拿鐵是咖啡與牛奶的混合，而且牛奶多、咖啡少是拿鐵咖啡的特點，是花式咖啡的一種，亦是意大利人喜歡的早餐飲料。
而冷萃咖啡，是用冷水浸泡經過研磨的咖啡豆12小時以上，通過專業的器具進行萃取過濾而成，類似冷泡茶的做法。在家做冷萃咖啡，只需要用礦泉水將咖啡包浸泡過夜即可。
雖然製作拿鐵，一般選擇濃縮咖啡，但手頭有冷萃咖啡，就直接用了，這樣也挺方便的。
配料：掛耳咖啡包1個 礦泉水1瓶 牛奶150g
輔料：冰塊 淡奶油 糖 可可粉
1.掛耳咖啡包放入瓶中，加入礦泉水，冷藏12小時以上。這就是冷萃咖啡。
2.將冰塊放滿杯中二分之一。
3.加入牛奶。
4.用勺背抵在杯口，將咖啡液緩緩從勺背倒入杯中。
5.淡奶油加糖打發，用裱花袋在瓶口擠出造型。
6.在奶油表面篩少許可可粉。喝時攪勻即可。
注意：
1.一定要選擇磨好的咖啡或者咖啡豆，不能用速溶咖啡粉。
2.倒咖啡的時候不要過猛，否則不好形成分層效果。
3.如果喜歡甜一些的，可以另外加些濃縮糖水。淡奶油裡可以多加些糖，攪勻了喝味道就正好了。
4.篩可可粉的時候，杯底可以放一張紙，這樣不會弄髒檯面。
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