'豆沙麵包圈—麵粉和豆沙餡不要再蒸鏝頭了，做個漂亮麵包圈當早餐'

麵包豆沙麵包機芝麻紅豆沙酵母整形奶粉高小美雜食鋪 2019-07-27

　　越簡單的麵包越難做得好吃，麵包店內為了讓普通的麵包更加的好吃都會添加一些添加劑，以保證麵包的口感，吸引更多的顧客，這樣的麵包吃多了對人身體不好。其實現在很多家庭都有了烤箱，可以自己在家裡做一些簡單好操作的麵包來當早餐，給自己和家人的身體提供更多的保證。

　　這個麵包圈特別適合新手操作，原料也很簡單，家家都會有的，而且成品不僅外形漂亮，而且口感也很好，鬆軟香甜，一次做上幾個，一個星期的早餐都有了，即簡單又省事。

麵糰材料：高粉140克、細砂糖20克、鹽1克、酵母2克、奶粉6克、水80克、雞蛋液15克、黃油15克

內餡：豆沙125克、白芝麻適量

做法：

麵糰材料：高粉140克、細砂糖20克、鹽1克、酵母2克、奶粉6克、水80克、雞蛋液15克、黃油15克

內餡：豆沙125克、白芝麻適量

做法：

1、在麵包機內加入除了黃油以外的所有材料，先揉出粗膜，即揉至麵糰呈現基本擴展階段，加入黃油，揉至完全擴展階段，可以拉出很薄的膜；

2、把麵糰取出揉圓整形，放到盆中，蓋上保鮮膜，在溫暖處發酵至原來的兩倍大，用手指在麵糰上戳一個洞，不回縮，麵糰第一次醒發就可以了；

3、取出發酵好的麵糰，按壓，拍打排氣，平均分成5等份；

4、滾圓，整形，蓋上保鮮膜，鬆馳20分鐘；

5、紅豆沙餡分成25克/個，共5個；

6、取出一份麵糰，壓扁，放上一個紅豆沙內餡，包住，收口，滾圓，用相同方法做出另外四份；

麵糰材料：高粉140克、細砂糖20克、鹽1克、酵母2克、奶粉6克、水80克、雞蛋液15克、黃油15克

內餡：豆沙125克、白芝麻適量

做法：

1、在麵包機內加入除了黃油以外的所有材料，先揉出粗膜，即揉至麵糰呈現基本擴展階段，加入黃油，揉至完全擴展階段，可以拉出很薄的膜；

2、把麵糰取出揉圓整形，放到盆中，蓋上保鮮膜，在溫暖處發酵至原來的兩倍大，用手指在麵糰上戳一個洞，不回縮，麵糰第一次醒發就可以了；

3、取出發酵好的麵糰，按壓，拍打排氣，平均分成5等份；

4、滾圓，整形，蓋上保鮮膜，鬆馳20分鐘；

5、紅豆沙餡分成25克/個，共5個；

6、取出一份麵糰，壓扁，放上一個紅豆沙內餡，包住，收口，滾圓，用相同方法做出另外四份；

7、把做好的麵包坯擀成牛舌狀，把形狀漂亮的好面朝上，用鋒利的刀子劃等寬的線條，要注意劃破上面的這層面，露出豆沙餡，但是不要劃透底下那層面；

8、翻過來，一邊捲起，另一邊再捲起，然後一頭插進另一頭，捲成一個圓形的圈，依次做好所有的，放到麵包托裡面，沒有也沒有問題，可以直接放在烤盤上；

9、做好的麵包圈放到溫暖處開始發酵，發酵至原來的1.5倍大，刷上一層雞蛋液，撒上少許的白芝麻；

10、提前預熱烤箱，180度，中層，上下火，烘烤20分鐘，中間看上色情況，如果顏色過暗就蓋上錫紙，麵包烤至金黃色，即可出爐。