一個“餓”字，讓多少人時不時冒出負罪感：沒到飯點兒就餓了，剛吃完飯又餓了，越想控制飲食越覺得餓……

明明當時吃得很飽，但是沒過多久就餓了，這到底是怎麼了？

其實，吃得多餓得快，還可能是疾病信號。

《生命時報》採訪專家，提醒你哪些疾病會讓人感覺餓，並教你合理控制食量。

受訪專家

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 範志紅

東南大學附屬中大醫院消化內科主任醫師 陳洪

吃得多餓得快，可能是病了

甲狀腺功能亢進

甲狀腺合成釋放過多的甲狀腺激素，從而造成了機體代謝亢進和交感神經興奮，引起高興奮、高代謝、高消耗。

高興奮往往是患者特別興奮但是又愛發脾氣；高代謝是指患者吃得多但是排便也多，總覺得餓；高消耗則是指這類患者特別瘦，患病一兩個月後體重明顯下降。

血糖控制異常

很多的糖尿病患者或者血糖控制不好的人，會比正常人更容易出現飢餓現象。

這是因為他們體內的胰島素分泌比較紊亂，過多的胰島素分泌會導致血糖下降，從而產生飢餓、頭暈、無力、心悸等症狀。

腸胃消化問題

食物進入腸胃中，若胃酸大量分泌，加快了腸胃消化吸收的速度，就會導致餓得快。

此外，還有可能是由於腸胃消化系統不良，致使食物進入腸胃後，其中的營養物質無法被吸收，因此就導致其無法為機體供能。

肝功能異常

當人體肝功能異常時，也會容易飢餓。

這是因為當血糖濃度降低時，肝不能做出正確的生理反應來分解肝糖原，以維持正常的活動能量。於是，繼續消耗血液中不多的糖原，往往更容易導致飢餓。

過度食用甜品

如果長期喜歡吃甜食，比如蛋糕、餅乾、巧克力等高脂肪、高熱量食物，很容易餓得快。

雖然甜食會帶來短時間的心情愉悅，但是容易很快就形成血糖低谷，從而惡性循環。

吃太撐，帶給你的5種傷害

1、肥胖

晚上人體代謝速度明顯減慢，如果晚餐吃太多，代謝不掉，就容易產生脂肪堆積，導致肥胖。

2、糖尿病

吃得太多或過於油膩，會導致胰島素過度分泌。如果胰臟長期負擔過重，會致使它不能很好地調節血糖，繼而引發糖尿病。

3、急性胰腺炎

晚上大吃一頓，容易誘發急性胰腺炎，表現為上腹疼痛，陣發性加劇，並可放射至左腰、左肩和左臂，有時還會伴有噁心、嘔吐。

4、胃腸癌風險

吃太多會加重胃腸道負擔，對腸道菌群也是一種破壞，久之會增加患胃癌、腸癌的風險。

5、冠心病

吃得太多、太油膩，易攝入過多膽固醇，並逐漸堆積在血管壁上，形成動脈硬化，最終可能發展成冠心病。

吃得太多還會使血液集中於胃腸道，導致心臟供血相對不足，也可能誘發心絞痛。

學幾招，合理控制飯量

俗話說“每餐七分飽，健康活到老”。

現代科學也證實，吃七分飽就可以保證營養攝入，只要長期堅持，不僅有助控制體重，還有利於頭腦保持清醒。

吃到七分飽到底是個怎樣的感覺？

應當是這樣一個感覺：胃裡還沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降，主動進食的速度也明顯變慢，但習慣性地還想多吃，可如果把食物撤走，換個話題，很快就會忘記吃東西。

專傢俱體指出其他幾個級別的飽腹感，供大家參考：

• 八分飽時，胃裡感覺滿了，但再吃幾口也不痛苦；
• 九分飽時，還能勉強吃幾口，但每一口都是負擔，覺得胃裡已經脹滿；
• 十分飽時，就是一口都吃不下了，多吃一口都痛苦。

如果吃飯時間相對規律、固定，這頓吃了七分飽，第二餐之前是不會提前飢餓的。如果提前餓了，就意味著沒吃到七分飽，可以適當再增加一點飯量。

有了七分飽的意識，就是好的開始。專家總結5招，讓你在不知不覺中“管住嘴”。

選擇高纖低脂的食物

高纖維食物，像蔬菜、菌類、水果、粗雜糧等，都能讓人產生較強的飽腹感，也是公認的低熱量食品。

此外，還要避開高脂肪的食物。肉類裡魚、蝦、雞等白肉，或是瘦的紅肉，都含有較低的脂肪和很高的蛋白質，令飽腹感持續時間變長。

專心吃飯

對不同級別飽的感受，一定要在專心致志進食的情況下才能感覺到。

如果邊吃邊聊，或邊吃邊看電視，就很難感受到飽感的變化，從而不知不覺地飲食過量。

改變進餐順序

對於腸胃健康的人來說，可以先吃清爽的新鮮水果，然後喝一小碗開胃湯，再吃蔬菜類菜餚，把胃填充一部分。

這時再上主食，最後上魚肉類菜餚。既能保證攝入充足的膳食纖維，又能避免油脂等過量，保證膳食平衡。

放慢吃飯速度

細嚼慢嚥能延長用餐時間，刺激飽腹感神經中樞，反饋給大腦“我已經飽了”的信號，就會較早出現飽腹感並停止進食。

另一個衡量細嚼慢嚥的指標是每口飯咀嚼的次數，一般來說最好保證每口不少於5次，不易咀嚼的食物要相應增加次數。

三餐定時定量

三餐的用餐時間應儘量保持規律。一般情況下，早餐安排在6∶30~8∶30，午餐11∶30~13∶30，晚餐18∶00~19∶00。

因為人在進食時，消化系統會被調動起來，分泌消化液。長期如此，大腦和腸胃都會開啟記憶功能，到了飯點就開始工作。

本期編輯：王曉晴

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