鈣質是人體十分重要的一種營養元素，像人們的牙齒、骨骼等重要組成部分都是鈣質。如果身體缺乏鈣質或者存在鈣質流失嚴重的情況，往往會導致身體健康出現問題，平時會更容易抽筋，甚至有骨質疏鬆，骨質增生症等情況出現。因此，人們需要通過合理的飲食來補充足夠的鈣質，攝入充足的鈣質之後保證骨骼以及牙齒的健康。牛奶、蝦皮、骨頭湯都是眾所周知的補鈣食物，那麼，它們補鈣的效果如何？最好的補鈣食物是牛奶、蝦皮，還是骨頭湯呢？
最好的補鈣食物是牛奶、蝦皮，還是骨頭湯呢？
骨頭湯能夠補鈣是一輩輩口口相傳的，人們經常會煲各種骨頭湯。特別是廣東地區的人們，最熱衷於煲湯，認為湯水中含有較多的營養物質，可以起到滋補身體，提高免疫力的功效。但是，骨頭湯是不能補鈣的。骨頭中的鈣質極其難溶於水分，即使是加醋，能溶解在湯裡的量也是寥寥無幾的。據檢驗結果，一升骨頭湯中含鈣的量只有10毫克，遠遠達不到補鈣的標準。並且，骨頭湯中通常含有豐富的脂肪和嘌呤物質，痛風人群需要少喝骨湯，而正常人為了防止長肥肉，也要少喝。
蝦皮，指的是蝦的外殼，這一層外殼含有的鈣質非常豐富，100克蝦皮中就有900毫克的鈣，聽起來比骨頭湯靠譜很多。但是，蝦皮真的非常鹹，是不能作為主菜食用的，只能當做一種調味品。並且，蝦皮很難消化，其中含有的鈣質，真正能被人體吸收的只有寥寥無幾。因此，通過吃蝦皮補鈣是不靠譜的，還沒攝入足夠的鈣的時候，攝入的鹽分就已經超標了。
牛奶和奶製品是非常好的補鈣食物，牛奶中含有的鈣質十分豐富，一升牛奶中含有1113mg的鈣，還有多種對人體健康有益的礦物質和微量元素等。牛奶不僅含鈣豐富，而且易於被人體吸收利用。適當飲用牛奶還可以補充動物蛋白，對人的骨骼以及牙齒髮育均有幫助。因此，想要補鈣的人不妨多飲用牛奶，而且可以在睡前飲用牛奶，這樣對睡眠質量的改善也有幫助。
綜上所述，骨頭湯和蝦皮補鈣都是很不靠譜的。想要補鈣的人群，還是要多喝一些牛奶。此外，豆製品、油菜、菠菜都是很好的補鈣食物。在補鈣的同時，也要注意多晒太陽，多運動，促進體內維生素D的合成，才能更好的吸收鈣質。