小編這個人，從來不喜歡說假話，對於自己吃過的東西，喜歡就是喜歡，不喜歡就不喜歡，一定要公平公正，對美食，我是認真的。自從去年拿到全國美食優質第四名以後，對於美食，我有自己的鑑定標準，或許對很多商家的美食，我會抱著更公正的態度去評價！畢竟，發現真正重慶好吃的美食，那才是重點。好吃的東西很多，特色的東西很多，每一家都會有自己的重點，也會有自己的特點，有些商家是我願意去深挖，那是因為東西真心棒！能夠有深挖的點，真心值得推薦的商家，很有必要用最公正的態度介紹給大家。
昨天剛拿到火鍋協會發的特評火鍋專家的稱號，今年作為攜程重慶美食的評委，擔任各種的美食評委，所以我很有必要為大家介紹每一個商家值得發現的點，他們的閃光點，才是最關鍵的！平時大家都在說我發廣告，如果不介紹，你怎麼知道這一家店有什麼新的美食呢，所以每一家店，純粹是推薦，和廣告無關，如果我發每一家推薦都是廣告，我還怎麼寫下去呢？請大家也理解，多給新店一些機會。
好了，閒話和大家說了那麼多，還是該和大家說說這家店的美食，畢竟我們是來吃東西的，不是來聽我態度的。
冰鎮小龍蝦
這家店在西南醫院附近，說好找也好找，說不好找也不好，但是本著美食第一的原則，小編還是找到了他，不遠萬里，只為吃到一頓心中高品質的小龍蝦，終於找到你，還好我沒放棄。
這家店是一個江蘇人開的，選自鄱陽湖清水的小龍蝦，拿到江蘇盱眙金獎的小龍蝦，在一千多家脫穎而出得到，絕對是值得推薦的，至少重慶目前沒有金獎小龍蝦。就憑這一點，那絕對是值得被認可和發現的。
現在我們看到的就是小編最喜歡的冰鎮小龍蝦，一端上來的時候，煙霧繚繞，有一種霧裡看花的感覺，瞬間吸引了我的注意力。這一份冰鎮小龍蝦，超級適合重慶的夏天，為什麼這樣說呢，重慶的夏天，熱到抓狂，如果沒有冰塊，就沒有清爽感，冰鎮完全是為重慶高溫考慮的。冰鎮小龍蝦是清水蝦，蝦線都是白色的，有蝦黃。五個小時候祕製，裡面加入了檸檬汁，冰鎮小龍蝦的蝦品質必須是超好的，才可以呈現出完美的鮮美回甜味。冰鎮是不需要用手套的，在吃小龍蝦的時候，同時有檸檬的清爽口感襲來，冰鎮帶來的滿足感，小編親測，肉質超讚，每隻小龍蝦個頭都大，蝦殼薄，一個人吃一份都沒問題。
蒜香小龍蝦
蒜香小龍蝦和重慶的做法有一些的不一樣，裡面沒有任何的添加，健康是最關鍵的，他們家的小龍蝦湯汁特別的多。老闆保證沒有任何的添加劑，從江蘇每天動車過來，小龍蝦就直接用清水沖洗一下即可，鰓像棉花一樣白，特別是冰鎮絕對可以看得出來。蒜蓉的味道口感更鮮美，味道和重慶的小龍蝦，區別也是很大的。
小龍蝦正確的吃法，就是先拿出來吸一口，品嚐一下他的原汁原味，接著就剝去頭，看到他的蝦黃。
鰓都是特別的乾淨，殼超級的薄，輕輕就剝開了
白色的肉質，特別的贊~每一個小龍蝦剝開以後，都是特別的乾淨。細嫩的體驗，在把小龍蝦放在調料裡蘸上蒜蓉，那味道簡直非常完美。吃完了小龍蝦以後，蒜蓉湯也是不能錯過的，泡上一大碗的白米飯，那才是幸福感滿滿。
香辣小龍蝦
特別的適合重慶人的口味，他的殼子特別的薄，你可以在師父做的時候，告訴師父你喜歡的味道，比如多一些花椒或者海椒，都可以告訴老闆~青椒是起到一個點綴的作用。淮揚菜都喜歡用一些點綴，師父都是從江蘇過來的，專門是做江蘇的小龍蝦。味道區別於重慶，但是更適合重慶人的口味，特地為重慶人改了一下做法。江蘇人也特喜歡小龍蝦，重慶人也是如此
主廚有自己的配方，用料也是特別的好，在製作的時候是和師父的手藝是分不開的，小龍蝦必須要好，這是首要條件，祕製的調料，就是師父獨創的，金獎絕對是讓你意料以外。龍蝦節一般是有1000家來參加，金獎只有一個，所以這樣的味道，才是小夥伴一定不能錯過的。品質，口感，美味有保證，您一定不能錯過。
清水的小龍蝦，蝦線都是白色的，再一次說明了蝦的品質，清水養殖，就是不一樣。
金獎小龍蝦，我就介紹到這裡了~到底味道怎麼樣，還是那句話，眾口難調。但是至少評委老師肯定的金獎，就值得來一次，至於好不好，每個人心中都有一杆秤，用最公正的態度去品嚐就可以了！再說一次，西南醫院，這家小龍蝦，您一定別錯過，所以你敢來嗎？
美食發現地：天星橋鳳天大道29號附45 蝦任性
營業時間：營業到凌晨2點
推薦：冰鎮小龍蝦，香辣小龍蝦
推薦理由：蝦線都如此乾淨的小龍蝦，你懂他嗎？金獎品質，值得推薦