說到辣椒這個蔬菜那可是我們吃飯當做不可或缺的一個蔬菜了，而且它也不僅可以用來做菜吃，也能當做是調味料，不管是用來烹飪熱菜還是調製涼菜，只要加入了它那麼味道就一定會變得特別的好了。並且它也有很多的品種，有的口味特別的辣但是很多的人都很喜歡吃，而有的口味就稍微要偏甜一些，這對於不太能接受辣味的人來說就是個很好的選擇了。也正是因為了它的品種比較的多，所以也導致了它在我們國家的分佈也比較的廣。
雖然它最開始還是從熱帶的一些地區引進過來的，但是在我們國家種植之後也漸漸隨著時間的推移有了我們特殊的品種了。那麼接下來我就來給大家說一下關於辣椒的種植吧。如果是選擇在南方的一些地區去種植的話，其實一年裡面的各個時期都是可以的。因為只要它在生長的過程當中溫度條件達到了要求，一般情況下它都會生長的很好。而如果是選擇在北方地區種植的話最好是選擇在初春的時候，在這之後天也會越來越暖和一些。而到了夏季的時候一般辣椒都已經生長出來了，所以這個時候的光照和溫度都很有利於讓它快速生長。而要是在我國最偏南的一些地區去種植的話，也可以選擇當地的秋季播種，這也可以收穫到產量比較好一點兒的辣椒。
而辣椒在播種的時候最好不要讓周圍的溫度低於十四攝氏度，一般來說只要溫度適合的話，在播種的一個星期左右的時間裡它的幼苗就可以長出來了。而在生長了兩個星期左右的時間一般它就要開花了。但這個時候也要去留意白天和夜晚的溫差，不能太大了，否則的話就會妨礙一些幼苗發芽的。因此如果夜晚的溫度相對來說有一點兒低的話，那應該在晚上的時候去覆蓋保溫膜。而到了第二天太陽出來的時候就可以把保溫膜揭開了。所以來說幼苗期的時候還是辣椒生長過程當中比較重要的一個時間段了。
如果是想要種得出來品質好一點兒的辣椒的話那就要先對種子進行處理了。一般來說它的種子外面都是會有一些真菌的，因此我們在種植它之前不僅要用藥劑給它先去消毒，並且還要在水裡泡個半天的時間，然後再拿出來晾乾之後就催芽了。而在進行催芽的時候，要用溫水每隔一天的時間去進行搓洗，一般情況下，進行個大約一個星期的時間就可以了。只要是經過了催芽的種子以後，收穫的辣椒一般質量就會要好一些了。
而在播種的時候最好是選擇沒有種植過瓜果類蔬菜的地塊，並且土地要耕作平，不能有很多的土塊。之後就把它的種子排版整齊的放入到溝裡面，最後在用新土把它們覆蓋著。在這之後就要先去給它們澆水了，也可以選擇沒有給種子蓋土的時候去澆，這樣也能夠達到很好的種植效果。一般來說在種植完很短的時間以後它的苗就長出來了。在這個時候最好是給它上面再蓋一個地膜，只有幼苗的保溫工作做好了，它才會更加快的生長髮育。
而在面子生長的時候也要每隔十天左右的時間去給它們澆水。而等到它們的真葉長出來了以後就要開始移栽或者補苗了。一般來說想讓幼苗長的茂盛的話這個過程當然就是不可少的了。對於比較低矮一些的苗子可以拔出，然後再補上比較壯碩一些的幼苗。如果幼苗在生長期間整體的速度就稍微緩慢一些的話那就應該給它們補充一些養料了。這個時候可以選擇用氮肥。而如果幼苗的長勢比較好一些的話，為了後期能夠很快的開花結果還是需要去給它們上一些磷肥的。總之在它們生長期間，養分的補給是最不能缺少的一個步驟。
一般來說，等到辣椒的角部已經變得很尖了，頂部也已經開始變皺了，那就說明我們可以去收穫了。但是在最後我們去摘的話也要知道，要沿著它頂部的小根一起摘掉，並且不要弄傷了它的苗。在再摘完了以後就要放在比較乾的環境裡面去保存。這樣的話放置的時間也會比較的長一些。
因此在看過了這個文章以後，你是不是認為辣椒的種植過程其實相對來說還是比較的容易一些的。畢竟它的生長期還是比較短的。