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正所謂“食在廣州”，到廣州打拼一年，初嘗廣州美食，最為驚訝的是深夜下班，回家巷口的那一檔“走鬼攤”（沒有營業執照的路邊小販）糖水——招牌綠豆沙，獨在異鄉為異客，就是這一碗冰爽的綠豆沙安慰我，廣州歡迎你，幸福就是眼前的甜蜜。
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正所謂“食在廣州”，到廣州打拼一年，初嘗廣州美食，最為驚訝的是深夜下班，回家巷口的那一檔“走鬼攤”（沒有營業執照的路邊小販）糖水——招牌綠豆沙，獨在異鄉為異客，就是這一碗冰爽的綠豆沙安慰我，廣州歡迎你，幸福就是眼前的甜蜜。
臭草綠豆沙
一來二去和老闆娘熟絡，老闆娘告訴我，廣州綠豆沙的奧祕就是一把草——臭草。臭草學名芸香，以前廣州人家家戶戶都會種在陽臺用來驅蚊的，因為它味道獨特，有一種特殊的香味，不是人人可以接受，所以就有人說它臭，臭草的名字就這樣從老廣州傳到現在，好多老一輩都不知道它學名是什麼，從小到大都是叫臭草，這應該就是老廣州的默契吧。
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正所謂“食在廣州”，到廣州打拼一年，初嘗廣州美食，最為驚訝的是深夜下班，回家巷口的那一檔“走鬼攤”（沒有營業執照的路邊小販）糖水——招牌綠豆沙，獨在異鄉為異客，就是這一碗冰爽的綠豆沙安慰我，廣州歡迎你，幸福就是眼前的甜蜜。
臭草綠豆沙
一來二去和老闆娘熟絡，老闆娘告訴我，廣州綠豆沙的奧祕就是一把草——臭草。臭草學名芸香，以前廣州人家家戶戶都會種在陽臺用來驅蚊的，因為它味道獨特，有一種特殊的香味，不是人人可以接受，所以就有人說它臭，臭草的名字就這樣從老廣州傳到現在，好多老一輩都不知道它學名是什麼，從小到大都是叫臭草，這應該就是老廣州的默契吧。
幹臭草
在天天飆高溫的夏季，來上一碗下火又消暑的臭草綠豆沙，快哉！可以說幸福就是這麼簡單的事。
準備材料：
綠豆適量
臭草一把（中藥館可以買到）
冰糖適量
做法：
- 綠豆洗乾淨，提前浸泡一個晚上。
- 把浸泡綠豆的水倒掉，將綠豆下鍋加入多一些水開始煮，大火煮開轉中火。
- 臭草洗乾淨後，去梗留葉子，並且將葉子切碎備用。
- 綠豆煮四十分鐘左右加入適合口味的冰糖。再煮二十分鐘。
- 加入切碎的臭草煮開就可以關火。
- 撈起浮面的綠豆殼，將綠豆湯倒入果汁機打成漿，臭草綠豆沙就大功告成啦。冰凍後風味更足噢~
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