俗話說“民以食為天”，南方與北方的主食也有所不同。北方人的主食是麵條和饅頭，而南方人則以大米作為主要的食物，一天不吃米飯都會感覺少了點什麼。說到米，有一種米大家應該都很熟悉，它就是糯米。
糯米是指糯稻脫殼的米，在我國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，同時也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。然而，無論是南方人還是北方人，都不會把糯米當作主食。對此，很多人會問，糯米也是米的一種，為何大家都不拿來當主食呢？主要原因有以下三點。
其一，糯米的價格較貴
根據最近的糯米價格行情來看，買一公斤糯米需要花費七八塊錢，價格是普通大米的兩倍多。對於經濟條件一般的家庭來說，不允許把糯米拿來當作主食吃，偶爾吃一兩頓還是可以的。
其二，我們對糯米有誤解
由於糯米粘性高，導致很多人不愛吃糯米做的食物，更不會把糯米當成主食吃，認為不好消化，一吃就會產生一種被噎住的感覺。然而，這只是我們對糯米的一種誤解。
實際上，與大米相比，糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是澱粉，但是糯米比大米含有的直鏈澱粉更少、支鏈澱粉更多，而通常支鏈澱粉被消化的效率比直鏈澱粉要高，因此糯米被消化的速度更勝一籌。
第三、對減肥者來說太坑了
我們在吃米飯的時候，吃飽了立即就會有感覺，就不會再吃了。但糯米卻不一樣了，糯米吃下去有一種延遲飽感。意思就是，就算你吃了足夠的糯米食物，也不會立馬有飽感，而是大概要等到30分鐘之後才會有明顯的飽感。這對於減肥者而言，實在是太坑了，不知不覺就吃多了。
雖然人們不會經常吃糯米，但很多人還是會偶爾吃吃，畢竟適量地食用糯米對身體也是有很多的好處的，比如補中益氣、健脾養胃、止虛汗、緩解腹脹腹瀉等等。你喜歡吃糯米嗎？為什麼？
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