炸蘿蔔丸子
主料:新鮮青蘿蔔1個
具體做法
1、青蘿蔔洗淨,擦成細絲
2、把姜、蔥都切成末
3、把蔥末、薑末放入蘿蔔絲中
4、打入一個雞蛋清,放入適量鹽和少許胡椒粉攪勻
5、根據蘿蔔絲乾溼程度,放入適量麵粉和麵包糠,攪拌均勻
6、攪拌好之後,用手攥(zuan)成丸子
7、鍋中放適量的油,燒熱以後下入丸子,用筷子不停的翻炸
8、炸至表面有焦色,撈出瀝油。蘿蔔丸子就做好了
做這道蘿蔔丸子要注意調整面粉和蘿蔔絲的比例,過稀的話容易炸散
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