對於高級料理的熱愛者而言，
當一條高品質的藍鰭金槍魚
從日本拍賣、空運、現場解體
即刻出現在某一家餐廳的餐桌上時
一定是件值得大家奔走相告的事。
青島這家和樂日餐廳
52公斤藍鰭金槍魚 從而日本拍賣而得
現場解體 極鮮送上餐桌
一舉點燃了島城美食行家的熱情
作為全球巡遊魚種
這條看過了太平洋的島嶼、
印度洋的波濤、
大西洋的極光的大魚
是世界上最熱血的動物之一
寒冷的海水、高速的運動
讓它同時擁有高質蛋白和香醇油脂
而在經驗豐富的廚師看來
能夠遇上如此珍美的食材一展廚藝
十分難得而幸福
青島這家酒店
從和樂餐廳、到水沙漣
從十一廚到遇見
每一位主廚都不放過這個幸福的機會
日式刺身、中式香煎
西式炙烤、法式混搭
大廚們在這個國慶假期
給大家帶來一場關於藍鰭金槍魚的美味傳奇
當然
美味總是稀有的
心動的食客們已經慕名而來
趁這個長假
好好犒勞一下自己
相信美食是世界上最有治癒力的事
作為最為名貴的刺身食材之一，和樂的Hank主廚絕不會放過每一個讓它鮮美的做法。
直接切薄片蘸芥末日式醬油食用，口感勁爽，肉質緊實；與稻米搭配，製成壽司；或者炆火炙燒，撒些許蔥花爆香，捲成手握，無一不鮮。
此外，和樂還推出了金槍魚品鑑套餐，餐廳招牌鰻魚飯，現殺現做，自制醬料口感甜嫩；鐵板活鮑，與蒜蓉香菇，清煮春筍一同擺盤，鮮香撲鼻。
日料追求刺身，但鮮物卻並非只能生吃。十一廚餐廳將藍鰭金槍魚切厚塊，小火慢煎，火力如肉質紋理一般絲絲滲透，不失鮮味，搭配爽口時蔬及土豆泥，在自助餐廳也可盡享頂級日料食材的美味。
炙烤藍鰭金槍魚佐馬鈴薯泥混合時蔬
魚籽香煎金槍魚
寒意漸深的秋季，暖暖的海鮮鍋最合適不過。泡菜湯煮沸，加入魷魚、香菇、火腿，和最為鮮嫩的藍鰭金槍魚，4-6人份整鍋鮮美，與家人圍坐分享，只在這個國慶假期。
魚籽香煎金槍魚
黃金泡菜金槍魚海鮮鍋
古法麒麟蒸金槍魚
每天限量供應
說到肥美，法餐中當屬鴨肝。露傑鴨肝此番遇到藍鰭金槍魚，主廚Tony將它們統統打包，裹一層自制麵包粉炸至外表金黃酥脆，內質粉嫩，搭配濃縮葡萄酒醋和蛋黃蒜醬，去除肥膩，只留鮮嫩。
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