做法
主料：糯米粉80克，粘米粉10克，吉士粉10克，
配料：糖40克，水50克，椰漿100克，椰絲適量，芒果1-2個
做法：
1,牛奶和黃油隔水加熱至黃油融化。
2,加入粉類拌勻。
3,冷水上鍋，中火蒸15分鐘。
4,芒果去皮去核，果肉切小塊。
5,蒸好的麵糊攪拌均勻。
6,用保鮮袋取一小塊熟麵糰，壓扁，放芒果塊。
7,收口，捏緊。（麵糰很粘，非常容易收緊，注意，一定不要用手碰）
8,放入椰蓉，晃動一下全部沾滿椰蓉。
9,做過的糯米餈裝入保鮮盒中，冷藏保存。
小貼士
1、椰漿以前不太好買，現在越來越多的超市都能買到了。椰漿是稠厚的白色液體，有濃郁的椰香，它可以使糯米餈具有非常清新的口感。
2、剛蒸好的糯米麵團，非常粘手，冷卻並冷藏一段時間後才會好包餡，但仍然需要手上拍一些熟糯米粉才能防粘。如果不用熟糯米粉，也可以用保鮮膜墊著來包。
3、熟糯米粉的做法：炒鍋用小火燒熱，將糯米粉倒入鍋裡不斷翻炒片刻，直到炒熟（產生微微的黃色），冷卻後就能使用了。
4、個頭比較大的芒果，可以直接切比較大的芒果丁，每個糯米餈包入一個芒果丁就行了，比包入幾個小芒果丁要更好包更簡單一些哦。
簡介
紅燜羊肉起源於河南新鄉，其主要原料是羊肉，主要烹飪工藝是燜。成品肉嫩、味鮮、湯醇、價廉，深受廣大食客喜愛。紅燜羊肉作為美食中的精品，其營養價值及健身功能不言而喻。據《本草綱目》中記載：“羊肉，性溫味甘，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健身；可正氣祛邪、治畏寒怕熱；補元陽、宜血氣的滋補上品；對寒暑侵襲、冷熱不均、四肢無力、產病後虛弱有奇效”。
做法
食材準備：羊肉、棗、白蘿蔔、土豆、枸杞子、食鹽、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、辣椒醬、白胡椒、大蔥、香葉、植物油
製作步驟：1、羊後腿肉洗淨，切成小塊。白蘿蔔、土豆去皮切塊2、燒一鍋開水，水沸騰後將羊肉塊放入焯2分鐘後撈出，再用熱水沖洗乾淨，瀝乾水分3、鍋中熱油，倒入蔥段、薑片、蒜末爆香後，放入焯好的羊肉塊，倒入料酒，翻炒3分鐘後，加辣椒醬和生抽，炒至羊肉上色4、將炒好的羊肉盛入砂鍋中，加入大料、桂皮、香葉和清水，水要沒過羊肉5、水燒沸騰後，撇去沫子，加鹽、胡椒粉，再加入蘿蔔、土豆塊、紅棗、枸杞，轉小火燉約50分鐘6、吃完羊肉的湯可接著燉青菜