小長假剛結束，千里之外的表妹領著小閨女到我家做客啦，“有朋自遠方來，不亦樂乎”，家裡好久沒有小孩子的氣息了，能和這麼大的孩子共處一室，太高興了！這小外甥才兩歲大，牙牙學語，真是可愛。可這麼小的孩子，除了吃奶粉，還要吃輔食，所以在吃的方面要格外的在意。立夏節氣，天氣越來越熱，孩子換地方也容易水土不服，就怕她上火，做一點適合她的飯菜，孩子吃得飽飽的，營養跟得上，大人也安心。立夏後，孩子要多喝這湯，容易消化不上火，4分鐘就上桌。
其實這個湯，用通俗說法就叫它蔬菜疙瘩湯，很多人都會做，用到的食材很普通，就是麵粉、蔬菜和雞蛋，不過這次用的蔬菜有點特殊，小編用的是萵苣葉子，很多人不知道，萵苣的葉子有著非常豐富的維生素和胡蘿蔔素，而且葉子的營養價值是非常高的，根據研究顯示葉子中的胡蘿蔔素是莖的七十倍以上，就連維生素都是莖的好幾倍，所以把萵苣葉子丟掉真的是太浪費了，這個食材給孩子吃最好。萵苣葉子還有清火的功效，用它做美食，好吃不上火。這個湯是飯也是菜，入口即化，不僅孩子愛吃，全家人都喜歡。
【自制疙瘩湯】
【食材】麵粉半碗，雞蛋兩個，萵苣葉子一把，食鹽一茶匙，蔥花適量，食用油兩茶匙。
【做飯步驟】1、準備一把萵苣葉子，清洗乾淨，切細備用。
2、適量的麵粉倒入大碗中，加入少許的鹽。
3、往麵碗裡慢慢倒入清水，水流要慢一點，細一點，然後快速攪拌。
4、將麵粉攪拌至一個個的小疙瘩。
5、鍋里加入適量的底油，放入蔥花爆香。
6、倒入適量的清水。
7、水開後，放入攪拌好的麵疙瘩。
8、轉成小火後，慢慢淋入雞蛋液，才能使雞蛋不容易成球。
9、最後撒入萵苣葉子的菜末，放入鹽調味。
10、將鍋裡的湯煮開就可以了。
小貼士：
1、萵苣葉子比較嫩，要最後放，打一個滾就可以了。
2、如果是做給大人吃，可以放一點蠔油調味，這樣子味道會更鮮美。
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