蒸出來的饅頭香噴噴、白胖胖很是可愛，早餐吃饅頭方便又美味，午餐吃饅頭飽腹好吸收，相信大家在日常飲食中都離不開饅頭。作為主食，發酵饅頭對我們的日常飲食結構來說是不可缺少的，尤其受到北方人士的鐘愛。但是網上卻流傳著一種——經常吃發酵饅頭的話或許會導致痴呆、肥胖等問題的說法，究竟是真的，還是假的？一起來看看答案吧！
蒸出來的饅頭香噴噴、白胖胖很是可愛，早餐吃饅頭方便又美味，午餐吃饅頭飽腹好吸收，相信大家在日常飲食中都離不開饅頭。作為主食，發酵饅頭對我們的日常飲食結構來說是不可缺少的，尤其受到北方人士的鐘愛。但是網上卻流傳著一種——經常吃發酵饅頭的話或許會導致痴呆、肥胖等問題的說法，究竟是真的，還是假的？一起來看看答案吧！
發酵饅頭的製作工藝很是優良，饅頭通過發酵可以去除麵粉中的植酸，並且能在縮短髮酵時間的同時，讓麵糰變得更加的疏鬆，這樣一來蒸出的饅頭口感更好、味道更香。
另外，麵粉之中含有豐富的維生素B，如果將麵粉做成其他諸如餃子之類的麵食，其維生素B會遭受一定程度的損失，然而因為酵母本身的維生素B含量也非常豐富，所以將麵粉做成饅頭後，維生素B總量不會流失。維生素B可以幫助人體緩解精神衰弱，還有助於改善消化不良，尤其是維生素B12，缺乏維生素B12可能會導致人體出現惡性貧血等症狀，而維生素B12是很多植物性食材幾乎完全沒有的。從這一點上來說，發酵饅頭的營養價值可以說是很優越了。
蒸出來的饅頭香噴噴、白胖胖很是可愛，早餐吃饅頭方便又美味，午餐吃饅頭飽腹好吸收，相信大家在日常飲食中都離不開饅頭。作為主食，發酵饅頭對我們的日常飲食結構來說是不可缺少的，尤其受到北方人士的鐘愛。但是網上卻流傳著一種——經常吃發酵饅頭的話或許會導致痴呆、肥胖等問題的說法，究竟是真的，還是假的？一起來看看答案吧！
發酵饅頭的製作工藝很是優良，饅頭通過發酵可以去除麵粉中的植酸，並且能在縮短髮酵時間的同時，讓麵糰變得更加的疏鬆，這樣一來蒸出的饅頭口感更好、味道更香。
另外，麵粉之中含有豐富的維生素B，如果將麵粉做成其他諸如餃子之類的麵食，其維生素B會遭受一定程度的損失，然而因為酵母本身的維生素B含量也非常豐富，所以將麵粉做成饅頭後，維生素B總量不會流失。維生素B可以幫助人體緩解精神衰弱，還有助於改善消化不良，尤其是維生素B12，缺乏維生素B12可能會導致人體出現惡性貧血等症狀，而維生素B12是很多植物性食材幾乎完全沒有的。從這一點上來說，發酵饅頭的營養價值可以說是很優越了。
所以發酵饅頭從製作工藝和營養價值上來說，都是值得肯定的。那麼常吃酵母發酵的饅頭對身體有什麼危害呢？它真的會導致痴呆以及肥胖嗎？
蒸出來的饅頭香噴噴、白胖胖很是可愛，早餐吃饅頭方便又美味，午餐吃饅頭飽腹好吸收，相信大家在日常飲食中都離不開饅頭。作為主食，發酵饅頭對我們的日常飲食結構來說是不可缺少的，尤其受到北方人士的鐘愛。但是網上卻流傳著一種——經常吃發酵饅頭的話或許會導致痴呆、肥胖等問題的說法，究竟是真的，還是假的？一起來看看答案吧！
發酵饅頭的製作工藝很是優良，饅頭通過發酵可以去除麵粉中的植酸，並且能在縮短髮酵時間的同時，讓麵糰變得更加的疏鬆，這樣一來蒸出的饅頭口感更好、味道更香。
另外，麵粉之中含有豐富的維生素B，如果將麵粉做成其他諸如餃子之類的麵食，其維生素B會遭受一定程度的損失，然而因為酵母本身的維生素B含量也非常豐富，所以將麵粉做成饅頭後，維生素B總量不會流失。維生素B可以幫助人體緩解精神衰弱，還有助於改善消化不良，尤其是維生素B12，缺乏維生素B12可能會導致人體出現惡性貧血等症狀，而維生素B12是很多植物性食材幾乎完全沒有的。從這一點上來說，發酵饅頭的營養價值可以說是很優越了。
所以發酵饅頭從製作工藝和營養價值上來說，都是值得肯定的。那麼常吃酵母發酵的饅頭對身體有什麼危害呢？它真的會導致痴呆以及肥胖嗎？
其實會導致痴呆的饅頭，是由泡打粉之類的化學膨鬆劑發酵起來的，泡打粉與酵母有著質的區別，這種化學制品可能會致使人體智力下降，吃過量泡打粉發酵起來的饅頭較易患上老年痴呆。另外經常只以饅頭為主食可能會容易發胖一些，這是因為饅頭是由酵母發酵精細加工的麵粉製作而成的，容易被人體消化吸收，這樣一來，相對也就容易引人發胖一些，當然了，適量的攝入不會導致肥胖，保持合理的膳食結構，才更有利於身體健康。
看完相信大家都有了答案，美味又健康的發酵饅頭，大家可以放心享用啦。
【本文由“熊貓營養課堂”新媒體原創出品，圖片來源於網絡。作者羅伊，未經授權，請勿轉載】