想蒸出來的包子不塌皮還又大又鬆軟？只要掌握這3個竅門

媽咪乖寶

1/9 老婆很喜歡做包子，但是每次做的包子都塌皮，還硬邦邦的，裡面的餡料是比外面的好吃，但是包子皮卻永遠沒有外面賣的好吃，外面店裡賣的包子一個個又大又鬆軟的，吃起來口感非常的好。

2/9 在家做包子，只要把以上三個小細節掌握了，做出來的包子肯定是白胖且又大又鬆軟，好吃到你根本停不下來！接下來，我就為大家分享幾款超實用的貼心廚房小工具，希望在做包子的過程中能幫到大家。

3/9 隔壁鄰居的阿姨也很喜歡做包子，她做出來的包子和外面賣的一樣，白白胖胖的，吃起來非常鬆軟。於是我就鄰居阿姨請教，得出幾個做包子非常關鍵的幾個小竅門，現在分享給大家。

4/9 首要要想做的包子外皮不硬，和的面是否發酵到位十分的關鍵。在這個過程中要通過兩次發酵，第一次是麵糰揉好後，要讓它發酵，當它的體積變為本來兩倍大的時分就能夠開端做包子了。第2次發酵是把包子做好後，記住不要立刻入鍋蒸，也要讓它發酵個3到4分鐘。那麼怎樣來判別是否發酵好了呢，當你看到包子體積比本來大了或許用手摁下去有彈性，這說明就發酵好了，能夠拿入鍋蒸了。

5/9 其次若把包子皮擀的太大或者太薄，而陷又放的太少，這樣也會導致蒸出來的包子塌皮，原因是包子裡邊還有許多的空地。還有個重要原因是蒸好的包子不能當即翻開，若當即翻開包子從熱到冷就會縮短，一般過個兩分鐘翻開就可以。

6/9 最後蒸包子的過程中，中途不能打開，若一打開，包子一直蒸都是你打開看到的樣子，不會再繼續變大。

7/9 在家和麵有的時候麵粉撒的到處都是，清理起來特費勁。試試這款和麵袋，採用食品級硅膠材質，無毒無異味且安全健康，用這個袋子和麵，不僅和出來的面有勁道，還不會粘手，非常的實用。

8/9 這款蒸籠布純棉網狀布面設計，透氣性好且受熱均勻，不易粘沾，可以根據鍋的大小隨意裁剪而不會脫線，使用起來非常的方便。

9/9 你還在用手工剁陷嗎？費時又費力。這款電動絞肉機採用精鋼雙層螺旋刀片，360°無死角粉碎，只需8秒就可以把肉絞碎，無需等待，家裡備上它，讓你能快速的準備好包子餡，可拆卸設計，清洗也非常的簡單。

2017-09-17