天熱別喝冷飲了，試試用它煮水，清熱去燥解暑氣，老少皆宜
在廣東，其實一年四季都能喝到不同搭配不同食材做的糖水，和煲湯一樣，我們對節氣的變化和日常飲食對應，所以廣東的老火湯聞名全國，糖水一樣受到南北歡迎喜愛。這幾年越來越多朋友來廣東遊玩，都會先品一品地道的老火湯或者有名的糖水老字號店鋪。
我也喜歡喝糖水，尤其在炎夏的時候，喝糖水能解渴，淡淡的甜味搭配各種夏日食材，一碗下肚，去的是火氣，留下的是清心滋潤。但是現在許多年輕人都愛喝冷飲，其實現實環境的溫差以及每個人的體質都不一樣，常喝冷飲還是對身體益處不大的，所以哪怕在炎熱的夏天，我也是準備一些常溫飲品或者糖水做給家人喝，避免喝冷飲對脾胃的刺激容易造成消化不良或者各種慢性腸胃病。
今天分享的這道糖水，是廣東人家裡常喝的，老少皆宜，大家也別再說喝涼茶了，涼茶並不是每個人都能飲用的。花2分鐘時間瞭解一下吧。
【茅根甘蔗水】
【食材】：茅根250克，白甘蔗2段，胡蘿蔔1個，馬蹄8-10顆，清水2升。
【具體步驟】：
1.這白白的細長的看著和折耳根有點像的就是茅根，也是長在地裡的植物，但是和折耳根不同，它沒有腥味，細長易折斷，市場上買上2-3塊錢足夠。另外用來做糖水的，就是這種青白色的白甘蔗，和我們平時吃的黑甘蔗不同，白甘蔗更適合用來煲湯煲糖水。
2.白甘蔗用海綿擦擦洗乾淨，用刀砍成小節後，對半切開，一段白甘蔗可以切開4份。
3.馬蹄不多介紹了，水生植物，有清熱下火利尿的作用，口感脆嫩，也可以拿來做水果食用，市場能買到削去外皮的也能有沒削皮的馬蹄，把馬蹄對半切開，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素和維生素，削皮後，切成滾刀塊狀。
4.因為茅根多數是連著的，所以為了讓它容易煮出味，最好用剪刀把茅根剪成小段，再衝洗乾淨。
5.把所有食材都放入湯鍋中，湯鍋要無水無油哈，加入2升清水（大約是一家4口人的分量），放在燃氣爐上大火煮開後轉小火煲30分鐘即可。
別看這糖水沒有綠豆沙那般綿密，糖水顏色清清的，但是經過烹煮後，白茅根的清甜，還有白甘蔗的甜味都會慢慢煮出來，馬蹄也是帶甜味的，所以放到室溫的時候飲用，最適宜不過了，清熱解暑氣，喝一碗頓時感覺燥熱感全消失了，是夏天廣東人必備的家常糖水喲。
【小提示】：
對於體質或者脾胃虛寒的人，可適當飲用，天氣熱容易上火的人，一星期煮上2回，也能慢慢的把火氣降下去，切不可操之過急，一上火就喝涼茶或者吃各種敗火的藥喲。
黑貓廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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