說到孩子的成長，大家首先想到的肯定就是補鈣。而說到補鈣，大家首先想到的肯定是喝牛奶。喝牛奶確實有益於孩子的成長髮育，但其實有一種菜含鈣量是牛奶的4倍，而且價格還便宜，家長們千萬不能錯過，要多給孩子吃，這菜就是薺菜了。還在給孩子喝牛奶補鈣？別傻了，這菜含鈣量是牛奶的4倍，還便宜。
薺菜雖然是一種野菜，但是它的味道鮮美，尤其是現在的薺菜最好吃了。薺菜的營養也是非常豐富的，就比如鈣含量。研究表明，每100克的薺菜中含有多達400毫克的鈣，而在相同的質量下的牛奶中卻只含有100毫克鈣。雖然牛奶的含鈣量已經很高了，但是薺菜中的鈣含量遠遠高於牛奶中的鈣含量，是牛奶的4倍，價格還便宜，所以家長們一定要多給孩子吃。
薺菜的做法有很多，可以清炒，也可以和肉一起炒，還可以做成餃子餡。薺菜做餃子餡是很多人愛吃的美食，特別是和豬肉一起做餃子餡，那叫一個香。還可以做成餅、熬湯等等，都非常的美味。今天分享大家一個薺菜煎蛋的做法，非常的簡單美味，一起來看一下吧。
【薺菜煎蛋】
食材：薺菜、雞蛋、麵粉、食鹽、油。做法步驟：
1、薺菜去掉根部和老葉，只留下嫩葉，清洗乾淨之後放到一個盆子裡，然後用鹽水浸泡20分鐘，浸泡好之後清洗乾淨切碎放到一個盆子裡，加入適量的食鹽拌勻，醃製10分鐘。
2、殺出水分之後把水倒掉，敲入雞蛋攪拌均勻，然後加入適量的麵粉攪拌均勻；鍋燒熱之後倒入少許食用油，油熱之後倒入蛋糊，一面煎至定型之後翻面，煎至兩面金黃即可撈出，切塊食用即可。
薺菜的含鈣量非常的高，家長們可以趁現在多給孩子吃點，喜歡的朋友們趕緊試試吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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