豬大骨中所含的營養，比排骨要多得多，而且熬出來的湯更香更濃，即便價格更貴一些，大家也願意掏錢買。
平時在外面喝到的骨頭湯，不僅香濃可口，而且湯色又白又濃，看著就讓饞人，但是大部分人自己在家熬骨頭湯，卻很難熬出好看的奶白色，怎麼辦呢？今天教大家一招，愛喝骨頭湯的朋友一起來學學吧，真的有用哦！
骨頭湯熬不白？因為你只會焯水！多加一點它，骨湯又香又濃還奶白！
很多人之所以骨頭湯熬不白，是因為他們喜歡在骨頭熬湯前，先將其焯一下水，美其名曰去除髒物雜質，但其實同時也煮走了很多營養，所以焯完水後煮出來的湯，看上去清湯寡水的，一點都不濃，喝起來也不香。
那麼骨頭湯熬不白怎麼辦？奉勸大家，別再傻傻焯水了，試試多加一點它，保證你熬出來的骨湯，味道又香又濃，顏色還奶白，營養還滋潤！它就是奶粉，脫脂或低脂的皆可，這是熬出奶白色的香濃骨頭湯，最直接、最有效的方法了，不僅直接從視覺上讓湯色又白又濃，而且熬出來的骨頭湯味道也會更香甜、更滋潤！
【熬骨頭湯的教程】
第一步，將買回來的新鮮豬大骨，用清水稍微淋洗一下，瀝乾放入盆中，用一個小杯子，裝入500毫升清水，然後加入3-5毫升白醋、15-20毫升料酒，攪拌均勻浸泡30分鐘備用。
用白醋和料酒調製水溶液，將豬大骨充分浸泡，能讓髒東西自動跑出來，去血水除腥味，比焯水的效果更好。
第二步，準備好熬湯的其他食材，然後起燉鍋，倒入足量冷水，放入生薑片，並將泡好的豬大骨撈出沖洗乾淨，下入冷水鍋中，大火加熱至沸騰，將表面煮出來的泡沫撇乾淨，然後放入燉湯的配菜，大火再次煮開。
第三步，煮開後轉小火，倒入脫脂奶粉20克和少許食鹽攪勻，攪拌均勻熬煮2分鐘，再加蓋煮至湯汁濃縮，揭蓋再根據個人口味加鹽調味即可。
這樣熬出來的骨頭湯，不僅喝起來又香又濃，而且顏色還奶白，沒有一點雜質，喝著特別滋潤爽口，所以其實奧骨頭湯時，大可不用焯水，只需多加一點奶粉即可，不僅能調色，還能調味增香，輕鬆熬出又香又濃的大骨湯。
骨頭湯熬不白？因為你只會焯水，多加一點它，骨湯又香又濃還奶白！今天的美食技巧就分享到這了，希望以上內容能幫助到您，若是您覺得有用，勞煩您點贊關注和分享。
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