教你做高顏值的杯子蛋糕,細膩美味,好吃到爆,“杯子”吃不夠

甜品 蛋糕 杯子蛋糕 草莓 牛奶 芋兒烘焙 2019-02-20


教你做高顏值的杯子蛋糕,細膩美味,好吃到爆,“杯子”吃不夠


前幾天草莓賣到了40元一斤,就算很想吃,也忍嘴了。這年一過完,食材也大部分降價了。昨天草莓降到了8元,立即買了些回家做草莓醬。看著這紅彤漂亮又可愛的草莓,特意留了幾個做成酸奶杯子蛋糕。這蛋糕顏值爆表,味道豐富,剛一上桌,女兒一口氣吃了3個,還意猶未盡。

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紙杯蛋糕很多人都愛吃,今天這款糕點也是杯子蛋糕,只是這杯子不是紙杯的,而是蛋糕材質的杯子哦。杯子裡面可以注入滿滿的淡奶油或者酸奶,慕斯夾層,表面可以裝飾自己喜歡的任何水果麥片和小點心,口感棒棒噠!創意十足,美味又營養。今天就給大家分享這道杯子蛋糕的做法,步驟詳細,一看就會哦。大人孩子都超愛吃,你也試試。

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【巧克力酸奶杯子蛋糕】

食材:低筋麵粉80克,細砂糖100克,可可粉20克,雞蛋3,黃油30克,牛奶55克,

自制酸奶 適量,麥片 適量,草莓 6個。

製作方法:

1. 將學廚美爾堡克模具抹黃油備用。

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2. 將黃油切丁,和牛奶放入一個容器中,隔水將黃油融化。

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3. 可可粉篩入牛奶溶液中攪拌至無顆粒有光澤後備用。

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4.將雞蛋分離在兩個乾淨的無水無油的乾淨碗裡。

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5. 蛋清加幾滴白醋或是檸檬汁,用電動打蛋器攪打。出魚眼狀時分三次加入白糖,攪打至硬性發泡。

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6. 將蛋黃加入蛋白霜中,用電動打蛋器繼續攪打至蛋黃和蛋白完全混合均勻。

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7. 篩入低粉。翻拌均勻。

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8. 加入融化了的巧克力醬。翻拌均勻。

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9. 倒入模具,震幾下。

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10.放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘左右。烤好後晾涼脫模。

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11. 完美脫模的蛋糕杯。

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12.將自制酸奶放入杯子蛋糕裡,撒上水果麥片,放上洗淨切好的草莓,就可以開動了。

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小貼士:

1.模具一定要先抹油撒粉,才能完美脫模。

2.可以根據各人喜好加入不同水果,味道超級美味。

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