手撕餅屬於餅類的一種，沒有內陷，是通過將麵餅在鍋上反覆烙做成的。在和麵的時候加入不同的成分可以烙成不同口味的手撕餅，一般分為原味、奶香味、蔥香味三中，中之傑也這樣，手撕餅烙成之後口味勁道鬆軟，回味無窮。其實看似這麼高大上的餅，自己在家很容易就能做出來，下面小編就把這道餅的做法分享給大家，一起來學學這道營養的早餐吧！
中筋麵粉兩杯，開水 冷水各半杯，鹽一茶勺，還有就是豬油六大勺左右，做法是：
1、將麵粉冷水、開水還有鹽一起混上，然後揉成團，然後蓋上溼布發20分鐘；
2、發好的麵糰分成三個等份，每一份都擀成大都的薄圓餅，然後將豬油均勻的抹在薄餅上，然後一個個折成條狀，然後左右捲成圓筒狀，按扁，在擀成兩毫米左右和薄餅；
3、在平底鍋中放少許的油燒熱，然後把餅放進去，小火烙成兩面金黃，取出後用手合拍，將餅拍鬆就成了。
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