本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
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文 | 白妹子
01
在儲存白茶的這條道路上，小白髮現了一個規律，能夠將白茶儲存好的，往往是沒有任何喝茶存茶經驗的新茶友。
而是一些資深的，從前喝其它茶類的老茶客，會想當然的套用之前儲存茶葉的方式來儲存白茶。
張冠李戴，反而令白茶承受了生命不可承受之痛。
或是跑氣，或是受潮，或是發黴，總之，離不開一個被存壞的命運。
雖然聽聞過有茶友將白茶儲存壞的故事，可實際上，白茶的儲存並不難。
沒有什麼技術含量，也不需要購買昂貴的專業設備（一些名優綠茶會用專門的冰箱儲存），簡單易學，三分鐘即可上手。
昨天和茶友們說了最適合新手儲存的白茶是秋壽眉，那今天《新茶友入門白茶系列》的第11篇，就來和茶友們說一說，儲存白茶的那些事兒吧。
選好茶，就能夠立刻派上用場了。
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文 | 白妹子
01
在儲存白茶的這條道路上，小白髮現了一個規律，能夠將白茶儲存好的，往往是沒有任何喝茶存茶經驗的新茶友。
而是一些資深的，從前喝其它茶類的老茶客，會想當然的套用之前儲存茶葉的方式來儲存白茶。
張冠李戴，反而令白茶承受了生命不可承受之痛。
或是跑氣，或是受潮，或是發黴，總之，離不開一個被存壞的命運。
雖然聽聞過有茶友將白茶儲存壞的故事，可實際上，白茶的儲存並不難。
沒有什麼技術含量，也不需要購買昂貴的專業設備（一些名優綠茶會用專門的冰箱儲存），簡單易學，三分鐘即可上手。
昨天和茶友們說了最適合新手儲存的白茶是秋壽眉，那今天《新茶友入門白茶系列》的第11篇，就來和茶友們說一說，儲存白茶的那些事兒吧。
選好茶，就能夠立刻派上用場了。
02
一、白茶的儲存不能見光
從前上化學課的時候，發現有些藥品是裝在棕色瓶子裡的，而大部分的實驗藥品都是裝在透明的玻璃瓶子裡。
於是在上課的時候，便提出了自己的疑問。老師解釋說，這是因為有些藥品的性質活潑，見到光會與之發生反應。
當然，有些反應發生的比較慢，所以用肉眼在短時間內是沒有辦法觀測到的。但是在儲存藥品的時候，仍然是需要用能夠阻擋光線棕色瓶子儲存，以免藥品變質。
長大之後才知道，除了實驗室裡面的藥品，生活中一些常見的物質也是見光易分解的，比如茶葉。
在儲存白茶的時候，往往需要套上一層鋁袋，起到遮光的作用。
若是直接將白茶暴露在光線之下，不論是強烈的太陽光，還是燈光，同樣會令白茶當中，部分見光易分解的內質發生分解，最為直接的變化就是白茶的品質會下降。茶香變淡，茶味漸失。
所以在儲存白茶的時候，是不適合用透明的玻璃罐來儲存的，還有某扣的保鮮盒，用來裝水果可以，用來儲存白茶卻是不合適的。
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文 | 白妹子
01
在儲存白茶的這條道路上，小白髮現了一個規律，能夠將白茶儲存好的，往往是沒有任何喝茶存茶經驗的新茶友。
而是一些資深的，從前喝其它茶類的老茶客，會想當然的套用之前儲存茶葉的方式來儲存白茶。
張冠李戴，反而令白茶承受了生命不可承受之痛。
或是跑氣，或是受潮，或是發黴，總之，離不開一個被存壞的命運。
雖然聽聞過有茶友將白茶儲存壞的故事，可實際上，白茶的儲存並不難。
沒有什麼技術含量，也不需要購買昂貴的專業設備（一些名優綠茶會用專門的冰箱儲存），簡單易學，三分鐘即可上手。
昨天和茶友們說了最適合新手儲存的白茶是秋壽眉，那今天《新茶友入門白茶系列》的第11篇，就來和茶友們說一說，儲存白茶的那些事兒吧。
選好茶，就能夠立刻派上用場了。
02
一、白茶的儲存不能見光
從前上化學課的時候，發現有些藥品是裝在棕色瓶子裡的，而大部分的實驗藥品都是裝在透明的玻璃瓶子裡。
於是在上課的時候，便提出了自己的疑問。老師解釋說，這是因為有些藥品的性質活潑，見到光會與之發生反應。
當然，有些反應發生的比較慢，所以用肉眼在短時間內是沒有辦法觀測到的。但是在儲存藥品的時候，仍然是需要用能夠阻擋光線棕色瓶子儲存，以免藥品變質。
長大之後才知道，除了實驗室裡面的藥品，生活中一些常見的物質也是見光易分解的，比如茶葉。
在儲存白茶的時候，往往需要套上一層鋁袋，起到遮光的作用。
若是直接將白茶暴露在光線之下，不論是強烈的太陽光，還是燈光，同樣會令白茶當中，部分見光易分解的內質發生分解，最為直接的變化就是白茶的品質會下降。茶香變淡，茶味漸失。
所以在儲存白茶的時候，是不適合用透明的玻璃罐來儲存的，還有某扣的保鮮盒，用來裝水果可以，用來儲存白茶卻是不合適的。
03
二、白茶的儲存需要密封，紫砂罐子和陶罐都不行
某次到朋友家玩，看見一個陶罐放在角落，心想著應該是用來醃鹹鴨蛋，或者是醃鹹菜的吧。
沒想到朋友笑盈盈的揭開了蓋子，一邊取出一團什麼東西，一邊說，今天也讓你嚐嚐我們家的老白茶。
什麼！這鹹菜缸子裡面放的竟然是老白茶，接過朋友手裡，喝的還剩下半餅的老白茶，放在鼻子跟前嗅了嗅，一股酸梅味，用手指感受茶餅的乾燥度，沒有乾燥的舒爽感。
這茶分明就已經受潮了嘛。
陶罐與紫砂罐子一樣，都是有氣孔的，這氣孔能夠吸收氣味。所以陶製茶具或者是紫砂材質的茶具，可以用來吸收茶葉當中的一些異味，雜味，而備受茶友們的喜愛。
會吸收氣味，也同樣會吸收空氣中的水汽，用陶罐或者是紫砂罐子儲存白茶，相當於將白茶放在了不密封的環境中。
看似白茶被儲存在了容器裡面，實際上與裸露在空氣中無異，水汽和空氣是可以透過陶罐或者是紫砂罐子的。
這樣的白茶不僅僅吸收了水汽，還有可能吸收一定的異味。
放在鹹菜缸裡的白茶，一聽就像是黑暗料理的名字。
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01
在儲存白茶的這條道路上，小白髮現了一個規律，能夠將白茶儲存好的，往往是沒有任何喝茶存茶經驗的新茶友。
而是一些資深的，從前喝其它茶類的老茶客，會想當然的套用之前儲存茶葉的方式來儲存白茶。
張冠李戴，反而令白茶承受了生命不可承受之痛。
或是跑氣，或是受潮，或是發黴，總之，離不開一個被存壞的命運。
雖然聽聞過有茶友將白茶儲存壞的故事，可實際上，白茶的儲存並不難。
沒有什麼技術含量，也不需要購買昂貴的專業設備（一些名優綠茶會用專門的冰箱儲存），簡單易學，三分鐘即可上手。
昨天和茶友們說了最適合新手儲存的白茶是秋壽眉，那今天《新茶友入門白茶系列》的第11篇，就來和茶友們說一說，儲存白茶的那些事兒吧。
選好茶，就能夠立刻派上用場了。
02
一、白茶的儲存不能見光
從前上化學課的時候，發現有些藥品是裝在棕色瓶子裡的，而大部分的實驗藥品都是裝在透明的玻璃瓶子裡。
於是在上課的時候，便提出了自己的疑問。老師解釋說，這是因為有些藥品的性質活潑，見到光會與之發生反應。
當然，有些反應發生的比較慢，所以用肉眼在短時間內是沒有辦法觀測到的。但是在儲存藥品的時候，仍然是需要用能夠阻擋光線棕色瓶子儲存，以免藥品變質。
長大之後才知道，除了實驗室裡面的藥品，生活中一些常見的物質也是見光易分解的，比如茶葉。
在儲存白茶的時候，往往需要套上一層鋁袋，起到遮光的作用。
若是直接將白茶暴露在光線之下，不論是強烈的太陽光，還是燈光，同樣會令白茶當中，部分見光易分解的內質發生分解，最為直接的變化就是白茶的品質會下降。茶香變淡，茶味漸失。
所以在儲存白茶的時候，是不適合用透明的玻璃罐來儲存的，還有某扣的保鮮盒，用來裝水果可以，用來儲存白茶卻是不合適的。
03
二、白茶的儲存需要密封，紫砂罐子和陶罐都不行
某次到朋友家玩，看見一個陶罐放在角落，心想著應該是用來醃鹹鴨蛋，或者是醃鹹菜的吧。
沒想到朋友笑盈盈的揭開了蓋子，一邊取出一團什麼東西，一邊說，今天也讓你嚐嚐我們家的老白茶。
什麼！這鹹菜缸子裡面放的竟然是老白茶，接過朋友手裡，喝的還剩下半餅的老白茶，放在鼻子跟前嗅了嗅，一股酸梅味，用手指感受茶餅的乾燥度，沒有乾燥的舒爽感。
這茶分明就已經受潮了嘛。
陶罐與紫砂罐子一樣，都是有氣孔的，這氣孔能夠吸收氣味。所以陶製茶具或者是紫砂材質的茶具，可以用來吸收茶葉當中的一些異味，雜味，而備受茶友們的喜愛。
會吸收氣味，也同樣會吸收空氣中的水汽，用陶罐或者是紫砂罐子儲存白茶，相當於將白茶放在了不密封的環境中。
看似白茶被儲存在了容器裡面，實際上與裸露在空氣中無異，水汽和空氣是可以透過陶罐或者是紫砂罐子的。
這樣的白茶不僅僅吸收了水汽，還有可能吸收一定的異味。
放在鹹菜缸裡的白茶，一聽就像是黑暗料理的名字。
04
三、白茶儲存需要置於乾燥的地方
白茶在儲存的時候，其實就是白茶陳化的過程。
陳化是白茶內部一種無聲而切實的內質轉化，轉化的過程中不止發生一種反應，而是多種反應在同時進行的。
白茶中含有的茶多酚在活性酶的作用下，發生酶促反應，被絡合物包裹起來，白茶茶湯少了茶多酚的刺激，變得更加柔和。
白茶在陳化的過程中，一些有益物質的含量同樣有所增加。據研究證明，老白茶當中的黃酮類物質（一種抗氧化物質）比新白茶當中的要多的多。
而這些美好轉化的產生，有一個大的前提，那就是白茶中不能夠含有過多的水分。
水與光一樣，都是一種催化劑。
要是白茶當中有過多的水分介入，白茶中的各種內質就會與搶先與水發生反應，而這種反應叫做發酵。
發酵會損耗白茶中大量的內質，而非積累。
所以，若是想要儲存出內質越來越豐厚的老白茶，在儲存的過程中就需要嚴加控制水分對於白茶的入侵。
在儲存的過程中，要將白茶放置在乾燥的地方。溼度至少要控制在50%及以下。
白茶的包裝是密封的，但是在開箱取茶的時候，白茶也會吸收儲存環境中的部分水汽。
多次累積下來，白茶中的含水量就有可能會超標了。
有些茶友在儲存的過程中，會發現自己儲存的白茶似乎陳化效果並不明顯，陳著陳著漸漸的竟然浮出水味，這就說明白茶在儲存中受潮了。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
在儲存白茶的這條道路上，小白髮現了一個規律，能夠將白茶儲存好的，往往是沒有任何喝茶存茶經驗的新茶友。
而是一些資深的，從前喝其它茶類的老茶客，會想當然的套用之前儲存茶葉的方式來儲存白茶。
張冠李戴，反而令白茶承受了生命不可承受之痛。
或是跑氣，或是受潮，或是發黴，總之，離不開一個被存壞的命運。
雖然聽聞過有茶友將白茶儲存壞的故事，可實際上，白茶的儲存並不難。
沒有什麼技術含量，也不需要購買昂貴的專業設備（一些名優綠茶會用專門的冰箱儲存），簡單易學，三分鐘即可上手。
昨天和茶友們說了最適合新手儲存的白茶是秋壽眉，那今天《新茶友入門白茶系列》的第11篇，就來和茶友們說一說，儲存白茶的那些事兒吧。
選好茶，就能夠立刻派上用場了。
02
一、白茶的儲存不能見光
從前上化學課的時候，發現有些藥品是裝在棕色瓶子裡的，而大部分的實驗藥品都是裝在透明的玻璃瓶子裡。
於是在上課的時候，便提出了自己的疑問。老師解釋說，這是因為有些藥品的性質活潑，見到光會與之發生反應。
當然，有些反應發生的比較慢，所以用肉眼在短時間內是沒有辦法觀測到的。但是在儲存藥品的時候，仍然是需要用能夠阻擋光線棕色瓶子儲存，以免藥品變質。
長大之後才知道，除了實驗室裡面的藥品，生活中一些常見的物質也是見光易分解的，比如茶葉。
在儲存白茶的時候，往往需要套上一層鋁袋，起到遮光的作用。
若是直接將白茶暴露在光線之下，不論是強烈的太陽光，還是燈光，同樣會令白茶當中，部分見光易分解的內質發生分解，最為直接的變化就是白茶的品質會下降。茶香變淡，茶味漸失。
所以在儲存白茶的時候，是不適合用透明的玻璃罐來儲存的，還有某扣的保鮮盒，用來裝水果可以，用來儲存白茶卻是不合適的。
03
二、白茶的儲存需要密封，紫砂罐子和陶罐都不行
某次到朋友家玩，看見一個陶罐放在角落，心想著應該是用來醃鹹鴨蛋，或者是醃鹹菜的吧。
沒想到朋友笑盈盈的揭開了蓋子，一邊取出一團什麼東西，一邊說，今天也讓你嚐嚐我們家的老白茶。
什麼！這鹹菜缸子裡面放的竟然是老白茶，接過朋友手裡，喝的還剩下半餅的老白茶，放在鼻子跟前嗅了嗅，一股酸梅味，用手指感受茶餅的乾燥度，沒有乾燥的舒爽感。
這茶分明就已經受潮了嘛。
陶罐與紫砂罐子一樣，都是有氣孔的，這氣孔能夠吸收氣味。所以陶製茶具或者是紫砂材質的茶具，可以用來吸收茶葉當中的一些異味，雜味，而備受茶友們的喜愛。
會吸收氣味，也同樣會吸收空氣中的水汽，用陶罐或者是紫砂罐子儲存白茶，相當於將白茶放在了不密封的環境中。
看似白茶被儲存在了容器裡面，實際上與裸露在空氣中無異，水汽和空氣是可以透過陶罐或者是紫砂罐子的。
這樣的白茶不僅僅吸收了水汽，還有可能吸收一定的異味。
放在鹹菜缸裡的白茶，一聽就像是黑暗料理的名字。
04
三、白茶儲存需要置於乾燥的地方
白茶在儲存的時候，其實就是白茶陳化的過程。
陳化是白茶內部一種無聲而切實的內質轉化，轉化的過程中不止發生一種反應，而是多種反應在同時進行的。
白茶中含有的茶多酚在活性酶的作用下，發生酶促反應，被絡合物包裹起來，白茶茶湯少了茶多酚的刺激，變得更加柔和。
白茶在陳化的過程中，一些有益物質的含量同樣有所增加。據研究證明，老白茶當中的黃酮類物質（一種抗氧化物質）比新白茶當中的要多的多。
而這些美好轉化的產生，有一個大的前提，那就是白茶中不能夠含有過多的水分。
水與光一樣，都是一種催化劑。
要是白茶當中有過多的水分介入，白茶中的各種內質就會與搶先與水發生反應，而這種反應叫做發酵。
發酵會損耗白茶中大量的內質，而非積累。
所以，若是想要儲存出內質越來越豐厚的老白茶，在儲存的過程中就需要嚴加控制水分對於白茶的入侵。
在儲存的過程中，要將白茶放置在乾燥的地方。溼度至少要控制在50%及以下。
白茶的包裝是密封的，但是在開箱取茶的時候，白茶也會吸收儲存環境中的部分水汽。
多次累積下來，白茶中的含水量就有可能會超標了。
有些茶友在儲存的過程中，會發現自己儲存的白茶似乎陳化效果並不明顯，陳著陳著漸漸的竟然浮出水味，這就說明白茶在儲存中受潮了。
05
四、白茶儲存環境需要無異味
異味，出現在任何一款食物中，都代表著品質的低劣。
而在原本香氣豐富的白茶中，若是出現了異味，讓人產生的不適感就更為強烈了。
不論什麼茶葉在儲存中，都需要避免異味的接觸。
這是因為茶葉原本就具有比較強的吸附性，能夠吸收空氣中的雜味和異味。
而白茶所不喜的雜味異味，與常人所提及的香味臭味有所不同。
即使是香水味、粉味、植物的花香，在白茶的儲存中同樣被稱之為異味。
各類香氣疊加，同樣會讓白茶失去自己的香姿風骨，變得不知所云。
堆放雜物的地下室、活動頻繁的客廳、帶有個人氣味的臥室、有油煙的廚房、洗手間應該不用多說吧，這些環境統統不適合用來儲存白茶。
儲存白茶，請一定要放置在沒有任何明顯氣味的空間內，以免空氣中的雜味對白茶的香氣產生影響。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
在儲存白茶的這條道路上，小白髮現了一個規律，能夠將白茶儲存好的，往往是沒有任何喝茶存茶經驗的新茶友。
而是一些資深的，從前喝其它茶類的老茶客，會想當然的套用之前儲存茶葉的方式來儲存白茶。
張冠李戴，反而令白茶承受了生命不可承受之痛。
或是跑氣，或是受潮，或是發黴，總之，離不開一個被存壞的命運。
雖然聽聞過有茶友將白茶儲存壞的故事，可實際上，白茶的儲存並不難。
沒有什麼技術含量，也不需要購買昂貴的專業設備（一些名優綠茶會用專門的冰箱儲存），簡單易學，三分鐘即可上手。
昨天和茶友們說了最適合新手儲存的白茶是秋壽眉，那今天《新茶友入門白茶系列》的第11篇，就來和茶友們說一說，儲存白茶的那些事兒吧。
選好茶，就能夠立刻派上用場了。
02
一、白茶的儲存不能見光
從前上化學課的時候，發現有些藥品是裝在棕色瓶子裡的，而大部分的實驗藥品都是裝在透明的玻璃瓶子裡。
於是在上課的時候，便提出了自己的疑問。老師解釋說，這是因為有些藥品的性質活潑，見到光會與之發生反應。
當然，有些反應發生的比較慢，所以用肉眼在短時間內是沒有辦法觀測到的。但是在儲存藥品的時候，仍然是需要用能夠阻擋光線棕色瓶子儲存，以免藥品變質。
長大之後才知道，除了實驗室裡面的藥品，生活中一些常見的物質也是見光易分解的，比如茶葉。
在儲存白茶的時候，往往需要套上一層鋁袋，起到遮光的作用。
若是直接將白茶暴露在光線之下，不論是強烈的太陽光，還是燈光，同樣會令白茶當中，部分見光易分解的內質發生分解，最為直接的變化就是白茶的品質會下降。茶香變淡，茶味漸失。
所以在儲存白茶的時候，是不適合用透明的玻璃罐來儲存的，還有某扣的保鮮盒，用來裝水果可以，用來儲存白茶卻是不合適的。
03
二、白茶的儲存需要密封，紫砂罐子和陶罐都不行
某次到朋友家玩，看見一個陶罐放在角落，心想著應該是用來醃鹹鴨蛋，或者是醃鹹菜的吧。
沒想到朋友笑盈盈的揭開了蓋子，一邊取出一團什麼東西，一邊說，今天也讓你嚐嚐我們家的老白茶。
什麼！這鹹菜缸子裡面放的竟然是老白茶，接過朋友手裡，喝的還剩下半餅的老白茶，放在鼻子跟前嗅了嗅，一股酸梅味，用手指感受茶餅的乾燥度，沒有乾燥的舒爽感。
這茶分明就已經受潮了嘛。
陶罐與紫砂罐子一樣，都是有氣孔的，這氣孔能夠吸收氣味。所以陶製茶具或者是紫砂材質的茶具，可以用來吸收茶葉當中的一些異味，雜味，而備受茶友們的喜愛。
會吸收氣味，也同樣會吸收空氣中的水汽，用陶罐或者是紫砂罐子儲存白茶，相當於將白茶放在了不密封的環境中。
看似白茶被儲存在了容器裡面，實際上與裸露在空氣中無異，水汽和空氣是可以透過陶罐或者是紫砂罐子的。
這樣的白茶不僅僅吸收了水汽，還有可能吸收一定的異味。
放在鹹菜缸裡的白茶，一聽就像是黑暗料理的名字。
04
三、白茶儲存需要置於乾燥的地方
白茶在儲存的時候，其實就是白茶陳化的過程。
陳化是白茶內部一種無聲而切實的內質轉化，轉化的過程中不止發生一種反應，而是多種反應在同時進行的。
白茶中含有的茶多酚在活性酶的作用下，發生酶促反應，被絡合物包裹起來，白茶茶湯少了茶多酚的刺激，變得更加柔和。
白茶在陳化的過程中，一些有益物質的含量同樣有所增加。據研究證明，老白茶當中的黃酮類物質（一種抗氧化物質）比新白茶當中的要多的多。
而這些美好轉化的產生，有一個大的前提，那就是白茶中不能夠含有過多的水分。
水與光一樣，都是一種催化劑。
要是白茶當中有過多的水分介入，白茶中的各種內質就會與搶先與水發生反應，而這種反應叫做發酵。
發酵會損耗白茶中大量的內質，而非積累。
所以，若是想要儲存出內質越來越豐厚的老白茶，在儲存的過程中就需要嚴加控制水分對於白茶的入侵。
在儲存的過程中，要將白茶放置在乾燥的地方。溼度至少要控制在50%及以下。
白茶的包裝是密封的，但是在開箱取茶的時候，白茶也會吸收儲存環境中的部分水汽。
多次累積下來，白茶中的含水量就有可能會超標了。
有些茶友在儲存的過程中，會發現自己儲存的白茶似乎陳化效果並不明顯，陳著陳著漸漸的竟然浮出水味，這就說明白茶在儲存中受潮了。
05
四、白茶儲存環境需要無異味
異味，出現在任何一款食物中，都代表著品質的低劣。
而在原本香氣豐富的白茶中，若是出現了異味，讓人產生的不適感就更為強烈了。
不論什麼茶葉在儲存中，都需要避免異味的接觸。
這是因為茶葉原本就具有比較強的吸附性，能夠吸收空氣中的雜味和異味。
而白茶所不喜的雜味異味，與常人所提及的香味臭味有所不同。
即使是香水味、粉味、植物的花香，在白茶的儲存中同樣被稱之為異味。
各類香氣疊加，同樣會讓白茶失去自己的香姿風骨，變得不知所云。
堆放雜物的地下室、活動頻繁的客廳、帶有個人氣味的臥室、有油煙的廚房、洗手間應該不用多說吧，這些環境統統不適合用來儲存白茶。
儲存白茶，請一定要放置在沒有任何明顯氣味的空間內，以免空氣中的雜味對白茶的香氣產生影響。
06
白茶儲存的正確打開方式
白茶的包裝其實真的沒有必要太浮誇。
例如，白茶兩斤重，包裝佔據半斤的形式，實在是沒有必要，儲存白茶用簡單可靠的三層包裝就好。
一層鋁袋起到遮光與密封的作用，記得用繩子紮緊封口。
再一層塑料袋起到二次密封的作用，同樣用繩子紮緊封口。
最後一層，是用厚的瓦楞紙箱裝起來，防止在運輸，或者是日常搬動中發生磕碰，而紙箱同樣也具有一定的遮光作用哦。
如此“三層包裝法”下來，對白茶進行了兩層的密封，以及兩次的遮光保護，包裝非常可靠。
包裝好白茶之後，再將白茶放置於避光、無異味、常溫、乾燥的環境中儲存，不要經常開箱，這就萬無一失啦。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
在儲存白茶的這條道路上，小白髮現了一個規律，能夠將白茶儲存好的，往往是沒有任何喝茶存茶經驗的新茶友。
而是一些資深的，從前喝其它茶類的老茶客，會想當然的套用之前儲存茶葉的方式來儲存白茶。
張冠李戴，反而令白茶承受了生命不可承受之痛。
或是跑氣，或是受潮，或是發黴，總之，離不開一個被存壞的命運。
雖然聽聞過有茶友將白茶儲存壞的故事，可實際上，白茶的儲存並不難。
沒有什麼技術含量，也不需要購買昂貴的專業設備（一些名優綠茶會用專門的冰箱儲存），簡單易學，三分鐘即可上手。
昨天和茶友們說了最適合新手儲存的白茶是秋壽眉，那今天《新茶友入門白茶系列》的第11篇，就來和茶友們說一說，儲存白茶的那些事兒吧。
選好茶，就能夠立刻派上用場了。
02
一、白茶的儲存不能見光
從前上化學課的時候，發現有些藥品是裝在棕色瓶子裡的，而大部分的實驗藥品都是裝在透明的玻璃瓶子裡。
於是在上課的時候，便提出了自己的疑問。老師解釋說，這是因為有些藥品的性質活潑，見到光會與之發生反應。
當然，有些反應發生的比較慢，所以用肉眼在短時間內是沒有辦法觀測到的。但是在儲存藥品的時候，仍然是需要用能夠阻擋光線棕色瓶子儲存，以免藥品變質。
長大之後才知道，除了實驗室裡面的藥品，生活中一些常見的物質也是見光易分解的，比如茶葉。
在儲存白茶的時候，往往需要套上一層鋁袋，起到遮光的作用。
若是直接將白茶暴露在光線之下，不論是強烈的太陽光，還是燈光，同樣會令白茶當中，部分見光易分解的內質發生分解，最為直接的變化就是白茶的品質會下降。茶香變淡，茶味漸失。
所以在儲存白茶的時候，是不適合用透明的玻璃罐來儲存的，還有某扣的保鮮盒，用來裝水果可以，用來儲存白茶卻是不合適的。
03
二、白茶的儲存需要密封，紫砂罐子和陶罐都不行
某次到朋友家玩，看見一個陶罐放在角落，心想著應該是用來醃鹹鴨蛋，或者是醃鹹菜的吧。
沒想到朋友笑盈盈的揭開了蓋子，一邊取出一團什麼東西，一邊說，今天也讓你嚐嚐我們家的老白茶。
什麼！這鹹菜缸子裡面放的竟然是老白茶，接過朋友手裡，喝的還剩下半餅的老白茶，放在鼻子跟前嗅了嗅，一股酸梅味，用手指感受茶餅的乾燥度，沒有乾燥的舒爽感。
這茶分明就已經受潮了嘛。
陶罐與紫砂罐子一樣，都是有氣孔的，這氣孔能夠吸收氣味。所以陶製茶具或者是紫砂材質的茶具，可以用來吸收茶葉當中的一些異味，雜味，而備受茶友們的喜愛。
會吸收氣味，也同樣會吸收空氣中的水汽，用陶罐或者是紫砂罐子儲存白茶，相當於將白茶放在了不密封的環境中。
看似白茶被儲存在了容器裡面，實際上與裸露在空氣中無異，水汽和空氣是可以透過陶罐或者是紫砂罐子的。
這樣的白茶不僅僅吸收了水汽，還有可能吸收一定的異味。
放在鹹菜缸裡的白茶，一聽就像是黑暗料理的名字。
04
三、白茶儲存需要置於乾燥的地方
白茶在儲存的時候，其實就是白茶陳化的過程。
陳化是白茶內部一種無聲而切實的內質轉化，轉化的過程中不止發生一種反應，而是多種反應在同時進行的。
白茶中含有的茶多酚在活性酶的作用下，發生酶促反應，被絡合物包裹起來，白茶茶湯少了茶多酚的刺激，變得更加柔和。
白茶在陳化的過程中，一些有益物質的含量同樣有所增加。據研究證明，老白茶當中的黃酮類物質（一種抗氧化物質）比新白茶當中的要多的多。
而這些美好轉化的產生，有一個大的前提，那就是白茶中不能夠含有過多的水分。
水與光一樣，都是一種催化劑。
要是白茶當中有過多的水分介入，白茶中的各種內質就會與搶先與水發生反應，而這種反應叫做發酵。
發酵會損耗白茶中大量的內質，而非積累。
所以，若是想要儲存出內質越來越豐厚的老白茶，在儲存的過程中就需要嚴加控制水分對於白茶的入侵。
在儲存的過程中，要將白茶放置在乾燥的地方。溼度至少要控制在50%及以下。
白茶的包裝是密封的，但是在開箱取茶的時候，白茶也會吸收儲存環境中的部分水汽。
多次累積下來，白茶中的含水量就有可能會超標了。
有些茶友在儲存的過程中，會發現自己儲存的白茶似乎陳化效果並不明顯，陳著陳著漸漸的竟然浮出水味，這就說明白茶在儲存中受潮了。
05
四、白茶儲存環境需要無異味
異味，出現在任何一款食物中，都代表著品質的低劣。
而在原本香氣豐富的白茶中，若是出現了異味，讓人產生的不適感就更為強烈了。
不論什麼茶葉在儲存中，都需要避免異味的接觸。
這是因為茶葉原本就具有比較強的吸附性，能夠吸收空氣中的雜味和異味。
而白茶所不喜的雜味異味，與常人所提及的香味臭味有所不同。
即使是香水味、粉味、植物的花香，在白茶的儲存中同樣被稱之為異味。
各類香氣疊加，同樣會讓白茶失去自己的香姿風骨，變得不知所云。
堆放雜物的地下室、活動頻繁的客廳、帶有個人氣味的臥室、有油煙的廚房、洗手間應該不用多說吧，這些環境統統不適合用來儲存白茶。
儲存白茶，請一定要放置在沒有任何明顯氣味的空間內，以免空氣中的雜味對白茶的香氣產生影響。
06
白茶儲存的正確打開方式
白茶的包裝其實真的沒有必要太浮誇。
例如，白茶兩斤重，包裝佔據半斤的形式，實在是沒有必要，儲存白茶用簡單可靠的三層包裝就好。
一層鋁袋起到遮光與密封的作用，記得用繩子紮緊封口。
再一層塑料袋起到二次密封的作用，同樣用繩子紮緊封口。
最後一層，是用厚的瓦楞紙箱裝起來，防止在運輸，或者是日常搬動中發生磕碰，而紙箱同樣也具有一定的遮光作用哦。
如此“三層包裝法”下來，對白茶進行了兩層的密封，以及兩次的遮光保護，包裝非常可靠。
包裝好白茶之後，再將白茶放置於避光、無異味、常溫、乾燥的環境中儲存，不要經常開箱，這就萬無一失啦。
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文 | 白妹子
01
在儲存白茶的這條道路上，小白髮現了一個規律，能夠將白茶儲存好的，往往是沒有任何喝茶存茶經驗的新茶友。
而是一些資深的，從前喝其它茶類的老茶客，會想當然的套用之前儲存茶葉的方式來儲存白茶。
張冠李戴，反而令白茶承受了生命不可承受之痛。
或是跑氣，或是受潮，或是發黴，總之，離不開一個被存壞的命運。
雖然聽聞過有茶友將白茶儲存壞的故事，可實際上，白茶的儲存並不難。
沒有什麼技術含量，也不需要購買昂貴的專業設備（一些名優綠茶會用專門的冰箱儲存），簡單易學，三分鐘即可上手。
昨天和茶友們說了最適合新手儲存的白茶是秋壽眉，那今天《新茶友入門白茶系列》的第11篇，就來和茶友們說一說，儲存白茶的那些事兒吧。
選好茶，就能夠立刻派上用場了。
02
一、白茶的儲存不能見光
從前上化學課的時候，發現有些藥品是裝在棕色瓶子裡的，而大部分的實驗藥品都是裝在透明的玻璃瓶子裡。
於是在上課的時候，便提出了自己的疑問。老師解釋說，這是因為有些藥品的性質活潑，見到光會與之發生反應。
當然，有些反應發生的比較慢，所以用肉眼在短時間內是沒有辦法觀測到的。但是在儲存藥品的時候，仍然是需要用能夠阻擋光線棕色瓶子儲存，以免藥品變質。
長大之後才知道，除了實驗室裡面的藥品，生活中一些常見的物質也是見光易分解的，比如茶葉。
在儲存白茶的時候，往往需要套上一層鋁袋，起到遮光的作用。
若是直接將白茶暴露在光線之下，不論是強烈的太陽光，還是燈光，同樣會令白茶當中，部分見光易分解的內質發生分解，最為直接的變化就是白茶的品質會下降。茶香變淡，茶味漸失。
所以在儲存白茶的時候，是不適合用透明的玻璃罐來儲存的，還有某扣的保鮮盒，用來裝水果可以，用來儲存白茶卻是不合適的。
03
二、白茶的儲存需要密封，紫砂罐子和陶罐都不行
某次到朋友家玩，看見一個陶罐放在角落，心想著應該是用來醃鹹鴨蛋，或者是醃鹹菜的吧。
沒想到朋友笑盈盈的揭開了蓋子，一邊取出一團什麼東西，一邊說，今天也讓你嚐嚐我們家的老白茶。
什麼！這鹹菜缸子裡面放的竟然是老白茶，接過朋友手裡，喝的還剩下半餅的老白茶，放在鼻子跟前嗅了嗅，一股酸梅味，用手指感受茶餅的乾燥度，沒有乾燥的舒爽感。
這茶分明就已經受潮了嘛。
陶罐與紫砂罐子一樣，都是有氣孔的，這氣孔能夠吸收氣味。所以陶製茶具或者是紫砂材質的茶具，可以用來吸收茶葉當中的一些異味，雜味，而備受茶友們的喜愛。
會吸收氣味，也同樣會吸收空氣中的水汽，用陶罐或者是紫砂罐子儲存白茶，相當於將白茶放在了不密封的環境中。
看似白茶被儲存在了容器裡面，實際上與裸露在空氣中無異，水汽和空氣是可以透過陶罐或者是紫砂罐子的。
這樣的白茶不僅僅吸收了水汽，還有可能吸收一定的異味。
放在鹹菜缸裡的白茶，一聽就像是黑暗料理的名字。
04
三、白茶儲存需要置於乾燥的地方
白茶在儲存的時候，其實就是白茶陳化的過程。
陳化是白茶內部一種無聲而切實的內質轉化，轉化的過程中不止發生一種反應，而是多種反應在同時進行的。
白茶中含有的茶多酚在活性酶的作用下，發生酶促反應，被絡合物包裹起來，白茶茶湯少了茶多酚的刺激，變得更加柔和。
白茶在陳化的過程中，一些有益物質的含量同樣有所增加。據研究證明，老白茶當中的黃酮類物質（一種抗氧化物質）比新白茶當中的要多的多。
而這些美好轉化的產生，有一個大的前提，那就是白茶中不能夠含有過多的水分。
水與光一樣，都是一種催化劑。
要是白茶當中有過多的水分介入，白茶中的各種內質就會與搶先與水發生反應，而這種反應叫做發酵。
發酵會損耗白茶中大量的內質，而非積累。
所以，若是想要儲存出內質越來越豐厚的老白茶，在儲存的過程中就需要嚴加控制水分對於白茶的入侵。
在儲存的過程中，要將白茶放置在乾燥的地方。溼度至少要控制在50%及以下。
白茶的包裝是密封的，但是在開箱取茶的時候，白茶也會吸收儲存環境中的部分水汽。
多次累積下來，白茶中的含水量就有可能會超標了。
有些茶友在儲存的過程中，會發現自己儲存的白茶似乎陳化效果並不明顯，陳著陳著漸漸的竟然浮出水味，這就說明白茶在儲存中受潮了。
05
四、白茶儲存環境需要無異味
異味，出現在任何一款食物中，都代表著品質的低劣。
而在原本香氣豐富的白茶中，若是出現了異味，讓人產生的不適感就更為強烈了。
不論什麼茶葉在儲存中，都需要避免異味的接觸。
這是因為茶葉原本就具有比較強的吸附性，能夠吸收空氣中的雜味和異味。
而白茶所不喜的雜味異味，與常人所提及的香味臭味有所不同。
即使是香水味、粉味、植物的花香，在白茶的儲存中同樣被稱之為異味。
各類香氣疊加，同樣會讓白茶失去自己的香姿風骨，變得不知所云。
堆放雜物的地下室、活動頻繁的客廳、帶有個人氣味的臥室、有油煙的廚房、洗手間應該不用多說吧，這些環境統統不適合用來儲存白茶。
儲存白茶，請一定要放置在沒有任何明顯氣味的空間內，以免空氣中的雜味對白茶的香氣產生影響。
06
白茶儲存的正確打開方式
白茶的包裝其實真的沒有必要太浮誇。
例如，白茶兩斤重，包裝佔據半斤的形式，實在是沒有必要，儲存白茶用簡單可靠的三層包裝就好。
一層鋁袋起到遮光與密封的作用，記得用繩子紮緊封口。
再一層塑料袋起到二次密封的作用，同樣用繩子紮緊封口。
最後一層，是用厚的瓦楞紙箱裝起來，防止在運輸，或者是日常搬動中發生磕碰，而紙箱同樣也具有一定的遮光作用哦。
如此“三層包裝法”下來，對白茶進行了兩層的密封，以及兩次的遮光保護，包裝非常可靠。
包裝好白茶之後，再將白茶放置於避光、無異味、常溫、乾燥的環境中儲存，不要經常開箱，這就萬無一失啦。
07
對白茶不瞭解的茶友，就像是一張白紙。
在學習關於白茶有關知識的時候，會虛心，認真的學習，在遇到了不懂的地方，還會主動的詢問。
而一些老茶客呢，在長時間的喝茶過程中，確實對六大類中的一些茶，有著比較深刻的瞭解。
六大茶類中，有些性質是共通的，但有些卻是完全不同。
比如茶類儲存都要避免異味，這便是六大茶類相同的地方。
不同之處，例如綠茶是需要低溫儲存，延緩茶多酚氧化的，而白茶卻只需要常溫儲存，茶多酚自有活性酶的收拾。
工藝不同，性質不同，儲存的方式也會有所不同。
茶，作為一種文化，同樣是博大精深的。
切不可剛愎自用，存壞了茶，不僅失去了存茶的樂趣，更會蒙受損失。
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