又到了吃栗子的時候啦，滿大街開始叫賣糖炒栗子的吆喝聲，難道栗子只能糖炒？非也，這兩款用栗子做成的糕點每樣都比糖炒栗子好吃四倍不止。
桂花栗子藕粉羹
栗子粉：栗子500g 糖粉適量
栗子粉適量 藕粉30g 幹桂花少許 糖桂花適量
這兩款栗子都需要先製作栗子粉，將整個栗子放入沸水中燒開，大火煮沸後轉中火煮一個小時，撈出
放涼後將栗子切成對半
用小勺挖出栗子肉
將栗子肉壓碎，過篩
加入糖粉，攪拌均勻，就得到了我們所需要的栗子粉
先用涼水把藕粉化開
撒上幹桂花
倒入沸水調成糊狀
然後舀一勺栗子粉鋪在糊糊表面
再澆上糖桂花
滑膩清甜的桂花栗子藕粉羹就做好了
栗子定勝糕
栗子粉150g 豬油30g 幹磨大米粉500g 幹磨糯米粉160g 細砂糖80g
將大米粉和糯米粉以三比一的比例混合，再加入白砂糖，倒入涼水拌勻（水不要加多了喲，讓面有溼度就好）
用手將麵粉輕輕抓散
將麵粉過篩
形成雪花狀混合米粉
蒙上溼布靜置一個小時
趁這個時候準備下內餡
鍋燒熱，融化一小塊豬油，放入栗子粉，炒勻後放入白糖繼續翻炒
炒得差不多再放一小塊豬油
攪拌至水分蒸發，細膩柔滑盛出，稍稍放涼
之後搓成大小均勻的圓球狀
將模具內壁刷上一點豬油
模具底部撒一點幹桂花，鋪上一層混合粉，加個餡丸，再鋪一層混合粉，刮平表面
開水入鍋，隔水上鍋蒸十到十五分鐘
最後取出脫模
鬆軟粉糯的栗子定勝糕就做好啦
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