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土豆燉牛腩很多人都非常愛吃，牛肉味道濃郁，而土豆軟化入味，牛腩裡燉出的牛油味香濃，其實這道菜要做的好吃最關鍵的是要選用牛腩肉。下面跟隨村小農網一起來看看土豆燉牛腩的功效及做法吧！
土豆燉牛腩的功效
1、滋養補虛：牛腩含有大量的蛋白質和氨基酸，也能補益氣血、強壯筋骨，對身體虛弱有良好的滋補作用，也用於人類病後身體的恢復。
2、補血養血：牛腩能補血養血，含有多種維生素和微量元素，能促進人體血紅細胞的再生，可以緩解人類的貧血和氣血兩虛等不良症狀。
3、延緩衰老：牛腩中含有一定數量的膠原蛋白，人體吸收這種成分以後，能滋養肌膚，增加皮膚彈性，對延緩衰老有一定的好處。
4、強壯筋骨：牛腩含有大量的微量元素和磷，對人體骨骼的發育有很大的好處，也能增加人體內的骨密度，減少骨質疏鬆和骨關節疾病的發生。
5、防癌抗癌：牛腩能加快體組織細胞的再生與代謝，能減少病毒對身體細胞的傷害，從而也就抑制了癌細胞的生成，讓癌症的發病率明顯下降。
土豆燉牛腩的材料
牛腩，土豆，蔥，姜，花椒，乾紅椒，八角，香葉。
土豆燉牛腩的做法
1、將牛腩下開水焯一下，起鍋洗淨，去掉血沫。
2、鍋內放少許油，下花椒煸出香味後將花椒撈出，蔥、姜、乾紅椒、八角、香葉煸炒。
3、下牛腩，稍煸後加入料酒、醬油、白糖，充分上色後加入開水沒過牛腩。
4、換高壓鍋，等出氣後二十分鐘即可關火，放氣。
5、放入土豆，再燉半小時即成，上桌前撒上香菜。
以上就是土豆燉牛腩的功效和做法了，各位可以收藏備用喲！
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