三高通俗的來講就是指高血壓、高血糖和高血脂。這三者之間和身體的體質，以及飲食習慣、生活習慣都有著很密切的關聯。有數字表明，在中國13億人口中高血壓的人口有1.6-1.7億，糖尿病患者有9240萬人，而高血脂的人數則有將近1億多。由此可見三高離我們的生活越來越近，下面就帶大家一起來徹底的瞭解下這三高。
一、三高的定義
1.高血壓。高血壓是指循環系統內的血壓高於正常值。高血壓主要是指體內體循環動脈血壓增高，從而引發的一種疾病。當血壓高於160\95毫米汞柱，就可以確診為高血壓。
2.高血糖。高血糖是指機體內血液中的葡萄糖含量高於正常值。屬於是機體內一個獨立的病變，病變的性質是血糖代謝絮亂。患有高血糖的患者往往會伴有口乾、口渴、尿多等明顯症狀。也有一部分可能會是隱性的，沒有主觀的不適症狀。
3.高血脂。高血脂簡單來說就是指血液中的膽固醇，或者是甘油三脂過高，又是蛋白膽固醇過低。從醫學角度來講稱之為血液異常。高血脂是導致動脈粥樣硬化的主要原因，也是心血管疾病發展的危險因素。
由於三高這種疾病是和我們的生活習慣以及飲食習慣有著密不可分的關係。所以三高人士在日常飲食中還是有一些事項需要注意。
二、三高患者的4個飲食原則
首先，多吃低熱、低脂、低膽固醇食物。三高人士在日常飲食中要多吃低熱、低脂、低膽固醇的食物。
其次，多吃含膳食纖維、維生素的食物。富含膳食纖維、維生素的食物，可以有效減緩食物在腸胃消化中吸收的速度，從而達到控制餐後血糖的升高、改善血液循環和心功能的效果。三高人士在日常生活中可以在飲食中增加一些粗糧，和一些含糖含糖量低的新鮮水果。
然後，多吃預防三高的食物。一些食物是有著可以預防三高的效果，很適合三高人士食用，如燕麥片、洋蔥等。因為燕麥中含有豐富的亞酸油，可以有效達到降血脂的效果。且洋蔥則有助於血栓溶解，能擴充血管降低血液黏度，從而在一定程度上預防血栓的形成。
最後，遵循清淡少鹽的飲食習慣。炒菜中放過多的烹調油都是三高患者的危險因素。因此在日常飲食中對於三高人群的炒菜時的油量推薦不超過25克，也就是一小勺的食用油。烹飪方法則建議多采用蒸、煮、燉等少油的健康方式來烹飪。對於鹽的攝入，三高人士需遵循少鹽的原則，每天的攝鹽量不宜超過6克。
參考文獻：
1.付均六,《認真分析病情,合理控制“三高”》,中國鄉村醫藥,Chinese Journal of Rural Medicine and Pharmacy,2018年19期.
2.陳文強 樑偉，《“三高”人群的飲食調理》,中醫健康養生,2018年08期.
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