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豆芽是生活中非常常見的一道家常食材，價格也是非常的親民，現在豆芽的種類也是非常的繁多，口味上大致相同，今天就為大家分享一道粉條與黃豆芽搭配的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【豆芽粉條】
1.首先，我們準備一下食材，粉條一小把，放入盆中加入適量的開水，浸泡30分鐘，黃豆芽適量放入盤中備用。
2.大蔥白一段斜刀切成馬蹄片，生薑一塊切成菱形片，乾紅辣椒幾粒放在一起備用。
3.下面，我們把泡軟的粉條撈出，控幹水分放入盤中備用，所有食材準備好之後我們開始烹飪。
4.鍋中加入適量的清水，快要燒開的時候倒入黃豆芽，水燒開後，焯水一分鐘左右即可撈出，豆芽焯水是為了快炒過程中生熟一致。
5.鍋內燒油，油熱以後，倒入蔥姜幹辣椒，炒出香味，再放入5克豆瓣醬，翻炒出豆瓣醬的紅油，倒入黃豆芽快速的翻炒，把豆瓣醬的色澤炒勻。
6.然後我們開始調味，放入食鹽1克、雞精2克、胡椒粉2克、白糖1克、老抽2克調一下底色，翻炒化開調料後，倒入粉條，快速的翻炒幾下，把粉條打散，防止糊底坨塊。
7.放入了豆瓣醬，食鹽的量要少一點，出鍋的時候，加入一點辣椒紅油翻勻，加入辣椒紅油，菜餚色澤更加的紅亮。
好了，這道簡單又好吃的家常菜就做好了，是不是非常簡單，有空的時候試一下保證讓你胃口大開。
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