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咖啡控對咖啡到底痴迷到什麼程度呢，

必定是一日沒咖啡不能成活的。

你說一天不能喝超量的咖啡？

那就再來點咖啡製成的甜品吧！

焦糖咖啡凍芝士蛋糕

將黃油隔水融化後加入奧利奧碎，倒入蛋糕模具中壓實製成蛋糕底，放入冰箱冷藏備用。逐一加入焦糖奶油醬、咖啡、牛奶、吉利丁，攪拌均勻，放涼後分次少量加入7分發淡奶油，繼續攪勻。再將混合好的材料倒入有蛋糕底的模具中，放入冰箱冷藏4小時。蛋糕凝固後可用各色水果點綴其中。

濃郁的奶香讓人著迷，還有一種類似太妃糖的味道令人慾罷不能，嗜甜的小夥伴不能錯過~

咖啡山核桃脆餅

將黃蔗糖、雞蛋和菜籽油混合攪拌均勻，再加入低筋麵粉、泡打粉、咖啡粉切拌均勻，在還有少量乾粉時加入山核桃粗粒，繼續切拌至完全看不到乾粉。烤箱預熱200度，將麵糰整理成麵包棍狀放入烤箱，180度烤15分鐘。烤好後取出麵包坯，冷卻後切成餅乾條，將切面朝上，繼續放入烤箱，150度烤30分鐘，將水分全部蒸發即可。

類似磨牙棒的口感，香香脆脆，美味又低卡！

咖啡奶酪布丁

將吉利丁加冷開水泡軟備用，奶油奶酪軟化後用攪打順滑。奶鍋中倒入牛奶、淡奶油、糖、咖啡粉。中火加熱至糖和咖啡粉溶解，分次少量倒半份加熱好的咖啡奶漿入奶油奶酪裡面，攪拌均勻。將浸泡好的吉利丁粉倒入剩餘的咖啡奶漿中，攪拌融化後倒入乳酪糊中混合，攪拌均勻，攪拌好的奶漿過濾2次倒入布丁瓶中即可，蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固即可。

咖啡香濃，口感細膩，夏日清爽美食。

卡布奇諾蛋糕

雞蛋中加入砂糖，打發至蓬鬆，倒入牛奶，攪拌均勻，再篩入低粉和可可粉，切拌均勻。麵糊倒入模具中，200度烤10分鐘製成蛋糕片，放涼備用。奶鍋中倒入牛奶、意式濃縮和少量黑咖啡，煮沸備用。將蛋黃和細砂糖攪勻，再倒入半份咖啡牛奶，攪拌後倒回小鍋，小火加熱攪勻直至濃稠，加入泡發的吉利丁片，加熱至融化，加入白巧克力，攪拌至融化。冷卻後分次加入打發的淡奶油，攪拌均勻，鋪平放入冰箱冷卻凝固。取蛋糕片，烘烤面刷潘趣酒，然後烘烤面向下放在已經略微凝固的咖啡白巧慕斯上，輕輕下壓。放入冰箱徹底冷卻4小時左右，密封，推薦過夜。取出後表面隨意撒一些意式濃縮咖啡細粉作為裝飾即可。

這款製作稍繁，但是綿密的巧克力海綿蛋糕底配上絲滑香甜咖啡白巧克力慕斯，顏值口味都在線，絕對不後悔！

咖啡香蕉冰淇淋

蛋黃中加入細砂糖，攪拌至蛋黃顏色略發白，再加入純牛奶、淡奶油、煉乳、咖啡粉攪拌均勻，倒入小奶鍋，小火加熱至濃稠狀。將香蕉剝皮切塊和煮好的漿料一起倒入攪拌機內充分打勻，再將打好的漿料過篩一次，蓋上保鮮膜室溫放涼後放入冰箱冷藏3小時。將冷藏好後的漿料倒入冰淇淋機中，攪拌20分鐘，冰淇淋漿呈軟漿狀即可。

入口是微苦的咖啡味，隨後被濃郁的香蕉味道給包裹起來，口感濃郁香醇。

咖啡戚風

將烤箱預熱180度。在攪拌盆中依次加入濃縮咖啡、水、玉米油、少量細砂糖，充分攪拌至糖融化，篩入低筋麵粉，攪拌均勻，再加入蛋黃，攪拌細膩。在蛋白中分次加入細砂糖，打發成霜。取1/3蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻，再將其倒入剩餘蛋白霜內，再次翻拌均勻，淋入少量咖啡，粗略切拌後倒入模具中，放入烤箱，170度烤25-30分鐘即可。

加入咖啡的戚風味道更誘人，咖啡香氣濃郁，口感軟糯， 獻給早上起不來，晚上不想睡的朋友們。

卡布奇諾冰棒

奶鍋內加入1杯水和2/3杯糖，煮到糖溶化。拌入2湯匙玉米糖漿，2湯匙速溶咖啡，1杯香草杏仁奶和1茶匙肉桂粉，混合均勻後放入冰棒模具中冷凍至少6小時。

夏日必備！輕輕鬆鬆清清爽爽過一夏~

咖啡布朗尼蛋糕

奶鍋中小火加熱巧克力和黃油，融化後靜置冷卻至室溫。在雞蛋中加入糖，咖啡粉，香草和鹽，用電動攪拌器高速攪打5分鐘，添加冷卻好的巧克力繼續低速攪拌，再加入麵粉繼續低速攪拌。向攪拌好的麵糊中倒入咖啡，混合均勻後放入在190攝氏度下預熱好的烤箱中烤35分鐘，取出後冷卻即可。

布朗尼操作簡易，口味濃郁醇正，是不可多得的享受。不過布朗尼高糖高油高熱量，在露胳膊露腿兒的夏天，還是要控制量哦！

看完有沒有很饞？

面對有賣相又有咖啡的甜品，

醒晨妹表示真真是控制不住口水！

趕快動起手（先去樓下買杯醒晨咖解解饞）吧！

素材來源：下廚房app

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