在福清城關，除了蓋邑扁肉還有哪些值得一去的平民小吃？
我生在福清，長在邵武，業在福州，知道我是福清人，許多朋友就紛紛詢問我，去福清有哪些好吃的小吃？我第一反應是蓋邑扁肉，可許多朋友都吃過了，還有呢？甲骨牛肉粉也不錯啊，可夜市才有，再推薦，往往都是東張龍高線鄉鎮一帶，朋友們往往只是到福清城關辦個事，時間有限，於是乎，為了更好給大家推薦福清城關美食，在福清吃貨團的幫助下，我們吃了一趟城關平民小吃，內容有限，口味各一，僅做參考。
福清光餅
福清光餅和福州光餅是兩碼事，你吃過剛出爐的福清光餅後就知道福州光餅是渣，尤其過油吸飽油的那種。要問什麼是福清最具特色美食，福清光餅當仁不讓，無數海外福清僑胞都把光餅帶往國外一解鄉愁，不信你看春節後從長樂機場起飛的飛機上往往充斥著一股濃濃的光餅味。
福清光餅離開福清就做不出那個味，無數人想在福州複製最終都是失敗，很奇怪的水土原因。在福州各大醫院門口經常可以看見挑擔賣福清光餅的，我只要遇上一定會買兩塊，即便已經回軟還覺得勝卻其他美食無數。
來福清必然要吃光餅，也要帶一些回去和家人友人分享，紫菜餅也是光餅中一種，說來奇怪，我卻不是很愛，可能從小很少吃到這麼奢侈的美食，味蕾記憶中沒有它的印象。
如果要吃要帶福清紫菜餅，可以來產塘街，也就是蓋邑扁肉這條街，找這家店，不會錯的。
在陳記紫菜餅和蓋邑扁肉中間，有家福清哥光餅家，我個人認為非常ok，絕對值得一吃並帶回。
現場有糟肉和油豆腐幫忙夾光餅。
我謝絕了滷湯澆汁，我也不愛這種糟肉，從小難得見葷腥，如此豐富的內容反而嚇住了我，生花生仁配就足夠了，要是有熟魚乾那簡直就是地主家吃法。現在回老家走親戚，往往都是要求紅燒五花肉，厚且大片，夾在光餅中不要有其他菜，要的就是油脂滲透到光餅中的感覺。清明期間，在墓山上，我可以一口氣幹掉五夾。
福清滑粉
福清光餅是福清特產，離開福清地域幾乎看不見生產，福清滑粉就不一樣，酸筍滑粉許多地方都有，只是可以滑出福清感覺的沒有幾家。
福清滑粉有福清特殊風味，一是地瓜粉要土，二是酸筍要農家自制，超市買的精細貨就缺那一點味，福清酒樓做的滑粉往往沒有在鄉鎮小店或者家裡做的好吃，在我記憶中，我奶奶做的最好吃，可惜再也吃不到了。
福清城關有一系列名稱叫“福清滑粉”的小店，我們這次去的是陳記紫菜餅對面這家，招牌上寫著“第一家”。
福清人號稱什麼都能滑粉，我吃過最好吃的是我母親在我小時候做的蘿蔔乾熟花生仁蠶豆五花肉滑粉，其實是因為家裡窮買不起更多的肉，只能加些其他的，我一想起這滑粉就覺得腮幫子酸，各種豆嚼的，現在讓我母親再做，她也做不出原來飢餓年代的味道了。
先要了一個蟶卷，居然有豆芽，很失望，可能城關吃法和我家鄉江鏡吃法不同吧，在我們那邊，蟶卷只有蟶和韭菜，沒見過放豆芽的。
一年之中只有端午節才有蟶卷吃，小時候蟶是有數量的，一個人大約只有幾粒，吃完後只能吃純麵餅，蟶的美味在腦海中是記憶多年久久不散。
現在我家裡還堅持端午做蟶卷，還是那個味，蟶卷最好吃的是站在鍋邊吃，母親煎一塊我吃一塊，吃到她手忙腳亂來不及煎。蟶卷隔夜也好吃，不要加熱，就著熱粥也是美。
滑粉很正，但也感覺少了一點什麼，應該是分量，滑粉是家常菜，都是一大盆端上來吃，東西多味道自然也好。要說滑粉好吃，還是原來的黃鶴樓和現在宏路的平潭飯店，姨姨們家裡做的也好吃。
對比一下，最好吃的是石具滑粉，石具類似章魚。
番薯丸
這也是福清特色。我人生中最討厭的食物除了臭豆腐榴蓮就屬地瓜，福清靠海邊，井水都鹹，長不出好莊稼，地瓜倒是好收成，每年大米不夠吃的時候就靠地瓜湊數，才有今天奉為寶物的地瓜米和地瓜錢。
地瓜丸那是經濟好了以後的產物，有錢可以折騰一些好吃的，把地瓜蒸熟搗爛做皮，紫菜和肉丁做餡。早些年間，蓋邑剛剛出名的時候，邊上有家姐妹番薯丸，生意也是極好，現在吃要去龍田了。
這家番薯丸在僑中對面，找它是花費不少精力，因為不在沿街，而在弄子裡。
顏色很漂亮，地瓜質量很好，曾經吃過摻了爛地瓜的番薯丸，一股嗆味。福清煮地瓜丸一定是花蛤小白菜加米粉，否則就沒那個味。
味道很好，但離我吃過最好的還是有一定距離，我曾經在親戚家裡吃過最好的，內餡是紫菜海蠣和牛肉，一咬進去會爆汁，濃濃的海蠣味，印象極為深刻。
小橋牛肉館
這家是老店了，原來在橋頭我就去過了，一份牛排一碗飯，現在小橋街11號。
我終於知道為何我總覺得福州牛排味道有點怪，原來小橋這種加芹菜末的牛肉湯是我記憶最深的味道，造成後來我都把它作為標杆和其他比較，也造成了我今天很愛吃鼓西路玲記拌麵扁肉的芹菜末撈化。
牛肚牛排牛腩牛筋，味道雷同，牛肉湯純正，除了芹菜香味沒有那麼多中藥味，真想來一碗米飯澆上這湯啊。
89老本行拌麵館
這是隻有老饕才推薦出來的店，我告訴福清朋友我要去吃這家店，居然問了三個人三個人都不知道它的存在，可實踐證明，它是我們在福清吃的最驚喜的店。店址在清榮大道135號，還是一個弄子，周邊環境破舊的讓你懷疑時光倒流到上個世紀八十年代。
我從小就垂涎扁肉，帶著蒜酥的扁肉湯一想起來現在都會流口水，只有家裡來了貴客才會去村口打一碗，眼巴巴看著客人吃，一般情況下客人都會意思一下客氣吃兩口就放下，那剩下就歸我了，要是哪位客人不小心吃光，心如刀割。
在記憶中沒吃過拌麵，也可能一直生活在鄉村，江鏡鎮和龍田鎮是我去過的僅有的大世界，不奇怪。
帶著滷肉的拌麵，不是花生醬，也不是蔥油，應該是自制的醬汁吧，很好吃，比尚幹好吃。
夾骨肉扁肉湯，絕了，我們一致認為比蓋邑好吃，下次來要專門再來這家，就吃這個，還有豬油渣夾光餅，天哪，我怎麼現在才看到菜單上有它，不說了，下個週末就去。
福清海蠣餅
我們這次去的目的之一，我們要讓福州朋友知道，什麼才叫海蠣餅，福州那個只能叫圈圈或叫油餅，沒有蠣請不要亂叫，非常遺憾的是我們下午去的這家茴香，已經關門了。不過有遺憾才有念頭，留著下次補上。
我寫的福清城關美食不到推薦的一半，不過對於福州等外地人來說，已經足夠了，照這個地圖吃，不會錯的，建議車停在向高街一帶，走路去任何一家店都不過一公里，權當消食。還有其他好吃的也請大家留言推薦，我會經常回去吃的，謝謝。
聚
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