高血壓作為常見的心腦血管疾病不斷威脅人們健康，我國成年人高血壓患病率已超過33.5%，大約三個人中就有一名高血壓患者，而高血壓年輕化的趨勢也令人擔憂。

很多人認為高血壓沒有不適感則不需處理，其實長期高血壓會損傷血管與內臟並引發嚴重的心腦血管疾病。

28歲袁先生近期需要熬夜寫稿子，頻繁熬夜後開始出現視力模糊的不適，初期以為是單純視疲勞的問題而不在意，直到後來出現了胸悶心慌等症狀，才前往醫院檢查，最終眼睛沒事但是卻有高血壓問題。

因為袁先生對高血壓第一印象就是頭暈頭痛，所以很好奇高血壓和視力模糊的關係。

馮穎青主任是廣東省人民醫院心血管內科的帶頭人，針對袁先生這個情況馮主任做出瞭解釋：頭暈頭痛的確是高血壓典型臨床表現，但是長期高血壓容易使腦供血不足，此時眼底視網膜應為缺血而有視力下降或視力模糊的表現，高血壓眼病是高血壓常見且容易被忽略的併發症。

馮穎青主任強調除了視力下降以外，高血壓還會損傷其他器官並影響日常生活，常見的有以下5個。

首先是損傷腎臟：長期高血壓會升高腎小球內囊的壓力並加速腎小球纖維化或萎縮進程，導致腎動脈硬化並進一步導致腎衰竭，而腎功能受損也會反過來升高血壓。

其次是損傷心臟：高血壓狀態會加重左心室負荷並誘發代償性肥厚的問題，容易造成心律失常並誘發高血壓心臟病，甚至會導致心力衰竭。

然後是導致動脈粥樣硬化：長期高血壓會使血管纖維化並有動脈粥樣硬化的問題，影響血液流動後會影響器官供血。

接著是損傷大腦：高血壓不及時控制會對大腦產生損傷作用，特別是腦部小動脈硬化的情況下極易有破裂與痙攣的問題，最終導致腦中風。

最後是影響聽力：高血壓導致動脈硬化並影響耳朵的血液供應，此時聽力神經出現退行性的改變並有耳鳴、耳聾症狀。

長期高鹽高脂飲食都會加劇高血壓問題，不及時控制血壓則會慢慢損傷重要器官，因此制定合理的飲食模式是降壓關鍵，而近年來美國心臟協會“降壓吃法”備受關注。

美國心臟協會的DASH飲食模式被稱為降壓吃法並得到很多營養師的推崇，這個終止高血壓膳食療法強調患者應該多攝入有益於控制血壓的食物。

DASH飲食模式遵循“五多一少”的原則，即高血壓患者日常飲食結構應當以全穀物、蔬果為主，嚴格控制鹽的攝入且每日不高於六克，推薦高鈣、高鉀、高鎂、高蛋白、高膳食纖維和豐富不飽和脂肪酸的食物以降低或控制血壓。

有資料顯示嚴格按照DASH飲食模式的高血壓患者其心衰的患病風險可降低四成，因此高血壓患者不妨一試。

一、限鹽

高鹽飲食極易引發高血壓問題，因此健康成人每日鹽巴攝入量不得超過六克，而高血壓患者每日鹽巴攝入就要更低一些。

二、限油

高脂肪以及高膽固醇飲食會引發肥胖並提升高血壓的患病率，特別是動物內臟、人造奶油以及蛋黃等食物都不要多吃，健康成人每天攝入的食用油不得超過25克。

三、每日250g水果和750g蔬菜

像菠菜、油菜等綠色蔬菜富含鎂和鉀等微量元素，而水果這建議選擇鉀元素含量高且熱量低的，比如橙子、香蕉等。

四、每日50-150全穀物

日常飲食要減少精白米麵並以全穀物為主，特別是山藥、馬鈴薯等十分適合高血壓患者。

五、脫脂或低脂奶製品

高血壓患者可以選擇脫脂以及低脂奶製品且每日300毫升即可。

六、每日50-150克肉類

高血壓患者宜吃雞肉、深海魚等白肉，紅肉飽和脂肪較高而不宜多吃。

七、每週一把堅果

堅果中的不飽和脂肪酸能夠預防心腦血管疾病，但一週不宜超過50克。

八、少吃甜食

甜食糖分高且不利於血糖控制，相比下水果會好一些。

高血壓患者除了要長期用藥以外，健康的飲食生活習慣也是控制血壓的關鍵。

評論互動：這幾個飲食原則，你能做到幾個？

參考文獻：

1.陸基宗,《這些疏果 利於降血壓》,心血管病防治知識(科普版),2017年09期.

2.樑潤英,《“不吃藥”也能降血壓》,中醫健康養生,TCM Healthy Life-Nurturing,2017年04期.