黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，起源於山東省濟南市。如今，黃燜雞米飯的餐店也在全國各地流行起來，相信大多數的朋友也都吃過吧！
黃燜雞的做法有很多種，我下面介紹的這種做法呢！是方便朋友們在家制作。做好後，肉鮮湯濃，每一塊雞肉都飽滿湯汁，色澤紅潤誘人，口味也還不錯，有空的朋友可以動手試一試哦！
第一步：準備食材
雞腿肉（1斤）、土豆（2個）、大蔥（1根）、生薑（半個）、幹辣椒（6個）、黃冰糖（3塊）、香菇（1碗）、生抽、黃醬、雞粉、水澱粉、油、料酒、白糖、鹽
第二步：簡單處理食材
1. 先將需要清洗的食材洗乾淨，瀝乾水
2. 雞腿用刀剁成塊狀，香菇對半切開，備用
3. 土豆去皮切成塊狀，放到清水中浸泡
4. 大蔥切段、生薑切片、幹辣椒適當段，備用
第三步：製作黃燜雞
1. 起鍋，倒入比平常炒菜多一點的油燒熱
2. 倒入土豆塊油炸，炸熟後撈出瀝乾油
3. 鍋內留有少許油，加入薑片和幹辣椒，加熱爆香
4. 倒入塊狀雞腿肉，適當翻炒，雞腿快熟的時候，倒入土豆塊和香菇，翻炒
5. 加入3勺料酒，再加入適量的鹽和2大勺黃醬，翻炒均勻
6. 加入2小勺醬油、3勺白糖，翻炒均勻
7. 倒入適量的清水，清水沒過雞肉，然後加入蔥段、黃冰糖、2勺雞粉，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，中火燉20分鐘
8. 加入3勺水澱粉，翻炒均勻後，即可出鍋，最後撒上一些蔥花即可
好了，這道家庭版黃燜雞就做好了，你學會了嗎？做法簡單易學，有空的朋友，在家可以動手試試哦！期待你的嘗後留言。
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