食物是人的根本，俗話說人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，在以前，勞動人民把食物看得比什麼都重要，只要能讓自己和家人吃飽飯，付出再多的辛苦也是值得，到了現代，人們的生活水平提高了，吃飯不僅僅是為了飽腹，更多的是為了享受。
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食物是人的根本，俗話說人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，在以前，勞動人民把食物看得比什麼都重要，只要能讓自己和家人吃飽飯，付出再多的辛苦也是值得，到了現代，人們的生活水平提高了，吃飯不僅僅是為了飽腹，更多的是為了享受。
那麼在飲食方面大家也都是非常講究的，有很多的家庭，現在每天也都是肉食不斷，餐桌上除了豬肉之外那麼最常見的就是雞肉了，與豬肉不同的就是雞肉的吃法，最多的不是炒而是燉湯用雞肉燉出來的湯品濃香十足，而且自控能力也都是非常好的，而且雞肉吃起來特別的爽滑可口，那麼這樣的美食真的是讓很多的人都非常喜歡的。
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食物是人的根本，俗話說人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，在以前，勞動人民把食物看得比什麼都重要，只要能讓自己和家人吃飽飯，付出再多的辛苦也是值得，到了現代，人們的生活水平提高了，吃飯不僅僅是為了飽腹，更多的是為了享受。
那麼在飲食方面大家也都是非常講究的，有很多的家庭，現在每天也都是肉食不斷，餐桌上除了豬肉之外那麼最常見的就是雞肉了，與豬肉不同的就是雞肉的吃法，最多的不是炒而是燉湯用雞肉燉出來的湯品濃香十足，而且自控能力也都是非常好的，而且雞肉吃起來特別的爽滑可口，那麼這樣的美食真的是讓很多的人都非常喜歡的。
但雞肉燉湯有一個很不好的地方，那燉完湯後很多人都不吃雞肉，只是單純的喝湯，因為雞肉燉完後比較老，口感不好吃。其實這並不是什麼大問題，主要是大家沒掌握正確的燉雞湯的技巧，否則不會出現這種情況。
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食物是人的根本，俗話說人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，在以前，勞動人民把食物看得比什麼都重要，只要能讓自己和家人吃飽飯，付出再多的辛苦也是值得，到了現代，人們的生活水平提高了，吃飯不僅僅是為了飽腹，更多的是為了享受。
那麼在飲食方面大家也都是非常講究的，有很多的家庭，現在每天也都是肉食不斷，餐桌上除了豬肉之外那麼最常見的就是雞肉了，與豬肉不同的就是雞肉的吃法，最多的不是炒而是燉湯用雞肉燉出來的湯品濃香十足，而且自控能力也都是非常好的，而且雞肉吃起來特別的爽滑可口，那麼這樣的美食真的是讓很多的人都非常喜歡的。
但雞肉燉湯有一個很不好的地方，那燉完湯後很多人都不吃雞肉，只是單純的喝湯，因為雞肉燉完後比較老，口感不好吃。其實這並不是什麼大問題，主要是大家沒掌握正確的燉雞湯的技巧，否則不會出現這種情況。
這才是燉雞湯的正確做法：下鍋前先將雞肉處理一下，用蔥、姜、鹽、醋混合水，給雞肉做個按摩排酸排血水，這樣雞肉質地會更嫩，燉出來雞湯更香濃，雞肉也香嫩入味不會柴；且雞肉焯水只要撇掉浮沫即可，如果原湯全都倒了，那雞湯燉出來味道就不香了。
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食物是人的根本，俗話說人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，在以前，勞動人民把食物看得比什麼都重要，只要能讓自己和家人吃飽飯，付出再多的辛苦也是值得，到了現代，人們的生活水平提高了，吃飯不僅僅是為了飽腹，更多的是為了享受。
那麼在飲食方面大家也都是非常講究的，有很多的家庭，現在每天也都是肉食不斷，餐桌上除了豬肉之外那麼最常見的就是雞肉了，與豬肉不同的就是雞肉的吃法，最多的不是炒而是燉湯用雞肉燉出來的湯品濃香十足，而且自控能力也都是非常好的，而且雞肉吃起來特別的爽滑可口，那麼這樣的美食真的是讓很多的人都非常喜歡的。
但雞肉燉湯有一個很不好的地方，那燉完湯後很多人都不吃雞肉，只是單純的喝湯，因為雞肉燉完後比較老，口感不好吃。其實這並不是什麼大問題，主要是大家沒掌握正確的燉雞湯的技巧，否則不會出現這種情況。
這才是燉雞湯的正確做法：下鍋前先將雞肉處理一下，用蔥、姜、鹽、醋混合水，給雞肉做個按摩排酸排血水，這樣雞肉質地會更嫩，燉出來雞湯更香濃，雞肉也香嫩入味不會柴；且雞肉焯水只要撇掉浮沫即可，如果原湯全都倒了，那雞湯燉出來味道就不香了。
【燉雞湯的正確做法】
【食材明細】：雞肉，香菇，蔥姜，枸杞，白醋，鹽，香油
【做法與步驟】：
第一步，提前準備一盆清水，水中放入切好的大蔥和生薑，並加入食鹽和醋各適量拌勻，再將雞肉剁成大塊，放入準備好的清水中，浸泡15分鐘後，上手邊按摩邊繼續浸泡2~3分鐘，撈出洗淨瀝乾後改刀成小塊。
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食物是人的根本，俗話說人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，在以前，勞動人民把食物看得比什麼都重要，只要能讓自己和家人吃飽飯，付出再多的辛苦也是值得，到了現代，人們的生活水平提高了，吃飯不僅僅是為了飽腹，更多的是為了享受。
那麼在飲食方面大家也都是非常講究的，有很多的家庭，現在每天也都是肉食不斷，餐桌上除了豬肉之外那麼最常見的就是雞肉了，與豬肉不同的就是雞肉的吃法，最多的不是炒而是燉湯用雞肉燉出來的湯品濃香十足，而且自控能力也都是非常好的，而且雞肉吃起來特別的爽滑可口，那麼這樣的美食真的是讓很多的人都非常喜歡的。
但雞肉燉湯有一個很不好的地方，那燉完湯後很多人都不吃雞肉，只是單純的喝湯，因為雞肉燉完後比較老，口感不好吃。其實這並不是什麼大問題，主要是大家沒掌握正確的燉雞湯的技巧，否則不會出現這種情況。
這才是燉雞湯的正確做法：下鍋前先將雞肉處理一下，用蔥、姜、鹽、醋混合水，給雞肉做個按摩排酸排血水，這樣雞肉質地會更嫩，燉出來雞湯更香濃，雞肉也香嫩入味不會柴；且雞肉焯水只要撇掉浮沫即可，如果原湯全都倒了，那雞湯燉出來味道就不香了。
【燉雞湯的正確做法】
【食材明細】：雞肉，香菇，蔥姜，枸杞，白醋，鹽，香油
【做法與步驟】：
第一步，提前準備一盆清水，水中放入切好的大蔥和生薑，並加入食鹽和醋各適量拌勻，再將雞肉剁成大塊，放入準備好的清水中，浸泡15分鐘後，上手邊按摩邊繼續浸泡2~3分鐘，撈出洗淨瀝乾後改刀成小塊。
由於雞的骨頭韌性比較大，所以用菜刀切雞並不是件易事，既費力又費時，不小心還有可能會切到手，所以每天都要做飯的媽媽們最好就在廚房配備一個煎骨刀，鋒利無比，就如平時使用剪刀一樣，輕鬆就能將雞剪出大小均勻的幾塊，關鍵是一點都不浪費，對於力氣沒那麼大的人來說，以後只要是有骨頭的食物都可以用到，簡單高效。
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食物是人的根本，俗話說人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，在以前，勞動人民把食物看得比什麼都重要，只要能讓自己和家人吃飽飯，付出再多的辛苦也是值得，到了現代，人們的生活水平提高了，吃飯不僅僅是為了飽腹，更多的是為了享受。
那麼在飲食方面大家也都是非常講究的，有很多的家庭，現在每天也都是肉食不斷，餐桌上除了豬肉之外那麼最常見的就是雞肉了，與豬肉不同的就是雞肉的吃法，最多的不是炒而是燉湯用雞肉燉出來的湯品濃香十足，而且自控能力也都是非常好的，而且雞肉吃起來特別的爽滑可口，那麼這樣的美食真的是讓很多的人都非常喜歡的。
但雞肉燉湯有一個很不好的地方，那燉完湯後很多人都不吃雞肉，只是單純的喝湯，因為雞肉燉完後比較老，口感不好吃。其實這並不是什麼大問題，主要是大家沒掌握正確的燉雞湯的技巧，否則不會出現這種情況。
這才是燉雞湯的正確做法：下鍋前先將雞肉處理一下，用蔥、姜、鹽、醋混合水，給雞肉做個按摩排酸排血水，這樣雞肉質地會更嫩，燉出來雞湯更香濃，雞肉也香嫩入味不會柴；且雞肉焯水只要撇掉浮沫即可，如果原湯全都倒了，那雞湯燉出來味道就不香了。
【燉雞湯的正確做法】
【食材明細】：雞肉，香菇，蔥姜，枸杞，白醋，鹽，香油
【做法與步驟】：
第一步，提前準備一盆清水，水中放入切好的大蔥和生薑，並加入食鹽和醋各適量拌勻，再將雞肉剁成大塊，放入準備好的清水中，浸泡15分鐘後，上手邊按摩邊繼續浸泡2~3分鐘，撈出洗淨瀝乾後改刀成小塊。
由於雞的骨頭韌性比較大，所以用菜刀切雞並不是件易事，既費力又費時，不小心還有可能會切到手，所以每天都要做飯的媽媽們最好就在廚房配備一個煎骨刀，鋒利無比，就如平時使用剪刀一樣，輕鬆就能將雞剪出大小均勻的幾塊，關鍵是一點都不浪費，對於力氣沒那麼大的人來說，以後只要是有骨頭的食物都可以用到，簡單高效。
第二步，香菇洗淨後單獨沸水焯水2分鐘，撈出過涼備用；處理好的雞肉加上薑片，加足量冷水下鍋，並放入焯過水的香菇，大火加熱煮至沸騰，撇去煮出來的少許浮沫，即可加入食鹽、香油和枸杞，繼續加蓋轉文火慢燉，約25分鐘後即可揭蓋查看，湯汁濃縮即可享用。
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食物是人的根本，俗話說人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，在以前，勞動人民把食物看得比什麼都重要，只要能讓自己和家人吃飽飯，付出再多的辛苦也是值得，到了現代，人們的生活水平提高了，吃飯不僅僅是為了飽腹，更多的是為了享受。
那麼在飲食方面大家也都是非常講究的，有很多的家庭，現在每天也都是肉食不斷，餐桌上除了豬肉之外那麼最常見的就是雞肉了，與豬肉不同的就是雞肉的吃法，最多的不是炒而是燉湯用雞肉燉出來的湯品濃香十足，而且自控能力也都是非常好的，而且雞肉吃起來特別的爽滑可口，那麼這樣的美食真的是讓很多的人都非常喜歡的。
但雞肉燉湯有一個很不好的地方，那燉完湯後很多人都不吃雞肉，只是單純的喝湯，因為雞肉燉完後比較老，口感不好吃。其實這並不是什麼大問題，主要是大家沒掌握正確的燉雞湯的技巧，否則不會出現這種情況。
這才是燉雞湯的正確做法：下鍋前先將雞肉處理一下，用蔥、姜、鹽、醋混合水，給雞肉做個按摩排酸排血水，這樣雞肉質地會更嫩，燉出來雞湯更香濃，雞肉也香嫩入味不會柴；且雞肉焯水只要撇掉浮沫即可，如果原湯全都倒了，那雞湯燉出來味道就不香了。
【燉雞湯的正確做法】
【食材明細】：雞肉，香菇，蔥姜，枸杞，白醋，鹽，香油
【做法與步驟】：
第一步，提前準備一盆清水，水中放入切好的大蔥和生薑，並加入食鹽和醋各適量拌勻，再將雞肉剁成大塊，放入準備好的清水中，浸泡15分鐘後，上手邊按摩邊繼續浸泡2~3分鐘，撈出洗淨瀝乾後改刀成小塊。
由於雞的骨頭韌性比較大，所以用菜刀切雞並不是件易事，既費力又費時，不小心還有可能會切到手，所以每天都要做飯的媽媽們最好就在廚房配備一個煎骨刀，鋒利無比，就如平時使用剪刀一樣，輕鬆就能將雞剪出大小均勻的幾塊，關鍵是一點都不浪費，對於力氣沒那麼大的人來說，以後只要是有骨頭的食物都可以用到，簡單高效。
第二步，香菇洗淨後單獨沸水焯水2分鐘，撈出過涼備用；處理好的雞肉加上薑片，加足量冷水下鍋，並放入焯過水的香菇，大火加熱煮至沸騰，撇去煮出來的少許浮沫，即可加入食鹽、香油和枸杞，繼續加蓋轉文火慢燉，約25分鐘後即可揭蓋查看，湯汁濃縮即可享用。
所以燉雞湯時，有人先焯水，也有人直接燉，這些做法都不對！以上小編演示的才是雞湯的正確做法，將雞肉先用蔥姜鹽醋水進行“馬殺雞”，焯水但不換湯，撇掉浮沫直接燉，燉出來湯汁特香濃，雞肉也香嫩入味！