柳蒿是春天裡出來比較早的野菜，剛出來的柳蒿叫柳蒿芽兒，在枯草中摳出來，回家洗乾淨然後開水焯了，醮醬吃非常好新鮮，柳蒿特有的香味也格外濃，柳蒿長得快，大一些時候，也能吃，不過要去掉它的老葉子，老葉子味苦，然後把剩下的莖兒用開水焯了，也可以吃，而且吃法多樣，可以醮醬，可以涼拌，還可以包餃子，有想象力的山裡人用柳蒿燉鯽魚，也別有一番風味兒。
柳蒿大多長在草甸子中，隨便找一處草甸子就可以採到。
柳蒿夾雜在鬱鬱蔥蔥的草叢中，不過因為它的莖是光滑的，還是很容易和其它雜草區別開。
大多數的柳蒿是成片生長的。所以，用不了多大的地方就能採很多。
採好後摘掉老葉子，這個過程挺麻煩，不過，坐在野外的小河邊，帶上耳機聽上音樂，沐著和風和暖陽，做這事就不會覺得單調了。
回家後用開水焯一下，然後在涼水中過一下。
這都是山裡河塘中的野生鯽魚，這個季節很肥，公的肚裡有油母的肚裡有籽，有人說春天別吃母魚，但這鯽魚繁殖能力強，不打出來吃，塘裡還會缺氧。
山裡人不是什麼大廚，做法簡單，放上黃豆醬、姜、蒜爆鍋，然後加少量水，放進鯽魚。
再放上點醬油、白酒、醋，開鍋放上點料酒，當然還要少放點鹽。
魚八分熟的時候放上柳蒿，再繼續燉，燉至柳蒿入味就可以了。
燉好後，放點香菜、蔥花和雞精，就可以出鍋了。
一大海碗柳蒿燉鯽魚。
柳蒿吃的快。
就剩這麼一點點了。
柳蒿過了端午節就不能吃了，不僅柳蒿，其它的野菜也是，再想吃新鮮的野菜要等明年了。
相關推薦
'中國吃貨都拿這種生物沒辦法，卻被印度人吃到滅絕'
"外國人經常稱中國為美食王國，確實在我國有許許多多的美食。但是，這些美食遠遠不夠中國吃貨吃，我國的吃貨數量也是很龐大的。天上飛的，底下走的，無不成為中國吃貨的囊中之物。只要在中國氾濫的生物，分分鐘被中國人吃成保護生物。我們也常常調侃道，生物氾濫在中國是不存在的。但是，有一種...
'自從學會做這道硬菜，家裡雞蛋不夠吃了，每次一上桌就被搶光'
"自從學會做這道硬菜，家裡雞蛋不夠吃了，每次一上桌就被搶光大家好，我是二麻，今天給大家分享一道菜，非常的營養好吃，用雞蛋和豬肉製作而成，名曰：卷煎，北方地區比較常見，記得小時候最喜歡去做大席，在大席上這道菜是必不可少的，因為人太多，吃不幾個就沒有了，現在長大了，每逢大席為了...
推薦中...