四川被稱為“天府之國”,說到四川的美食,很多人一定脫口而出“四川火鍋”,川菜一直是中國的經典菜系之一,以麻辣享譽世界，四川火鍋麻辣鮮香,很多人吃過之後都難以忘懷。但是說到四川小吃，讓我馬上想到的還是四川的一道特色小吃——四川酥肉。
四川酥肉是一道巴蜀地區特色傳統名菜，屬於川菜系，它是一道以裡脊肉、雞蛋為主要食材製作而成的家常菜。酥肉外酥裡嫩，充滿了焦香感，其口感香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。
【四川酥肉】
第一步準備材料，裡脊肉，鹽，生抽，紅燒醬油，料酒，蔥，姜，蒜，花椒，白糖，黑胡椒碎，麵粉，土豆澱粉，雞蛋，食用油
第二步：豬肉去皮洗淨,切成小肉條,也可切成簿片
四川被稱為“天府之國”,說到四川的美食,很多人一定脫口而出“四川火鍋”,川菜一直是中國的經典菜系之一,以麻辣享譽世界，四川火鍋麻辣鮮香,很多人吃過之後都難以忘懷。但是說到四川小吃，讓我馬上想到的還是四川的一道特色小吃——四川酥肉。
四川酥肉是一道巴蜀地區特色傳統名菜，屬於川菜系，它是一道以裡脊肉、雞蛋為主要食材製作而成的家常菜。酥肉外酥裡嫩，充滿了焦香感，其口感香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。
【四川酥肉】
第一步準備材料，裡脊肉，鹽，生抽，紅燒醬油，料酒，蔥，姜，蒜，花椒，白糖，黑胡椒碎，麵粉，土豆澱粉，雞蛋，食用油
第二步：豬肉去皮洗淨,切成小肉條,也可切成簿片
第三步：把切好的肉條放入碗中,加入鹽,黑胡椒,壓碎的花椒,一大勺料酒,少量的糖,拌勻靜置20-30分鐘
四川被稱為“天府之國”,說到四川的美食,很多人一定脫口而出“四川火鍋”,川菜一直是中國的經典菜系之一,以麻辣享譽世界，四川火鍋麻辣鮮香,很多人吃過之後都難以忘懷。但是說到四川小吃，讓我馬上想到的還是四川的一道特色小吃——四川酥肉。
四川酥肉是一道巴蜀地區特色傳統名菜，屬於川菜系，它是一道以裡脊肉、雞蛋為主要食材製作而成的家常菜。酥肉外酥裡嫩，充滿了焦香感，其口感香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。
【四川酥肉】
第一步準備材料，裡脊肉，鹽，生抽，紅燒醬油，料酒，蔥，姜，蒜，花椒，白糖，黑胡椒碎，麵粉，土豆澱粉，雞蛋，食用油
第二步：豬肉去皮洗淨,切成小肉條,也可切成簿片
第三步：把切好的肉條放入碗中,加入鹽,黑胡椒,壓碎的花椒,一大勺料酒,少量的糖,拌勻靜置20-30分鐘
第四步：在另一個碗中打入雞蛋,加入入,姜,蒜末攪拌均勻。
四川被稱為“天府之國”,說到四川的美食,很多人一定脫口而出“四川火鍋”,川菜一直是中國的經典菜系之一,以麻辣享譽世界，四川火鍋麻辣鮮香,很多人吃過之後都難以忘懷。但是說到四川小吃，讓我馬上想到的還是四川的一道特色小吃——四川酥肉。
四川酥肉是一道巴蜀地區特色傳統名菜，屬於川菜系，它是一道以裡脊肉、雞蛋為主要食材製作而成的家常菜。酥肉外酥裡嫩，充滿了焦香感，其口感香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。
【四川酥肉】
第一步準備材料，裡脊肉，鹽，生抽，紅燒醬油，料酒，蔥，姜，蒜，花椒，白糖，黑胡椒碎，麵粉，土豆澱粉，雞蛋，食用油
第二步：豬肉去皮洗淨,切成小肉條,也可切成簿片
第三步：把切好的肉條放入碗中,加入鹽,黑胡椒,壓碎的花椒,一大勺料酒,少量的糖,拌勻靜置20-30分鐘
第四步：在另一個碗中打入雞蛋,加入入,姜,蒜末攪拌均勻。
第五步：加入鹽,生抽,紅燒醬油再次攪拌均勻，然後再加入麵粉和土豆澱粉,拌均勻,不稀,也不要太乾,如果感覺太乾可以加少許清水,也可以用少許植物油代替
四川被稱為“天府之國”,說到四川的美食,很多人一定脫口而出“四川火鍋”,川菜一直是中國的經典菜系之一,以麻辣享譽世界，四川火鍋麻辣鮮香,很多人吃過之後都難以忘懷。但是說到四川小吃，讓我馬上想到的還是四川的一道特色小吃——四川酥肉。
四川酥肉是一道巴蜀地區特色傳統名菜，屬於川菜系，它是一道以裡脊肉、雞蛋為主要食材製作而成的家常菜。酥肉外酥裡嫩，充滿了焦香感，其口感香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。
【四川酥肉】
第一步準備材料，裡脊肉，鹽，生抽，紅燒醬油，料酒，蔥，姜，蒜，花椒，白糖，黑胡椒碎，麵粉，土豆澱粉，雞蛋，食用油
第二步：豬肉去皮洗淨,切成小肉條,也可切成簿片
第三步：把切好的肉條放入碗中,加入鹽,黑胡椒,壓碎的花椒,一大勺料酒,少量的糖,拌勻靜置20-30分鐘
第四步：在另一個碗中打入雞蛋,加入入,姜,蒜末攪拌均勻。
第五步：加入鹽,生抽,紅燒醬油再次攪拌均勻，然後再加入麵粉和土豆澱粉,拌均勻,不稀,也不要太乾,如果感覺太乾可以加少許清水,也可以用少許植物油代替
第六步：把醃製好的肉條和雞蛋糊倒入一個比較大的容器中，加入香蔥一起攪拌均勻
四川被稱為“天府之國”,說到四川的美食,很多人一定脫口而出“四川火鍋”,川菜一直是中國的經典菜系之一,以麻辣享譽世界，四川火鍋麻辣鮮香,很多人吃過之後都難以忘懷。但是說到四川小吃，讓我馬上想到的還是四川的一道特色小吃——四川酥肉。
四川酥肉是一道巴蜀地區特色傳統名菜，屬於川菜系，它是一道以裡脊肉、雞蛋為主要食材製作而成的家常菜。酥肉外酥裡嫩，充滿了焦香感，其口感香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。
【四川酥肉】
第一步準備材料，裡脊肉，鹽，生抽，紅燒醬油，料酒，蔥，姜，蒜，花椒，白糖，黑胡椒碎，麵粉，土豆澱粉，雞蛋，食用油
第二步：豬肉去皮洗淨,切成小肉條,也可切成簿片
第三步：把切好的肉條放入碗中,加入鹽,黑胡椒,壓碎的花椒,一大勺料酒,少量的糖,拌勻靜置20-30分鐘
第四步：在另一個碗中打入雞蛋,加入入,姜,蒜末攪拌均勻。
第五步：加入鹽,生抽,紅燒醬油再次攪拌均勻，然後再加入麵粉和土豆澱粉,拌均勻,不稀,也不要太乾,如果感覺太乾可以加少許清水,也可以用少許植物油代替
第六步：把醃製好的肉條和雞蛋糊倒入一個比較大的容器中，加入香蔥一起攪拌均勻
第七步：用少量油分批炸,炸至金黃色撈出,放在廚房紙巾上吸油
四川被稱為“天府之國”,說到四川的美食,很多人一定脫口而出“四川火鍋”,川菜一直是中國的經典菜系之一,以麻辣享譽世界，四川火鍋麻辣鮮香,很多人吃過之後都難以忘懷。但是說到四川小吃，讓我馬上想到的還是四川的一道特色小吃——四川酥肉。
四川酥肉是一道巴蜀地區特色傳統名菜，屬於川菜系，它是一道以裡脊肉、雞蛋為主要食材製作而成的家常菜。酥肉外酥裡嫩，充滿了焦香感，其口感香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。
【四川酥肉】
第一步準備材料，裡脊肉，鹽，生抽，紅燒醬油，料酒，蔥，姜，蒜，花椒，白糖，黑胡椒碎，麵粉，土豆澱粉，雞蛋，食用油
第二步：豬肉去皮洗淨,切成小肉條,也可切成簿片
第三步：把切好的肉條放入碗中,加入鹽,黑胡椒,壓碎的花椒,一大勺料酒,少量的糖,拌勻靜置20-30分鐘
第四步：在另一個碗中打入雞蛋,加入入,姜,蒜末攪拌均勻。
第五步：加入鹽,生抽,紅燒醬油再次攪拌均勻，然後再加入麵粉和土豆澱粉,拌均勻,不稀,也不要太乾,如果感覺太乾可以加少許清水,也可以用少許植物油代替
第六步：把醃製好的肉條和雞蛋糊倒入一個比較大的容器中，加入香蔥一起攪拌均勻
第七步：用少量油分批炸,炸至金黃色撈出,放在廚房紙巾上吸油
第八步：油溫拉高到七八成熱,丟下去復炸幾秒即可
四川被稱為“天府之國”,說到四川的美食,很多人一定脫口而出“四川火鍋”,川菜一直是中國的經典菜系之一,以麻辣享譽世界，四川火鍋麻辣鮮香,很多人吃過之後都難以忘懷。但是說到四川小吃，讓我馬上想到的還是四川的一道特色小吃——四川酥肉。
四川酥肉是一道巴蜀地區特色傳統名菜，屬於川菜系，它是一道以裡脊肉、雞蛋為主要食材製作而成的家常菜。酥肉外酥裡嫩，充滿了焦香感，其口感香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。
【四川酥肉】
第一步準備材料，裡脊肉，鹽，生抽，紅燒醬油，料酒，蔥，姜，蒜，花椒，白糖，黑胡椒碎，麵粉，土豆澱粉，雞蛋，食用油
第二步：豬肉去皮洗淨,切成小肉條,也可切成簿片
第三步：把切好的肉條放入碗中,加入鹽,黑胡椒,壓碎的花椒,一大勺料酒,少量的糖,拌勻靜置20-30分鐘
第四步：在另一個碗中打入雞蛋,加入入,姜,蒜末攪拌均勻。
第五步：加入鹽,生抽,紅燒醬油再次攪拌均勻，然後再加入麵粉和土豆澱粉,拌均勻,不稀,也不要太乾,如果感覺太乾可以加少許清水,也可以用少許植物油代替
第六步：把醃製好的肉條和雞蛋糊倒入一個比較大的容器中，加入香蔥一起攪拌均勻
第七步：用少量油分批炸,炸至金黃色撈出,放在廚房紙巾上吸油
第八步：油溫拉高到七八成熱,丟下去復炸幾秒即可
四川被稱為“天府之國”,說到四川的美食,很多人一定脫口而出“四川火鍋”,川菜一直是中國的經典菜系之一,以麻辣享譽世界，四川火鍋麻辣鮮香,很多人吃過之後都難以忘懷。但是說到四川小吃，讓我馬上想到的還是四川的一道特色小吃——四川酥肉。
四川酥肉是一道巴蜀地區特色傳統名菜，屬於川菜系，它是一道以裡脊肉、雞蛋為主要食材製作而成的家常菜。酥肉外酥裡嫩，充滿了焦香感，其口感香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。
【四川酥肉】
第一步準備材料，裡脊肉，鹽，生抽，紅燒醬油，料酒，蔥，姜，蒜，花椒，白糖，黑胡椒碎，麵粉，土豆澱粉，雞蛋，食用油
第二步：豬肉去皮洗淨,切成小肉條,也可切成簿片
第三步：把切好的肉條放入碗中,加入鹽,黑胡椒,壓碎的花椒,一大勺料酒,少量的糖,拌勻靜置20-30分鐘
第四步：在另一個碗中打入雞蛋,加入入,姜,蒜末攪拌均勻。
第五步：加入鹽,生抽,紅燒醬油再次攪拌均勻，然後再加入麵粉和土豆澱粉,拌均勻,不稀,也不要太乾,如果感覺太乾可以加少許清水,也可以用少許植物油代替
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第七步：用少量油分批炸,炸至金黃色撈出,放在廚房紙巾上吸油
第八步：油溫拉高到七八成熱,丟下去復炸幾秒即可