農村這樹葉,被農民拿來餵雞,巧手婆婆拿它揉麵,出鍋全家吃嗨了

和老公結婚之後才發現,婆婆是一個做飯小能手,只要是能吃的食物,到了巧手婆婆的手裡,都能變成一道道美食。上週末的時候,我和老公孩子一起回了一趟農村孃家,和媽媽一起去山上摘了不少野菜帶到了城裡。農村這樹葉,被農民拿來餵雞,巧手婆婆拿它揉麵,出鍋全家吃嗨了!

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回去之後才發現有一兜樹葉原本是媽媽採來準備餵雞的,不小心和野菜裝在了一起被我帶到了城裡,沒想到被婆婆發現了之後,把這些樹葉洗了洗,拿它和麵揉在一起,最後做出了一道獨一無二的麵條,出鍋之後全家都吃嗨了。

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【構葉面條】

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這是農村山裡隨處可見的構葉樹,一般在村裡農民都喜歡把這些葉子摘掉之後拌上麥麩餵雞。

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食材:一把構葉,一些麵粉。

調味料:花生一小把,大蒜一整個,蔥,白芝麻,鹽一小勺,香油幾滴

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具體步驟:

1.將這些構葉淘洗乾淨,鍋裡邊加入清水,燒開之後將這些夠葉放進去焯水,大概半分鐘之後撈出來,放涼之後稍微瀝乾多餘的水分(剩餘一點水分用來揉麵)

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2.將微微晾乾水分的垢液放進面裡面使勁的揉搓,不用加水(利用構葉剩餘的水分)婆婆說這樣吃起來更筋道。充分的將構葉和麵粉揉搓均勻,麵糰揉的稍微硬一點。

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3.揉成之後就是綠色的麵糰,構葉也不用切碎,因為焯水之後葉子比較軟,輕鬆就能和麵融合在一起,綠色的麵糰應該很少見吧?將麵糰揉好之後放在旁邊醒15分鐘,之後再擀成薄片。

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4.擀好之後,再將這些面片切成麵條。撒上一些麵粉,防止粘連。

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5,煮麵條的同時準備蒜蓉汁,花生米煎熟,晾涼,蔥切碎,大蒜加鹽2勺,用蒜臼搗碎,加入花生搗碎,加入陳醋3勺,生抽2勺,老抽半勺,白糖1勺,香油1勺,芝麻適量全部攪拌均勻。

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煮麵條。

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6,麵條煮好之後再澆上蒜蓉汁,一道獨一無二的構葉面條就做好了。

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婆婆做的時候我還一直在擔心,這樣的樹葉麵條可以吃嗎?沒想到出鍋之後嚐了嚐,全家一致好評,大家都吃嗨了。

不知道你們是否吃過這種野菜麵條呢?可能許多南方人見都沒見過吧。

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