香港仔魚類批發市場，是香港最大的也是最專業的海鮮批發市場，緊靠香港仔海濱公園，該市場沿海岸而建，總長度不到一公里，市場內有近百間水產商鋪。該市場是香港各大餐廳酒樓採購海鮮的重要基地，以批發為主，價格公道。營業時間為每天凌晨5點至下午1點。實際上到了中午12點，各個檔口就已經全部清理完畢。交易最繁忙的時間為早上8、9點左右。
香港仔魚類批發市場也是屬於香港魚類統營處轄下的7大魚類批發市場之一。但是這個市場和西貢海鮮街不同的是，這裡的海鮮主要針對的客戶是餐飲業。量大價優。也可以說是全港價格最便宜的海鮮市場。
這個市場的馬路對面即是比較繁華的香港仔中心。
由於工作的原因，小編去過很多水產市場，但是沒有想到在以先進管理聞名的香港，水產市場依然沒有擺脫髒亂差的局面，這個市場水漫金山，所以這裡的人大都穿著防水鞋。
市場內全是大型的海鮮續養池。各種海鮮用塑料框分別裝好，隨時準備銷售。
正在卸貨的工人
好了，正文開始，讓我們來看看這個市場到底賣的是什麼魚。
臺灣龍躉
來自臺灣海峽的龍躉，1條足有30斤左右。魚身圓滾滾的，非常結實，肉質肥厚，營養美味，是非常受歡迎的經濟食用魚。臺灣龍躉時價60元/斤。此魚在香港有穩定的市場。當然還有更大的在100多公斤的龍躉也是家常便飯。
龍躉魚的皮富含膠原蛋白，是難得的養顏食材之一。無論是燉湯還是涼拌都是美味中的極品。
白瓜子斑
此魚名叫白瓜子斑，雪白的魚身上帶有少許灰褐色的斑點。此魚香港時價300元/斤。
三點蟹
香港本港產的三點蟹，一個個又肥又壯，新鮮十足。時價24元/斤。
中蝦
香港本地中蝦，非常新鮮。說實話，相比海產大龍蝦，小編還是更喜歡這種蝦，不管是香辣還是椒鹽皆宜，口感又鮮又嫩。本地中蝦時價70元/斤。
本港點蟹
此蟹名叫點蟹，按只賣，每隻重量250克左右，價格50元一隻。此蟹有膏，味道鮮美。
超大瀨尿蝦
個頭超大的瀨尿蝦，鮮嫩飽滿Q彈，吃在嘴裡滿滿的滿足感，是在香港吃海鮮的必點菜式。時價220元/斤。
大花龍
大花龍，體大肉多，蝦肉雪白晶瑩，肉質鮮甜，可做刺身。時價300元/斤。
東星斑
鮮活東星斑，又稱東星。此魚肉質細嫩幼滑，清蒸最佳。
西星斑
西星斑，又稱西星，也叫藍點石斑、瑩點石斑，身上佈滿藍色或黑色斑點，1條大概有3斤左右，市場報價400元1斤。
花丁
產自南沙，這種魚體積很小，一般一條只有1兩左右，身上佈滿花斑，肉質非常細嫩。花丁時價30元1斤。
花尾
原產自臺灣，體型較大，1條有20斤左右，大的可達40斤以上。時價68元1斤。
此魚為鮮活品，魚大力大，幾個人折騰半天才把它裝進籃子裡。
該市場內大型魚類較多。像這樣的魚算是比較小的了。
雞籠鯧
本港產雞籠鯧別名金鯧，鏡鯧，金鐘等，渾身金光閃閃，身上佈滿黑色斑點。適於清蒸、香煎、紅燒等。此魚為冰鮮，在8月-9月份是最肥美的時節，時價55元/斤。
金錢斑
鮮活金錢斑，肉質雪白細嫩，魚中上品哦。市場報價200元1斤。但是小編一眼看出此魚為養殖，真正的野生金錢斑價格昂貴，花紋細膩，魚性凶猛。
紐西蘭刀貝
來自紐西蘭純淨自然的海域中，其形狀如刀刃，故名刀貝。肉質細嫩清甜，以簡單的清蒸最佳，非常鮮美多汁。紐西蘭刀貝時價55元/斤。此貝可作為刺身出品，深海無汙染潔淨食材，品質一流！
琵琶蝦
非常新鮮肥美的琵琶蝦，每隻足有7-8兩，市場報價160元/斤。
臺灣膏蟹
沒有泥土腥味，肉厚膏多，脂油飽滿，鮮美異常。此蟹按只銷售，一隻大概6兩左右，時價50元1只。據說此蟹在澳門也有產出，質量比臺灣產的更好。
翻過來看看，此蟹果然膏滿欲溢。
泰國斑馬蝦
全部用可樂瓶子裝著，知道為什麼將它用可樂瓶子裝著餵養嗎？是因為它的爪子非常鋒利，如果不用瓶子裝著，徒手去抓的時候，一不小心就會被其薄如刀鋒的爪子割傷，此蝦個頭極大，每隻至少在500克以上。背部帶有黑白相間的花紋，肉質緊實細嫩，市場報價170元/斤。
養殖三刀
野生的三刀魚不僅價格昂貴超千元每斤，而且十分稀少，可遇而不可求。而養殖的三刀，價格上實在許多，養殖三刀魚的價格僅為40元1斤。品質不同，真的是天壤之別啊。
對比一下，看，這才是真正的野生三刀魚！此魚價格在1000元每斤。數量極為稀少。
印尼杉龍
來自印尼產的一種龍蝦，是一種經濟海產，規格為每條6兩左右，市場報價190元/斤。比廣州貴多了！
魚仲
此魚名叫魚仲，價格為40元1斤，每條30斤左右，也是一種大型經濟魚類。小編才疏學淺，對此魚瞭解不多，希望有大神出現解答此魚的前生後世。
章紅
章紅魚又名紅甘魚， 在日本亦稱為kanpachi（勘八魚），肉質鮮美柔嫩，日本人經常用它來製作刺身，非常清甜爽口，很受歡迎。此魚為養殖魚類，價格不貴，產地廣東。
中青龍
即中等大小的青龍，每隻5兩左右，160元/斤。生猛鮮活，肉質緊實飽滿，做蒜蓉蒸非常不錯的。在香港來說，這個價格還算不錯。
日本扇貝
個頭碩大，一個個足有巴掌大小，裙邊肥厚，肉質緊實，鮮嫩彈牙。無論是蒜蓉粉絲蒸還是碳烤都非常美味。
野生花竹蝦
花竹蝦，在日本被稱之為“車海老”。據說此蝦原產於馬來西亞，因為產量較少，甚少出口。日本人喜歡用這種蝦做刺身，肉色雪白晶瑩，清甜鮮濃，滋味絕佳。中國人則喜歡做成開邊蒜茸蒸，肉質結實彈牙，同樣美味。此蝦個大，肉質超豐厚。
南非鮑魚
南非鮑魚是目前市面上比較少見的珍稀海產。因為品質好，南非鮑魚在國際市場上一直頗受歡迎，導致被過度開採，瀕臨滅絕。南非為了保護生態，對鮑魚的捕撈進行了嚴格的限制，因而現在的南非鮑魚就顯得十分金貴了。南非鮑魚肉質鮮甜脆爽，口感柔韌，鮮而不膩，清而味濃，非常值得品嚐。
太平洋鮮蠔肉
精選優質美國太平洋生蠔，採用現代工藝加工而成。鮮蠔肉帶著美國生蠔特有的清新海水味道，肉質一如既往的細膩、鮮嫩、爽滑。瓶裝冰鮮。此蠔不可作為刺身，只能做湯或者打邊爐，或者醬爆白灼。
重皮蟹
重皮蟹指的是正處於某一個特殊階段的青蟹。這裡的“重”是重複的重，一隻青蟹一生中要換四次殼，每年的八九月間，正是它最後一次換殼的時間。此時舊的硬殼還未完全褪去，裡面那層新殼剛剛長出，呈半透明的棕色軟殼，兩層殼重疊覆蓋在身上，故名“重皮蟹”。
重皮蟹是香港人非常追捧的一道美食，這時的它是青蟹一生中最為肥美的時候，豐腴多膏，脂肉囤積。就連那層薄韌的新殼都可以吃，口感清脆而有彈性，更不必提殼下滿滿的一層金黃流沙般的豐腴蟹膏，再下面，自然是鮮甜肥嫩的蟹肉了。重皮蟹最好的做法是原只清蒸或者鹽焗，以保證其體內的脂膏精華不會流失。輕輕咬一口，那濃郁的鮮香便充斥了你的口腔，讓你再也無暇顧及其它，只能集中全部精神，去體味重皮蟹帶給你的無上享受了。
石頭螺
名字叫石頭，看起來也真的是很像石頭呢！別看它其貌不揚，肉質可是非常鮮甜爽脆的。此螺是西貢本地海產，價格約40元1斤。
跳跳螺
本地的一種海產，叫做跳螺，80元1斤。
花甲
花甲，這個比較普遍。一種常見的小海鮮，在全國各地沿海均有分佈。肉質雪白細嫩，爆炒燒湯均可。
新鮮瑤柱
此乃西貢本地特產，小編在其它地方真的還未曾見過。與傳統的乾製品不同，新鮮瑤柱的口感更好，滋味同樣鮮美。
加拿大生蠔
此蠔個頭非常大，刺身級。每個重達500克以上。
加拿大海膽皇
加拿大海膽皇，吃貨們無法拒絕的極品美味。由於加拿大的海域水質純淨，冰冷無汙染，因此產出的海膽普遍個頭較大，每一瓣都非常完整，顏色呈豔麗的橘黃色，粒粒分明。其滋味非常鮮甜，甘香濃郁，質地細膩爽滑，是海膽中的極品。
奄仔蟹
奄仔蟹是什麼蟹？奄仔蟹其實就是青蟹，但卻是未曾交配的純情處子蟹。這種蟹肉質細嫩爽滑，略有彈牙，滋味鮮甜，口感比普通的肉蟹更好。而奄仔蟹的蟹膏更是極品，色澤橙紅，鮮香柔潤。更難得的是價格非常平民，愛吃蟹的人儘可放開胃口，不必一邊吃一邊心疼了。連張小嫻也曾寫文讚美，誇它是吃蟹多年以來發現的最好吃的蟹。奄仔蟹1個大概有1斤左右，售價為260元1斤。
野生活海蔘
三點蟹
三點蟹雖然個小，但是口感極為清甜。此蟹為野生。
藍花蟹
本地產藍花蟹 ，藍色的是公蟹，灰色為母蟹。
母蟹
貴妃蚌
在香港和廣東稱此蚌為貴妃蚌。產地越南。又叫西施舌，是一種個大肉多的海產貝類。在兩廣海南等地非常常見。此蚌味道鮮美嫩滑，在中國海南也有出產，且頗具盛名。
澳洲雪蟹
產自澳洲的純野生的雪蟹。馳名蟹類食材之一。此蟹在海鮮池內被陽光晒了之後，就會變成這樣看起來有點髒兮兮的。實際上它可是非常漂亮的，全身雪白，就連加熱烹飪後也不會變色。肉質細嫩幼滑，做蛋白花雕蒸雪蟹最合適不過了。
澳洲皇帝蟹
這種憨態可掬的蟹就是大名鼎鼎的澳洲皇帝蟹。不要小看它，這種蟹可是非常美味的。蟹肉飽滿，肉質非常鮮甜爽口，醇厚的蟹膏更是讓人無比滿足，深海蟹之中的巨無霸，每隻重量最小在6斤以上。一隻蟹價值數千元。
澳洲泥蟹
個體特別肥壯，屬於青蟹的一種。每隻重達2斤以上。此蟹售價為230元1斤。去澳洲旅遊，有一項傳統活動就是捉泥蟹，可以想象它在澳洲的地位了吧。澳洲泥蟹個頭大、肉質細嫩、味道鮮美，在澳洲的廣東菜館是非常受歡迎的，用它做一道香辣蟹的話，呵呵，你懂的！
愛爾蘭竹蟶
來自愛爾蘭的野生竹蟶王，一個個又大又肥，被捆成一小捆一小捆的整齊的排列在海鮮池中供食客挑選。隨便掃一眼，就能看到它那肥嫩的足部肌肉。如此新鮮的竹蟶，無需繁複的烹飪方法，簡單的水煮或者爆炒就已經足夠美味。
挪威大扇貝
挪威是世界排名第二的海產品出口國，除了名聲在外的挪威鱈魚，大扇貝也是不可忽視的高端海產品。由於挪威海域的水質良好，這裡出產的扇貝品質也極為優異。從小編拍的圖片就可以看出，這真是名副其實的“大扇貝”，一個個足有巴掌大小，貝肉呈乳白色，肉質鮮甜，富有彈性，那種濃郁的鮮味簡直讓人慾罷不能。
美國響螺
響螺又稱為角螺。其螺殼可用來作為喇叭一樣吹響，聲音非常宏亮，所以得來響螺的名字。用來醬爆或者白灼，口感脆爽甘甜，響螺肉富含蛋白質，清熱潤肺、清肝明目。
美國響螺每隻重量為750克-900克。
超級油
油，又名海鰻、蛇婆，由於身上油脂豐富，故名“油”。油魚是三門島海域特產，在其它地方可不太容易見到。此魚魚皮較厚，含有豐富的膠質，魚肉鮮甜細嫩，非常適合清蒸、紅燒，不僅味道鮮美，還可美容養顏，深受食客喜愛。小編拍到的這一條屬於體積超大的，據說有20斤左右，看看，好像魚缸都快裝不下它了呢。
野生金鯧魚
金鯧魚在市場較為普遍，但是野生的依然不多。
細鱗
產自香港西貢本地的一種魚類，價格並不高，但非常少見，可遇而不可求。這種魚渾身的鱗片非常細小，鱗白鱗細，幾難分辨，所以被稱為“細鱗”。細鱗魚的肉質也及其白嫩鮮美，但是產量極少，很難捕捉，一般都是偶然間被釣獲。細鱗魚香港報價100元港幣1斤。
蘇眉
一條20斤重的巨型蘇眉。一般在市場常見的蘇眉都是1-2斤左右，這是小編第一次見到這麼大的蘇眉，真的漲知識了。
沙巴龍躉魚
沙巴龍躉是龍膽與虎斑的雜交品種，外表有著大塊斑紋，非常靚麗。沙巴龍躉產量較大，生長速度快，價格不高，但品質卻絲毫不大折扣。其肉質柔嫩彈滑，滋味相當鮮美，因此受到人們的青睞。
石頭魚
石頭魚分佈很廣，香港一帶附近海域亦有出產。它的形容比較奇特，外觀有點恐怖，很像一塊海底的礁石，不注意時很難被發覺。之前曾有人問過小編，石頭魚含有劇毒，能吃嗎？其實，石頭魚的毒性主要在它的背刺中，它的肉不僅無毒，還非常細嫩鮮美。石頭魚刺少肉厚，富含膠質，清蒸後口感嫩滑。而用石頭魚燉成的湯則非常濃郁醇厚，味道極佳。
紅瓜子斑
顏色嫣紅，身上佈滿褐紅色斑點。魚肉厚實肥美，鮮嫩爽滑，是不可錯過的美味哦。
金錢斑
金錢斑是石斑魚的一種，由於身上佈滿錢幣大小的黑色斑紋，因此被得名。金錢斑是一種高端食用魚類，肉色雪白，肉質極其鮮嫩細膩，被奉為上等佳餚，受到喜愛。金錢斑個不大，每條重約300克左右，別看它小，可凶了。
花英斑
花英斑，俗稱花點石斑魚，因身上佈滿褐色斑點而得名。口感比較鮮香嫩滑，滋味鮮美，適宜清蒸。
藍瓜子斑
比較少見的藍瓜子斑，據海鮮館的老闆介紹，此魚原產於東南亞，它的魚皮較厚，油潤彈滑，肉質比較細嫩。由於藍瓜子斑個頭較大，一條大約有7斤左右，一般會選擇一魚三吃：頭和魚腩可以清蒸，魚肉滑炒，魚骨煮湯。
青衣
青衣魚，又名妾魚。由於身體呈青色，在水中游動時常常兩兩相隨，猶如青衣婢女，故而得名。青衣魚的肉質肥厚豐腴，紅燒最能品味到此魚的醇厚滋味。
野生石蚌
石蚌，又名星點笛鯛，因魚鰭為黃色，又叫“黃翅仔”，魚類中的高逼格食材代表。廣泛分佈於日本南部至香港附近海域，野生石蚌是一種比較少見的高端食用魚類。售價每市斤在千元以上，此魚肉嫩味鮮，清蒸即可。
野生三刀魚皇
野生的三刀魚皇，被香港人稱為“魚王”，一向被譽為是可遇而不可求的極品。它的魚身較厚，烹飪之前必須要先用刀再魚身上剁上幾刀，才可令魚肉熟透，因此人們形象的稱它為“三刀”或者“斬三刀”。野生三刀魚皇極其少見，因此香港的酒店從不接受預定，不管是誰，想吃此魚一律得憑運氣。三刀魚烹飪時直接帶鱗清蒸，將魚的精華脂油牢牢封鎖在體內，其肉豐腴嫩滑，甘香滿口，難怪其價格不菲，卻仍令人趨之若鶩了。
英國小蚌仔
見過那麼多蚌，這英國小蚌仔小編倒還真是第一次見。不知與美國蚌、加拿大蚌有何區別，期待有吃過的同學來反饋一下。
珍珠龍蝦
顏色鮮豔，背殼上佈滿斑點，肉質鮮美，刺身、清蒸、芝士焗、蔥姜炒均可。此蝦重達2斤以上，肉質極為細嫩。
這是香港仔魚類批發市場的停車場，場地不是很大，但還是井然有序。
由於這個市場也是緊靠海邊，從船上看去相當不錯，就是市場內水漬過多，如果你穿著鞋進去，肯定是光著腳出來。小編也去過很多國家的海鮮市場，香港仔海鮮市場肯定不是最乾淨的，當然也不是最髒的。總之，海鮮市場的環境管理亟待改進，不然就是辜負了這片看起來很美的海！
在市場旁邊，有輪渡直達南丫島。在那裡，你可以買到比這個市場貴很多的海鮮。當然，如果你想吃一頓最美味又便宜的海鮮大餐，香港仔將是最好的選擇。你可以在市場買一些海鮮，然後在海邊的船上餐廳加工，一邊看海景，一邊享受美味！
在這裡，可以聽海觀雲，淡定的看萬噸貨輪從眼前駛入公海。
最後，來一個香港仔的海灣美景。
蘇州食材管家，由創意餐飲產業聯盟聯合著名餐飲企業家，烹飪大師名廚，互聯網專業人士，和眾多食材廠商共同發起成立全新食材產銷平臺.與國內外多家水產、海鮮、肉食品進口商建立合作關係，國內外多家農副產品、水產養殖基地簽訂收購協議，多家食材廠商為平臺股東和合作夥伴。食材管家自有食品加工企業，良譽食品--用良心作食品，用信譽做市場為企業宗旨，以及擁有十多個自有品牌，食材管家商城整合了上游食材源頭，連接下游餐飲企業，努力打造從田間地頭、養殖基地、到百姓餐桌的食材供應鏈。保障了食材的優質、安全、廉價，產品可源頭追溯。聚焦大家智慧之力，共同開創食材發展新模式。