味道，也是一種DNA，會在某個時刻讓你魂牽夢繞。但人生特定時期的某一種食物，可能是你一生的噩夢，無論如何也不想再吃它了。甚至提起都會反胃，趕緊避而遠之。
在我們家，父親、我和弟弟，每人都有一種再也不願碰觸的食物。
父親的粉條
父親是五十年代生人，在皖北農村。那時候人多地少，生產方式落後，收成特別低。在父親7歲的時候，趕上了三年自然災害，很多村子都餓死了人。我們村子稍微好一些，主要歸功於村後面的那一大片空地，生產隊撒了很多胡蘿蔔種子。大旱，莊稼不長，胡蘿蔔還有些收成。於是，那幾年全村人都在吃胡蘿蔔，蒸的、煮的、生的、炒的、燉的，全村人眼睛都吃綠了。到現在，父親只要看到胡蘿蔔就反胃，別人提到胡蘿蔔嘴裡便會泛酸水。
三年自然災害完了，生活也並沒有變好。小麥、玉米的產量還是很低。為了養活那麼多人，生產隊只好種產量更高的紅薯。吸取了胡蘿蔔的經驗，也為了更好的保存，把紅薯做出了更多的花樣。其中最常用的便是切片晒乾，做成“白乾子”，然後機成粉做成粉條。
生產隊生產的小麥和玉米要當成公糧交到公社去，留下的就所剩無幾了，還要挑出好的作為種糧，紅薯成為最主要的口糧了。
生產隊集體生產粉條，孩子們可以敞開吃。沒吃過幾天飽飯的孩子，把剛出鍋的粉條拌點鹽吃了。而回家之後，各家吃的還是粉條。到後來，處處都是粉條，直吃到70年代。
父親說，他整個少年時期都是在粉條裡度過的，一想到那個時候，滿腦子都是粉條。後來能吃到其他東西的時候，再也沒有吃過粉條。那個味道讓他想吐，甚至有些恐懼，再也不會吃了。
味道，也是一種DNA，會在某個時刻讓你魂牽夢繞。但人生特定時期的某一種食物，可能是你一生的噩夢，無論如何也不想再吃它了。甚至提起都會反胃，趕緊避而遠之。
在我們家，父親、我和弟弟，每人都有一種再也不願碰觸的食物。
父親的粉條
父親是五十年代生人，在皖北農村。那時候人多地少，生產方式落後，收成特別低。在父親7歲的時候，趕上了三年自然災害，很多村子都餓死了人。我們村子稍微好一些，主要歸功於村後面的那一大片空地，生產隊撒了很多胡蘿蔔種子。大旱，莊稼不長，胡蘿蔔還有些收成。於是，那幾年全村人都在吃胡蘿蔔，蒸的、煮的、生的、炒的、燉的，全村人眼睛都吃綠了。到現在，父親只要看到胡蘿蔔就反胃，別人提到胡蘿蔔嘴裡便會泛酸水。
三年自然災害完了，生活也並沒有變好。小麥、玉米的產量還是很低。為了養活那麼多人，生產隊只好種產量更高的紅薯。吸取了胡蘿蔔的經驗，也為了更好的保存，把紅薯做出了更多的花樣。其中最常用的便是切片晒乾，做成“白乾子”，然後機成粉做成粉條。
生產隊生產的小麥和玉米要當成公糧交到公社去，留下的就所剩無幾了，還要挑出好的作為種糧，紅薯成為最主要的口糧了。
生產隊集體生產粉條，孩子們可以敞開吃。沒吃過幾天飽飯的孩子，把剛出鍋的粉條拌點鹽吃了。而回家之後，各家吃的還是粉條。到後來，處處都是粉條，直吃到70年代。
父親說，他整個少年時期都是在粉條裡度過的，一想到那個時候，滿腦子都是粉條。後來能吃到其他東西的時候，再也沒有吃過粉條。那個味道讓他想吐，甚至有些恐懼，再也不會吃了。
弟弟的綠豆
弟弟最討厭的食物是綠豆，連累紅豆和其他豆子也被他排除在食譜之外。
他的“綠豆噩夢”始於我。
那時候，他上小學，我剛上初中。父母為了多掙些錢，必須出遠門，我們兄弟上學的時候母親在家。暑期，母親便會和父親一起出門。我們兩個便負責照顧家裡的牛羊狗雞和幾畝田。當然，我還要照顧弟弟。
那年夏天，母親種了好多綠豆，而那年綠豆的收成特別好。於是每天早上，我便會把成熟的綠豆採回來，晒乾。我喜歡喝綠豆稀飯，便每天把晒好的綠豆煮稀飯喝。將近兩個月的時間，每天都喝綠豆稀飯，弟弟便跟著我喝了兩個月。
父母回家，弟弟才終於不用喝綠豆稀飯了。現在想起他當時的眼神，想笑，又很心疼。那時他小，不懂得提意見，父母又不在家，我完全就是他所有的依賴，我做什麼，他也只能吃什麼了。
從那以後，見到綠豆他都躲著走。現在三十好幾的人了，想起那時候的事，總少不了埋怨我幾句。
味道，也是一種DNA，會在某個時刻讓你魂牽夢繞。但人生特定時期的某一種食物，可能是你一生的噩夢，無論如何也不想再吃它了。甚至提起都會反胃，趕緊避而遠之。
在我們家，父親、我和弟弟，每人都有一種再也不願碰觸的食物。
父親的粉條
父親是五十年代生人，在皖北農村。那時候人多地少，生產方式落後，收成特別低。在父親7歲的時候，趕上了三年自然災害，很多村子都餓死了人。我們村子稍微好一些，主要歸功於村後面的那一大片空地，生產隊撒了很多胡蘿蔔種子。大旱，莊稼不長，胡蘿蔔還有些收成。於是，那幾年全村人都在吃胡蘿蔔，蒸的、煮的、生的、炒的、燉的，全村人眼睛都吃綠了。到現在，父親只要看到胡蘿蔔就反胃，別人提到胡蘿蔔嘴裡便會泛酸水。
三年自然災害完了，生活也並沒有變好。小麥、玉米的產量還是很低。為了養活那麼多人，生產隊只好種產量更高的紅薯。吸取了胡蘿蔔的經驗，也為了更好的保存，把紅薯做出了更多的花樣。其中最常用的便是切片晒乾，做成“白乾子”，然後機成粉做成粉條。
生產隊生產的小麥和玉米要當成公糧交到公社去，留下的就所剩無幾了，還要挑出好的作為種糧，紅薯成為最主要的口糧了。
生產隊集體生產粉條，孩子們可以敞開吃。沒吃過幾天飽飯的孩子，把剛出鍋的粉條拌點鹽吃了。而回家之後，各家吃的還是粉條。到後來，處處都是粉條，直吃到70年代。
父親說，他整個少年時期都是在粉條裡度過的，一想到那個時候，滿腦子都是粉條。後來能吃到其他東西的時候，再也沒有吃過粉條。那個味道讓他想吐，甚至有些恐懼，再也不會吃了。
弟弟的綠豆
弟弟最討厭的食物是綠豆，連累紅豆和其他豆子也被他排除在食譜之外。
他的“綠豆噩夢”始於我。
那時候，他上小學，我剛上初中。父母為了多掙些錢，必須出遠門，我們兄弟上學的時候母親在家。暑期，母親便會和父親一起出門。我們兩個便負責照顧家裡的牛羊狗雞和幾畝田。當然，我還要照顧弟弟。
那年夏天，母親種了好多綠豆，而那年綠豆的收成特別好。於是每天早上，我便會把成熟的綠豆採回來，晒乾。我喜歡喝綠豆稀飯，便每天把晒好的綠豆煮稀飯喝。將近兩個月的時間，每天都喝綠豆稀飯，弟弟便跟著我喝了兩個月。
父母回家，弟弟才終於不用喝綠豆稀飯了。現在想起他當時的眼神，想笑，又很心疼。那時他小，不懂得提意見，父母又不在家，我完全就是他所有的依賴，我做什麼，他也只能吃什麼了。
從那以後，見到綠豆他都躲著走。現在三十好幾的人了，想起那時候的事，總少不了埋怨我幾句。
我的老鹽豆
我們老家有一種醬菜叫老鹽豆。是將黃豆煮熟，發酵，然後和辣椒醬（幹辣椒和水碾碎的混合物）攪拌後放進缸裡面再繼續發酵。一般老鹽豆在秋天製作，留著冬天和春天吃。因為除了辣椒和黃豆之外，會放很重的鹽，所以叫老鹽豆，也有一些人家會在裡面放一些蘿蔔片。冬天的時候，吃溼的，春天的時候會撈出來，晒成乾的。
上初高中時，並沒有太多錢買菜吃，老鹽豆是最重要的菜。從食堂買好饅頭和稀飯，回宿舍蘸著鹽豆吃，或者把饅頭掰開，中間塗上鹽豆，做成鹽豆三明治。吃飽是沒問題，嘴裡吃到黃豆也會有滿足感。春天的時候，把晒乾的老鹽豆再用熟油浸一下，感覺又不一樣。
吃的多，吃完之後，嘴巴里面總有一種怪味。後來，實在有些厭倦，便在老鹽豆炒幾個雞蛋進去。
就這樣吃了幾年，之後再也吃不下去了。幸好條件越來越好，逐漸吃的少了，但那種苦鹹味道我再也不想品嚐。現在，老家還有很多人每年做老鹽豆，香料和各種配菜也更多了，口感和味道也都有了很多的變化。但，即便做的再好，我也不願去品嚐了。
味道，也是一種DNA，會在某個時刻讓你魂牽夢繞。但人生特定時期的某一種食物，可能是你一生的噩夢，無論如何也不想再吃它了。甚至提起都會反胃，趕緊避而遠之。
在我們家，父親、我和弟弟，每人都有一種再也不願碰觸的食物。
父親的粉條
父親是五十年代生人，在皖北農村。那時候人多地少，生產方式落後，收成特別低。在父親7歲的時候，趕上了三年自然災害，很多村子都餓死了人。我們村子稍微好一些，主要歸功於村後面的那一大片空地，生產隊撒了很多胡蘿蔔種子。大旱，莊稼不長，胡蘿蔔還有些收成。於是，那幾年全村人都在吃胡蘿蔔，蒸的、煮的、生的、炒的、燉的，全村人眼睛都吃綠了。到現在，父親只要看到胡蘿蔔就反胃，別人提到胡蘿蔔嘴裡便會泛酸水。
三年自然災害完了，生活也並沒有變好。小麥、玉米的產量還是很低。為了養活那麼多人，生產隊只好種產量更高的紅薯。吸取了胡蘿蔔的經驗，也為了更好的保存，把紅薯做出了更多的花樣。其中最常用的便是切片晒乾，做成“白乾子”，然後機成粉做成粉條。
生產隊生產的小麥和玉米要當成公糧交到公社去，留下的就所剩無幾了，還要挑出好的作為種糧，紅薯成為最主要的口糧了。
生產隊集體生產粉條，孩子們可以敞開吃。沒吃過幾天飽飯的孩子，把剛出鍋的粉條拌點鹽吃了。而回家之後，各家吃的還是粉條。到後來，處處都是粉條，直吃到70年代。
父親說，他整個少年時期都是在粉條裡度過的，一想到那個時候，滿腦子都是粉條。後來能吃到其他東西的時候，再也沒有吃過粉條。那個味道讓他想吐，甚至有些恐懼，再也不會吃了。
弟弟的綠豆
弟弟最討厭的食物是綠豆，連累紅豆和其他豆子也被他排除在食譜之外。
他的“綠豆噩夢”始於我。
那時候，他上小學，我剛上初中。父母為了多掙些錢，必須出遠門，我們兄弟上學的時候母親在家。暑期，母親便會和父親一起出門。我們兩個便負責照顧家裡的牛羊狗雞和幾畝田。當然，我還要照顧弟弟。
那年夏天，母親種了好多綠豆，而那年綠豆的收成特別好。於是每天早上，我便會把成熟的綠豆採回來，晒乾。我喜歡喝綠豆稀飯，便每天把晒好的綠豆煮稀飯喝。將近兩個月的時間，每天都喝綠豆稀飯，弟弟便跟著我喝了兩個月。
父母回家，弟弟才終於不用喝綠豆稀飯了。現在想起他當時的眼神，想笑，又很心疼。那時他小，不懂得提意見，父母又不在家，我完全就是他所有的依賴，我做什麼，他也只能吃什麼了。
從那以後，見到綠豆他都躲著走。現在三十好幾的人了，想起那時候的事，總少不了埋怨我幾句。
我的老鹽豆
我們老家有一種醬菜叫老鹽豆。是將黃豆煮熟，發酵，然後和辣椒醬（幹辣椒和水碾碎的混合物）攪拌後放進缸裡面再繼續發酵。一般老鹽豆在秋天製作，留著冬天和春天吃。因為除了辣椒和黃豆之外，會放很重的鹽，所以叫老鹽豆，也有一些人家會在裡面放一些蘿蔔片。冬天的時候，吃溼的，春天的時候會撈出來，晒成乾的。
上初高中時，並沒有太多錢買菜吃，老鹽豆是最重要的菜。從食堂買好饅頭和稀飯，回宿舍蘸著鹽豆吃，或者把饅頭掰開，中間塗上鹽豆，做成鹽豆三明治。吃飽是沒問題，嘴裡吃到黃豆也會有滿足感。春天的時候，把晒乾的老鹽豆再用熟油浸一下，感覺又不一樣。
吃的多，吃完之後，嘴巴里面總有一種怪味。後來，實在有些厭倦，便在老鹽豆炒幾個雞蛋進去。
就這樣吃了幾年，之後再也吃不下去了。幸好條件越來越好，逐漸吃的少了，但那種苦鹹味道我再也不想品嚐。現在，老家還有很多人每年做老鹽豆，香料和各種配菜也更多了，口感和味道也都有了很多的變化。但，即便做的再好，我也不願去品嚐了。
現在，飯桌上經常會提起這些事，每次都覺的唏噓不已。那些食物，我們再不想觸碰，但是那段時光，我們都銘記的非常深刻。