這是一個很肯定的問題，早晨完全可以空腹吃雞蛋，而且也建議大家在早晨吃雞蛋。一種被譽為“全營養食品”的食材，食用沒有任何問題，適當注意細節即可。雞蛋雖小，但是營養非常豐富。

空腹吃雞蛋，不存在任何問題，前提是您對雞蛋不存在過敏問題。一個玲瓏的雞蛋，其中含有非常豐富的蛋白質、十七種氨基酸物質、礦物質鈣、鐵以及膽鹼、磷脂等物質。

雞蛋被譽為“最接近完美的食物”，經常吃對身體有何好處？

• 補充蛋白質，增強身體免疫能力：

雞蛋中富含蛋白質，對於身體有著很好的補充作用，蛋白質作為組成身體的最基本物質，常吃對於免疫力也有積極的作用。

• 增強我們的記憶力：

雞蛋中更有營養的那一部分物質叫做蛋黃，而蛋黃中富含卵黃素、卵磷脂以及膽固醇物質，經常攝入對於神經系統的健康有很大的作用，另外雞蛋當中的葉黃素和玉米黃質對於認知能力也有促進作用。

• 幫助控制您的體重：

雞蛋當中含有豐富且優質的蛋白質，食用之後可以增強身體的飽腹感，食用之後可以延緩胃的排空速度，這樣一來就可以促進減肥的達成。

吃雞蛋，需要注意的一些問題：

• 每天早晨一個雞蛋，讓您的精力和體力都更加充沛：

一晚上您都在睡覺，早晨需要靠譜的補充能量和營養物質，早晨吃一個雞蛋，可以滿足營養物質的攝入，另外也可以為一上午的工作學習提供基礎能量。

• 雞蛋雖好，也不可過量，每日食用1—2個即可：

雞蛋，營養很豐富，口味很全面，但是攝入過多也容易給身體增添負擔。

為了您的健康，每日食用1—2個即可，每週食用不超過7個。

• 相比之下，煮雞蛋最為靠譜：

對比各種烹調類型的雞蛋，無論從營養吸收角度還是食品安全方面，都建議你選擇食用水煮雞蛋。

煮雞蛋別過火：

眾多雞蛋的烹調方式中，煮雞蛋的消化吸收率相對較高，但煮雞蛋其實是門“手藝活兒”，建議您各位在煮雞蛋的時候不要用沸水，沸水煮蛋很容易導致蛋殼破裂；正確的做法應該是：冷水下鍋、慢火小煮，沸騰後煮三分鐘，然後關火燜制5分鐘。

• 拒絕吃生雞蛋：

生雞蛋，消化率極低，不到50％，而且還容易增加沙門氏菌等微生物的中毒風險，應該拒絕食用。

早餐吃雞蛋，沒有問題，很好的一件事。早餐空腹吃雞蛋，也沒問題，有著不錯的作用。健康吃雞蛋，請您科學對待。

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