農村這草叫“螞蟻草”農民們見了很討厭，殊不知藥用價值極高
農村這草叫“螞蟻草”農民們見了很討厭，殊不知藥用價值極高農村裡最常見的就是各種野花野草，對於城裡朋友來說，野花野草見到的機會還是比較少的。但是從小在農村裡...
在我們的生活中，總會遇到一些令我們心動的事物，可奈何有時我們沒有把握好機會，便也就錯過了。每年的三月，春草萌發，萬物甦醒，這麼多美好的新興事物在我們身邊。其實都是轉瞬即逝的，而我們能做到的就是發現它，將它的美好捕捉。美妙的春季，美好可能就藏在我們司空見慣之處，在我們每天都經過的路口，林邊，田間，這些地方常生長著一種植物，叫作薺薺菜。
在民間，多稱為地地菜，枕頭草，粽子菜等等。薺薺菜是一種在春天有著極強生命力的野菜，它非常的耐寒，即使是在零下5度的環境中，也能夠很好的生長，而且薺薺菜分佈廣泛，幾乎遍佈全國各地，早上古時候，就有“春日平原薺菜花，新耕雨後落群”的說法，可見薺薺菜在野外也是非常常見的植物。薺薺菜遠遠看過去，其實和菠菜倒是有點相似，只是它的葉子邊緣多了些鋸齒，葉片細而修長。
春季是薺薺菜的生長季，也是它最有價值的時刻。民間常有句俗語稱：“三月不吃就成草”，其實也就意味著三月份時，薺薺菜正值生長旺盛時，所以莖葉鮮嫩，香氣馥郁，這個時候口感鮮美，適合採摘煮食。而且薺薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹等等，風味別緻。特別是在粵菜體系中，入湯蒸煮，色味俱佳，被民間稱為“神仙湯”。薺薺菜不僅在口感上帶給人驚豔，在營養價值方面也十分出色。它不僅含有豐富的蛋白質，還有各種維生素及礦物質，含鈣量更是其它營養物質之最，因此，在民間有句俗語叫“三月三，薺菜當靈丹”。一些農民看到都會將它們才回家。
在藥用方面，它可全株入藥。因被現代藥學評定為“甘平，歸心利肝腎”的性質，所以薺薺菜具有利尿消腫，明目護心等功效。其中猶有被醫療界廣泛研究並推廣使用的成分：薺菜酸，乙酰膽鹼，登皮甙，二硫酚硫酮，胡蘿蔔素等等。因此它可降血壓，消炎抗菌，預防癌症，治療夜盲症或乾眼症等等。這般看來，薺薺菜的藥用價值在日後的研究中十分可觀。今後在野外看到，可千萬別錯過了。
現在還是三月，還是春天，一切都還來得及。薺薺菜正值當季，美好還沒有錯過。那麼如果你再路過那個你走了千百邊的路口田間，是不是也會留心它了呢？
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