它是最適合夏天的餃子餡,鮮美多汁一口一個,成本2元就可以夠幾個人吃
天山可可
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好吃不過餃子,餃子是我們常吃的麵食之一,餃子餡的做法也是多種多樣。我也一週沒有自己動手包餃子吃了,要知道了,我家每週可是要吃餃子的。這麼熱的酷夏,油膩的餃子不想吃,就想吃點清淡的餡,那就吃黃瓜餡吧,紅肉不想吃,就吃《黃瓜雞肉餃子》,一直都想著吃這餡,一直忙的沒有時間包,今天啥都不想幹了就包餃子。
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肉餡的餃子一直是我的最愛,吃餃子我都是自己在家包,自己做也可以多放點自己愛吃的材料。我從不喜歡外面賣的速凍餃子,真心不喜歡吃,料也不足,衛生不衛生也不知道,咱也看不著啊!今天的餃子口感清新,味道鮮美,很符合我的口味呢!汁多味美,淡淡的黃瓜味和雞肉的鮮美味,真是好吃的不得了,吃了快20個啊!喜歡吃的真的要試試,不要錯過黃瓜最鮮美的季節,錯過了要等明年了。
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麵粉加水和成光滑的麵糰,蓋上醒30分鐘
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雞肉切小塊,薑切片
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一起加絞肉機打成肉泥,香蔥洗淨切末
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黃瓜洗淨切丁
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加少許鹽拌均勻擠掉水分
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倒出肉泥加黃瓜水,朝一個方向不停的攪拌上勁,加胡椒粉、生抽、蠔油拌均勻
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加黃瓜、香蔥拌均勻
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熟菜籽油拌均勻,包的時候加鹽拌均勻
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把醒好的麵糰再次多揉揉,搓成長條,分成小劑子壓扁
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擀成中間厚,邊邊薄的小餃子皮,加上肉餡
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包成餃子形狀
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湯鍋加涼水大火燒開,加少許的鹽下餃子,大火燒開,加一些涼水再煮開,等到餃子膨大浮上來發亮即可
2017-08-27
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