今天給大家分享一一款“燙麵玉米發糕”，簡單易做比蛋糕還好吃，而且營養豐富，老少皆宜。
玉米，已被列為穀類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。玉米麵，具有益肺寧心、健脾開胃、防癌、降降膽固醇，健腦的功效。
主料：玉米麵150克、黃豆粉50克、普通麵粉80克
輔料：雞蛋2個、酵母適量、蜂蜜2勺、紅棗適量
步驟1：準備好玉米麵
步驟2：燒好開水，邊倒開水邊攪，直到沒有乾粉為至，溼點沒關係。
步驟3：打上兩個雞蛋。
步驟4：攪成麵糊。
步驟5：放上酵母、豆粉、白麵粉。
步驟6：放入2勺蜂蜜，攪均勻成這樣的發糕麵糊，再稀點也可以，但最好不要太乾了
步驟7：把鍋鋪好，不要忘了鍋底加水。
步驟8：倒上面糊，用手沾水抹平，否則粘手。
步驟9：蓋上鍋蓋點火加溫至30到40度之間，不要太熱燒熟了，就這樣發酵，不要在盆裡發好了再倒入鍋中，那樣會蒸成死麵，不鬆軟。
步驟10：準備幾個大棗，為了讓孩子多吃，就給他裝飾一下，大人吃就不用裝飾了
步驟11：一個小時過去了，面也發好了，都發到鍋邊上了。插上幾個大棗，蓋上鍋蓋點火蒸，千萬不要動，一動就會蹋了。
步驟12：開鍋後10分鐘就熟了。
營養小貼士：
玉米：現代研究證實，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，可降低血液膽固醇濃度它和玉米胚芽中的維生素E共同作用，並防止其沉積於血管壁。因此，玉米對高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
除此之外，經常食用辣木籽也具有很好的降血壓、降膽固醇的作用！
有效降壓——辣木籽
辣木又稱鼓槌樹，白花菜目辣木科，是多年生熱帶喬木，原產於印度。辣木籽為辣木樹的種子，在食品、醫藥、保健、化妝品等領域都有著良好的應用價值，因為富含辣木籽油，其在降低血脂、血壓，減肥瘦身，調節腸胃，護肝戒酒，增強人體免疫力方面都具有顯著療效。
辣木最主要營養成份為維生素A、B、B1、B2、B3、C、E、高蛋白質、高纖維。且亦含有六種礦物元素（鈣、鎂、磷、鉀、鈉、硫），五種微量元素（鋅、銅、鐵、錳、硒），及十一種胺基酸（其中八種為身體無法自行合成的必需胺基酸）。胺基酸是活化細胞，增強免疫力，強化性能力的重要元素。自從辣木被證實是含有高營養價值的植物後，歐美、日本等國家已積極開發辣木食品。因其高蛋白、低脂肪、高纖維、高維生素含量的特性，與特殊的降血糖、抗菌消炎、增強免疫力的保健效果而成健康食品界的新寵。
調節血壓
人們因為高血壓，身體經常感覺不是，尤其是頭暈頭疼等感覺，嚴重影響正常生活辣木籽所含的黃酮及皁角苷能夠擴張血管，增加血管彈性，有效改善血液循環，達到降壓和保持血壓平衡的效用
常吃辣木籽，有很好的輔助降血壓，降血脂和降血糖的作用。同時辣木籽本身具有的保肝作用也可以減輕或防止一些口服降血壓藥物對肝臟的損害。
排毒促進代謝的食用方法
天然辣木籽對排毒及加速新陳代謝有特殊的功效。在平常喝水、泡茶、喝花茶之中，先喝一口後，吃一至三粒(剝殼食內籽)後再喝多量的水，你會對剛喝過的水或茶有另一種自然的甘甜味。一般來講，肝功能代謝不正常的人，第一次吃辣木籽，口感會偏苦，食用後喝500CC溫開水，一至兩個月後，有強肝、改善睡眠、增強免疫力及記憶力、加速代謝、排毒、減肥等功效。
另外，其在殺菌、瘦身、降脂、降血壓、調節腸胃功能、護肝、抗紫外線、潤膚、營養頭髮、保溼等許多方面也表現出很多特色。