2016年大蒜的收購價格在五元以上，17年降到了兩元左右，18年價格一再降低，大蒜的價格雖然在降低，但是對大蒜的種植面積卻沒有減少，為什麼現在大蒜不值錢還有那麼多人種植呢？
1.看好市場行情
大蒜價格的波動近幾年發生比較頻繁，有上升就會有下降，這些種植大蒜多年的蒜農，看好18年或者19年的大蒜市場行情，覺得大蒜價格會回漲，並且自己種植大蒜多年，對於這方面的管理都比較有信心，如果轉種植其他作物的收益方面，收益可能還沒有大蒜高，另一方面自己也不太熟悉，再去熟悉又費力又費心。
2.生活的一種必需品
大蒜近幾年已經成為了生活中的必不可少的蔬菜之一，無論是在吃麵過程中還是吃餅過程中，甚至是吃烤肉過程中人們都離不開蒜，在我們當地還流行著一句“吃肉不吃蒜，營養少一半”，老百姓對蒜的需求是非常大的，已經成為了生活中的必需。
3.市場需求量大
雖然大蒜的價格在降，但是大蒜的整體市場需求量始終在增大，尤其是國外地區如印尼對於大蒜的進口需求始終會是在穩定的階段，市場的整體容量大，所以增強了這些蒜農在種植過程中對蒜價回升的信心。
4.種植相對省心
大蒜在整個種植過程中，相對其他作物管理相對簡單，更加省心。大蒜生產過程中由於本身有刺鼻氣味，對於蟲害防治，一般是相對比較簡單，但是一定要注意蒜蛆的防治，在大蒜進行拌種，播種，鋪上膜之後，基本上不用怎麼管理，只需要維持水分和肥料的供應即可，管理相對省心。
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