提起馬鈴薯，大家應該再也熟悉不過了，這是我們日常生活中經常吃到的一種食物，也叫土豆，有很多地方還給馬鈴薯叫地蛋，我們平時吃馬鈴薯都是做成菜，但是你知道嗎，其實馬鈴薯是一種糧食作為，在國外，人們常將馬鈴薯做成麵食，成為一種比較重要的主食。

​一、馬鈴薯植物介紹

馬鈴薯最開始栽培並不是在我們國家，最初是在安第斯山區被人們發現，到現在馬鈴薯的栽植歷史可以被追溯到七千年以前，可以說馬鈴薯的栽植歷史是非常長的，經過人們不斷的栽植摸索，現在馬鈴薯已經成為人們生活中越來越重要的蔬菜和糧食作為之一了。而且馬鈴薯種植業比較簡單，護理粗放，產量也還不錯，所以說馬鈴薯種植的前景也越來越好。

二、馬鈴薯營養成分

1、豐富營養物質對人體機能有益

為何馬鈴薯成為人們生活中比較重要的糧食作物呢，主要還是因為馬鈴薯具有很好的營養價值，對人體有益處。首先就是澱粉成分含量比較豐富，這也是馬鈴薯成為主食的重要原因之一，除了澱粉的含量比較高以外，馬鈴薯還有一些蛋白質，脂肪，尤其是粗纖維的含量也比較多，總體來看，馬鈴薯是一種能很好的補充能量，對人體有好處的食物。

2、高蛋白質營養物質含量高

大家可能以為在動物皮肉中含有的蛋白質比較多，其實事實上馬鈴薯內含有的蛋白質也比較豐富，甚至有研究表明馬鈴薯所含有的蛋白質能夠跟雞蛋所含有的蛋白質相媲美，這在很多植物作物中是非常少見的，這也是馬鈴薯的珍貴之處。

3、馬鈴薯含有各類氨基酸對人體有益

除了蛋白質和澱粉的含量比較高以外，馬鈴薯內含非常多的氨基酸，一共18種氨基酸都有，這是馬鈴薯比其他作物優勢更高的原因之一。經常食用馬鈴薯對身體是非常有益的，所以說我們建議大家在日常生活中，要經常食用馬鈴薯，不管是做成主食還是炒菜食用，都是可以的。

4、馬鈴薯還有藥用價值

這一點大家可能在日常生活中經常忽略，不過我們從本文中來給大家詳細介紹一下，大家就會了解，馬鈴薯可以治療胃疼，或者是溼疹，燙傷，而且馬鈴薯切開以後還能夠消炎，直接用馬鈴薯片敷在發炎的地方就可以，效果是十分明顯的。除此之外，馬鈴薯容易消化，所以還能治療消化不良等常見病症。

三、馬鈴薯種植

從馬鈴薯的介紹到馬鈴薯的營養成分分析中我們不難發現，馬鈴薯是一種能產生較高經濟效益的植物。主要是馬鈴薯既能當做蔬菜，還能夠當做主食來食用，種植馬鈴薯要是掌握了好的技術，達到高產，就會產生可觀的效益，那麼如何正確種植馬鈴薯呢？我們一起來看看吧。

1、馬鈴薯種植地區

馬鈴薯非常喜歡寒冷的地區，所以說在種植馬鈴薯的時候最好選擇冷一些的地方，南方地區可能就不是很適宜種植馬鈴薯了，不過現在隨著農技的提高，馬鈴薯品種也不斷改良，大家在種植馬鈴薯的時候也可以根據自己地區的具體環境氣候來合理選擇適宜的馬鈴薯品種。

2、馬鈴薯種植技巧

馬鈴薯一般是用塊莖直接種植的，很少用馬鈴薯種子來繁殖，但是馬鈴薯具有一定的休眠期，所以說馬鈴薯進入休眠的時候就需要解除休眠狀態，可以用催芽的方式來解除馬鈴薯休眠狀態。在種植馬鈴薯塊莖的時候，要選擇發芽的馬鈴薯塊莖埋在土壤中，馬鈴薯生長的速度還有狀態都跟馬鈴薯種植技術和發芽環境有一定的關係，建議大家在15~25度之間的環境中進行馬鈴薯的種植，而且種植馬鈴薯塊莖的時候不要埋土太深，影響出芽。

3、馬鈴薯高產技巧

提高馬鈴薯能直接提高經濟效益，所以說在馬鈴薯種植中，如何提高馬鈴薯產量是大家所需要特別注意和考慮的。首先就是要在種植馬鈴薯塊莖之前將種植土壤深耕幾遍，保持生長土質疏鬆透氣。其次，馬鈴薯在生長的時候要保持良好的水肥環境。第三，還要注意給馬鈴薯防治病蟲害。

總之，作為一種日常生活中最為常見的植物，馬鈴薯，既是一種可口的蔬菜，更是一種營養價值非常不錯的糧食，關於馬鈴薯種植方面的內容，我們在以後的文章中會詳細提到。