花捲作為一種主食，由於層次分明，形象美觀，深得大家喜愛，一般的花捲為了分層，都採用塗抹食用油的方法來達到效果。為了我們的身體更加健康，今天就來做一款不使用一滴油的健康花捲——玉米白麵卷。
原料：玉米麵，白麵，發酵粉。玉米麵含有豐富的營養素，主要營養成分有卵磷脂、亞物醇、維生素，一般人皆可食用。其主要功效有降血壓、降血脂，抗動脈硬化，美容養顏，延緩衰老。
把玉米麵用開水燙一下，晾一會兒到不燙時倒入適量的用溫水化開的發酵粉水，攪拌均勻，放置20分鐘，進行發酵。
白麵粉裡也倒入適量的溫水化開的發酵粉水，然後揉成麵糰，保鮮膜蓋住，放置20分鐘發酵。
20分鐘後把白麵團取出來放到面板上擀成圓形薄片，把玉米麵均勻鋪到白麵上面。
捲成卷。
放到蒸鍋的篦子上，篦子下面放溫水，蓋上蓋子，繼續發酵20分鐘，20分鐘後燒開鍋裡的水，水開後大火蒸20分鐘。
成品層次分明，黃白相間，美觀又健康。
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