每次到過年的時候，媽媽總會炸酥肉，炸好的酥肉，趁熱吃的時候，酥脆香鮮，好吃到停不下來，每次都是媽媽再三提醒，不要吃太多啦，免得胃吃撐了。
好吃的酥肉到底是用澱粉還是用麵粉來炸呢？很多小夥伴都有這個疑問，哈妹今天把大廚的正確方法告訴大家，我們需要把澱粉和麵粉調製1:1的比例在進行炸制，這樣炸出來的酥肉又脆又香，一口一個停不下來！
#東北#幹炸小酥肉
配料:
豬瘦肉500克、鹽適量、白糖少許、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉少許、雞蛋2個、澱粉100克、食用油適量
烹飪步驟:
1.豬肉切5毫米的片
2.裝碗，加入鹽，白糖，生抽，料酒，胡椒粉
3.抓勻
4.製作麵糊:雞蛋，澱粉，少許鹽，胡椒粉放一起
5.拌勻
6.把醃製好的肉放入麵糊，掛上麵糊
7.鍋中油熱，加入肉片
8.兩面炸金黃，撈出，涼差不多的時候，再大火復炸一遍
9.美味做好啦
大家喜歡這個食譜嗎？歡迎點贊、評論轉發關注
香哈菜譜（xiangha100）每天為您分享各種美食，簡單又易做喲
相關推薦
'炸酥肉時，不用加麵粉和澱粉，用一包炸肉粉，做出來外酥裡嫩'
"這兩天豬肉的價格可以說是猛漲，一斤豬肉的價格，居然被賣到了30元一斤。對比十幾塊錢一斤時的豬肉，現如今的價格快讓人有些吃不消了。但是對於喜歡吃酥肉的我來說，豬肉的價格在昂貴，我也會買上一兩斤回到家中，然後為家裡人做上一道美味的炸酥肉。不僅可以當做家常菜來食用，也可以當做平...
'這道菜不需要一滴水！乾麵粉裹蝦就能炸出酥脆的口感'
"做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~今天為大家帶來的是香炸河蝦！用料 河蝦鹽五香粉料酒姜粉麵粉香炸河蝦的做法 1.一定要鮮活的河蝦才好吃！洗淨備用！2.加料酒，鹽，姜粉，五香粉拌勻，醃製半小時左右！也可不醃！3.加入麵粉，足夠裹滿河蝦的量！4.油熱下河...
推薦中...