軟骨退化性關節炎，是全世界最常見的關節疾病，關節炎是中老年人群中老生常談的疾病話題，發病常見紅腫、疼痛的症狀。
有些中老年朋友熱敷後疼痛會得到緩解，有些人病情達到 一定嚴重程度，熱敷也起不到作用，只能通過醫學相關器械緩解這種疼痛。
膝關節是人體最為複雜的關節，它承擔人體行動的重要角色。人不可能不行動，膝關節出現問題固然會給我們帶來巨大的生活麻煩。
一直以來，醫學上都認為關節炎是因為過度的磨耗而造成軟骨的退化，但是最近卻有一份研究提出了新的看法，其中表明部分飽和脂肪酸可能才是軟骨退化的真凶。
澳洲某項研究調查，發現長鏈型的飽和脂肪酸可能會令軟骨跟軟骨下骨出現變質，而中鏈型的飽和脂肪酸的影響則較少。
研究者表示，以前人們在醫學常識上都認為：一個人在肥胖時由於生活行為或劇烈運動會造成膝蓋磨損，這應該是造成關節發炎的主因。
但是從這次研究結論中我們發現，飲食生活才是真正的軟骨凶手。
我們長期大量食用動物性食物，會造成脂肪酸的堆積，它是一種對人體健康不利的物質，這些飽和脂肪酸會蓄積在軟骨上，讓軟骨出現代謝異常，導致其容易消耗流失。如此，軟骨的緩衝機能就會變弱，關節也會疼痛。
不僅如此，它還會造成高血脂等心血管疾病。
富含長鏈型的飽和脂肪酸的食材在我們生活中常見的有奶油、牛油等動物性脂肪以及棕櫚油等，因此若想避免軟骨受損，就應該減少攝取這類原料所製作的食物。
據研究證明，抗氧化物及降膽固醇藥物都能有效減緩脂肪酸傷害關節，進而避免發炎，因此多補充抗氧化的食物如香蕉、牛奶、綠茶等，再配合飽和脂肪減量，就可以有效預防關節炎。
由於現代醫學的侷限性，關於關節的疾病還未達到治癒的效果，只能通過某種方式緩解患者的疼痛，所以我們一定注意保護關節。
我們在日常生活中 應該注意保護身體的每個關節，避免外界撞擊，運動時應該採取科學的運動方法，切勿忙亂、過度運動，也應避免翹二兩腿，盤腿坐這些損害膝關節的坐姿。
